Салата с червен боб и пиле - питателна, вкусна и лесна за приготвяне. Може да се приготви от консервирани червени зърна, но аз предпочитам да сварявам сухи зърна. На първо място, той е по-вкусен, на второ място, без консерванти, на трето място, можете да готвите малко повече, ще остане полуготово за други закуски. Готвене на зърна не причинява никакви конкретни проблеми - накиснете за през нощта, на следващия ден, ври в обилно количество вода, не забравяйте да сол.
Салатите имат древна история. Римляните също смесват свежи листни салати с градински треви и ги овкусяват с оцет и зехтин. През Средновековието във Франция се появяват леки салати от зелени и билки, които се сервират с месо. С течение на времето, те започнаха да добавят пресни зеленчуци - краставици, зеле, артишок, след това кисели, варени и осолени зеленчуци, и едва след това месо, яйца, птиче месо и риба.
Подхранващите добавки донесоха салатите на качествено ново ниво - в наше време те са се превърнали в отделно ястие и тази рецепта е ясно потвърждение за това.
- Време за готвене: 20 минути
- Порции: 4-5
Съставки за салата с червен боб и пиле
Метод за приготвяне на салата с червен боб и пиле
Почистваме шушулките от червен и жълт сладък пипер от семена, нарязваме месото на ивици. Загрейте рафинираното олио в тенджерата, хвърлете нарязаните чушки в тигана, запържете на средна температура 4-5 минути. Вие не можете да изпържи пипер, и пекат цели във фурната или на открит огън, кори и нарязани на ивици.
Охладете варените боб до стайна температура, поставете ги в купа за салата. Ако използвате консервирани зеленчуци, съветвам ви да ги сгънете в гевгир и изплакнете с преварена вода.
Пиле, варено или пушено, нарязано на кубчета, добавете към купа за салата. Варено пиле трябва да се почисти от кожата, а пушенето не е необходимо - то ще даде вкусен опушен вкус на готовото ястие.
Нарежете лука добре, нарязвайте морковите на тънки ивици. Запържете морковите с лук, докато омекне, поръсете със сол и захар, а след това налейте една супена лъжица винен оцет. Изпаряваме оцета, изваждаме тенджерата от огъня, охлаждаме зеленчуците.
Добавете към купата за салати печени чушки и моркови с лук.
Добавете консервирана или варена царевица към останалите съставки и можете да подправите ястието.
Изстискайте сока от половин лимон. За лимона яма не попадат в купата за салата, сокът трябва да се отцеди. След това добавете майонеза и прясно смлян черен пипер.
Разбъркайте добре съставките, извадете ги на хладно място, така че зеленчуците да бъдат накиснати в соса.
Преди сервиране, украсете салата с пиле и червен боб с пресни билки и пипер.
Тази салата се оказва толкова задоволителна, че една порция е достатъчна за един възрастен за обяд - не искате да ядете до вечерта, сами сте го проверили!
