Руска салата - най-добрите рецепти. Как правилно и вкусно да готвя руска салата

Руска салата - най-добрите рецепти. Как правилно и вкусно да готвя руска салата

Чувайки фразата руска салата, половината от руското население го свързва с питателна, подхранваща храна, облечена със заквасена сметана или майонеза. Втората половина от населението припомня салати с зеле, краставици, цвекло, боб, херинга, ябълки и други познати продукти, но не и с отвъдморски продукти.

Мнозина ще се съгласят с нас, че всички тези асоциации са подходящи за такава категория ястия като руските салати.

Разнообразие от варианти на готвене руска салата.

Рецепта 1. Руска салата със свинско месо и боб

Сърдечна салата, в основата на която е варено свинско и различни боб, т.е. червен и бял боб. Сладкият вкус на консервиран боб, засенчен от сладко-кисел дресинг от балсамов оцет, зехтин със захар и пипер.

Необходими съставки:

- студено варено свинско месо - 300 грама;

- консервирани бели, червени зърна - по 1 бр;

- Кримски лук - 1 брой;

- кисели краставички - 2 броя;

- кантарион - няколко клонки;

- зелено перо от лук - 1 китка.

За сос за салати:

- гранулирана захар - 0,5 супени лъжици;

- балсамов оцет - една супена лъжица;

- зехтин - 4 супени лъжици;

- пипер, сол.

Подготовка:

Приготвяне на дресинг: смесва се със захар, оцет, лют пипер, зехтин, сол в голям съд. Превръзката се разбърква, за да се разтвори солта и гранулираната захар.

Подготвителен етап:

- Тънки половин пръстени на кримския лук, първият отива към салатна превръзка. В момента, в който се приготвят останалите продукти, лукът се подлага на мариноване, неговият изразен вкус става пикантен. - Печена шунка се нарязва на ивици.

- Фасулът се освобождава от течността и се измива.

- Маринованите краставици се нарязват на половин пръстени.

- Измити, изсушени кантарион е разкъсан с ръце, ситно нарязан зелен лук.

Образуване на салата: в контейнер, където лукът е маринован, печена шунка, боб, половин пръстени от краставици и зелени са положени. Салата се смесва, ако пикантният вкус е добавен подправки. Приятно апетит!

Рецепта 2. Руска салата "Садко"

Малцина от хората от руската националност отказват херинга с коричка от пшеничен хляб. Този кулинарен шедьовър се сприятели с две двойки руски продукти - осолена риба с хляб и краставици със зеле.

Необходими съставки:

- бяло зеле - 500 грама;

- пшеничен хляб - 4 филийки;

- кисела краставица - 1 брой;

- слабо осолена херинга (филе) - 2 броя;

- чесън - карамфил;

- зелени пера от лук, магданоз, кантарион, копър - всичко за 1 китка;

- майонеза за превръзка - 4 супени лъжици;

- Листа за салати за възглавници.

- сол, черен пипер.

Подготовка:

Подготвителен етап:

- Бяло зеле, нарязани на ивици, втрива се със сол, черен пипер.

- Пшеничният хляб се нарязва на малки квадратчета, които се пържат на сух (безмаслен) съд.

- Маринованите краставици и филетата от херинга се нарязват на ситно.

- Зелените, перата от лук, чесънът е ситно нарязан.

- Зелените, чесънът, лукът се комбинират с риба, краставици и облечени с майонеза.

Образуване на салата: възглавница от листа от маруля се поставя върху плоска чиния, зеле отгоре, след това продукти, овкусени с майонеза. Преди сервиране салатата се поръсва с пържен хляб. Приятно апетит!

Рецепта 3. Руска салата със закуски

Тази салата се приготвя в бързаме, съставките й не се нуждаят от допълнителна топлинна обработка. Ястие с подчертан вкус, уловени сладко-кисели нотки благодарение на ябълковия и лимонов сок, и остротата се усеща поради чили пипер и репички.

Необходими съставки:

- моркови - 240 грама;

- репички - 150 грама;

- сладка и кисела ябълка - 200 грама;

- бяло зеле - 200 грама;

- магданоз, копър 20 грама.

За сос за салати:

- слънчогледово масло - 3 супени лъжици;

- чили - 0.5 броя;

- гранулирана захар няколко щипки;

- лимонов сок - чаена лъжичка;

- сол.

Подготовка:

Подготвителен етап:

- Зелето се нарязва на тънки ивици и се смила със сол.

- Ябълка, моркови, репички се трие на ренде с голяма дюза.

- Магданоз и люта чушка (без семена) ситно нарязани.

- Приготвяне на дресинг: към слънчогледово масло се добавят лимонов сок, чили, захар и сол.

Образуване на салата: нарязани зеленчуци се поставят в купа за салата, подправена с превръзка, смесена и поръсена със зеленчуци. Приятно апетит!

Рецепта 4. Руска салата от свинско сърце и пушено сирене

Сочно, сърдечно лечение, където основната роля е възложена на сварено сърце. Сочна салата дава мариновани лук, майонеза, пикантност - зелен грах и пушено сирене.

Необходими съставки:

- свинско сърце - 1 брой;

- сладък пипер - 1 брой;

- месести домати - 2 броя;

- консервиран зелен грах - банка;

- пушено сирене - 100 грама;

- лук - главата; - копър - китка;

- захар, хапка от 1 супена лъжица;

- майонеза, сол.

Подготовка:

Подготвителен етап:

- Свинско сърце, варено в солена вода, се нарязва на сламки.

- Лук, нарязан на половин пръстени, маринован в продължение на половин час в оцет и захар.

- Сладък пипер, пушено сирене и домати (без стъбло и семена) се нарязва на ивици.

- Грах, свободен от кисели краставички, нарязан на копър.

Формиране на салата: комбинирайте кисели лук, грах, сърце, пипер, сирене, домати и копър в купа за салата. Съставките са облечени с майонеза. Приятно апетит!

Руска салата - съвети от главния готвач

Когато приготвяте салата, кулинарният специалист трябва да спазва три основни правила:

1. Салата е ястие, което може да комбинира различни храни, но не забравяйте, че наборът от съставки трябва да бъде съвместим един с друг по вкус, а не произволно.

2. Първото правило се прилага за салатна превръзка, която зависи от набора от продукти. За да не се развали цялата салата, не трябва да се пълнят всички порции и е по-добре пробата да се отстрани от експерименталната част.

3. Солените салати трябва да са в състояние. Повечето салати се осоляват непосредствено преди сервиране, с изключение на бутер и месни салати. Но салати от пикантни, нежни зелени не са осолени, но донесе на вкус с лимонов сок.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене