Червените салати се приготвят с плодове, зеленчуци, риба или зеленчуци с подходящ цвят. Салата от пресни домати и сладък пипер е по-достъпна през лятото, а през зимата от цвекло или червено зеле.
Червени салати - общи принципи и методи на готвене
За тези салати са избрани продукти от червено и оранжево. Може да се приготви и червен дресинг, който изсипва всички съставки.
Червени салати - приготвяне на храна
Както във всички други ястия, в този случай, голямата роля на свежестта на продуктите и тяхната правилна подготовка. Червени зеленчуци (чушка, тиква, моркови) съдържат голямо количество каротин, който при варене може да влезе във водата. При готвене е по-добре да се даде предпочитание на кипене на пара. Във водата трябва да се готви бързо, в купа с плътно затворен капак. Да не се съхранява дълго.
Червени салати - най-добрите рецепти.
Рецепта 1: Червена салата с портокали и маслини
Това витаминно и богато ястие може да бъде прекрасна закуска и романтична вечеря, придружена от чаша добро вино.
Съставки
Червени портокали - 2 бр.
червена салата - 200 г;
червен лук - 1 бр.
домати - 1 бр.
див лук;
черни маслини - 100 г;
зехтин - 4 маси. ложи.
балсамов оцет - 2 маси. ложи.
Мед - 1 маса. ложи.
Дижонска горчица - 1/2 чай. ложи.
сол, черен пипер - по своя преценка. Метод на готвене
Портокалите внимателно се обелват, така че изобщо няма бял филм. Нарежете ги на кръгове. Листата от маруля се измиват и сушат малко. Нарежете обеленото червено лук на пръстени. Доматите се смилат на случаен принцип, на малки парченца. Ситно нарязайте лук.
Готовите продукти се поставят в купа за салати, добавят се маслини и се смесват внимателно. Пригответе дресинг от балсамов оцет, зехтин, дижонска горчица, мед, сол и черен пипер, като ги разбиете в хомогенна кремообразна маса. Превръзка на салата и сервиране.
Рецепта 2: Салата от червен боб
Тази лесна за приготвяне салата може не само да повиши настроението ви през зимните вечери, но и значително да подобри Вашето благосъстояние, тъй като включва много здравословни продукти.
Съставки
червено зеле - 200 г;
Ялта лък - 1 бр.
червени консерви боб - 150 г;
малки варени цвекло - 1 бр.
червен винен оцет - 1 маса. ложи.
сол;
зехтин - 2 маси. ложи.
сусам - 2 маса. хижи.
Метод на готвене
Зелената котка, сол, поръсете с малко червен винен оцет и разбъркайте добре, за да оставите сока. Лук нарязани на тънки половин пръстени, цвекло на ивици. Източете течността от консервиран боб. Сусам се запържва за една минута в сух тиган.
Всички готови продукти се смесват, сол, ако желаете - пипер. Поръсете със зехтин, разбъркайте и сервирайте. За да се даде специална пикантност, можете да добавите чесън на вкус.
Рецепта 3: Червена салата с хайвер и сьомга
.
Гурме ястие, лесно и бързо приготвени преди пристигането на гостите.
Съставки
варени яйца - 5 бр.
слабо осолена сьомга - 200 г;
червен лук - 1 бр.
кафяв или бял ориз - 100 г;
червен хайвер - 150 г;
листа от червена салата;
майонеза.
Метод на готвене
Приготвя се ориз, изплаква се в гевгир със студена вода. Нарежете лука, сьомгата в малки кубчета, смесете ги с ориз и подправете с майонеза. На дъното на плочата се разлагат листата от маруля, а върху тях - приготвената смес. Най-отгоре с тънък слой червен хайвер.
Рецепта 4: Червена салата с месо
.
Това ястие е широко разпространено в балтийските страни. Безумно интересна комбинация от продукти на вкус, наподобяваща неясно на Оливие, само с цвекло.
Съставки
варено цвекло - 300 г;
пушено, пържено или печено свинско месо (не непременно варено) - 100 г;
варени картофи - 200 г;
осолени или мариновани краставици - 150 г;
варени моркови - 150 г;
кисело мляко;
сол.
Метод на готвене
Моркови, цвекло, картофи, краставици и месо, нарязани на кубчета, разбъркайте и подправете с кисело мляко, сол на вкус. Можете да добавите малко майонеза или заквасена сметана, любими подправки. Дайте малко варя на студено място.
Рецепта 5: Червена салата с домати и раци
\ t
Налични в съставките рецепта ще има всички на вкус. Тя може да бъде приготвена с деца.
Съставки
варени картофи - 2 бр.
варени яйца - 2 бр. домати - 3 броя;
пръчки от раци - 200 г;
майонеза;
зелени;
сол, черен пипер - по своя преценка.
Метод на готвене
Нарежете доматите наполовина, отстранете семената и заедно с яйцата, картофите и прътовете от раци нарязват на малки кубчета. Подправете с майонеза. Разбъркайте. Добавете пипер и сол на вкус.
Рецепта 6: Салата в червен пипер
Интересен дизайн в четвъртинки или къдрици от червен пипер ви позволява да използвате тази рецепта за пикници и бюфети.
Съставки
варено цвекло със среден размер - 1 бр.
червена пиперка - 2 бр.
майонеза;
чесън - 2 скилидки;
сол.
Метод на готвене
Настържете цвекло на решетка с големи дупки. Добавете майонеза, ситно нарязан чесън и разбъркайте. Сол, ако желаете - пипер.
Отстранете стъблото от сладък пипер, обелете го от семената и го напълнете със салата от цвекло. Сложете за един час на хладно място. Преди сервиране, нарязани по ваша преценка - пръстени или лодки (по четири части).
Червени салати - полезни съвети от опитни готвачи
За да може цвеклото да запази естествения си цвят, към водата трябва да се добави кипящ оцет или лимонов сок.
