Салата от репички с пиле - прясна и питателна. Обикновено репичките и суровият лук не са зеленчуците, закуски от които са включени в дневното меню. Приемете, че характерната остра миризма е донякъде неподходяща, ако имате нужда да общувате с хора. Въпреки това, има няколко трикове и сортове репички, които ще избегнат това. Те не са толкова миризливи, например зелени, или, както е в тази рецепта, червено-зелено. Въпреки някои, бих казал незначителни "недостатъци", репичките са толкова вкусни и полезни, че не се включва в менюто е просто престъпление!
Ако предварително обработите зеленчука, остър мирис и вкус са значително омекотени. За частично да се отървете от миризмата, първо трябва да накиснете нарязаната ряпа в студена вода, след това да изцедите водата, да поръсите с фина сол и да останете в отворен съд, така че миризмата да изчезне малко.
Репичките не са само склад на витамини, но и мощен антиоксидант, и въпреки че има поговорка „по-лошо от горчива ряпа“, полезните качества на този зеленчук ще надхвърлят всички негативни отзиви.
Що се отнася до лука, за тази салата трябва просто да изпържи лука в смес от масло и растително масло.
- Време за готвене: 25 минути
- Порции: 4-5
Съставки за салата от репички с пиле
- 300 g варено пиле;
- 150 g лук;
- 1 зелена ябълка;
- 35 мл екстра върджин зехтин за дресинг;
- 15 ml ябълков оцет;
- масло и олио за готвене;
- сол, черен пипер, зеленчуци.
250 г червена ряпа;
Метод за приготвяне на вкусна и здравословна салата от ряпа с пилешко
Измийте обилно червената репичка с четка и изплакнете със студена вода. След това се отлепи.
Нарежете на тънки ленти, поставете в дълбока купа, налейте със студена преварена вода, оставете за 10 минути.
Лукът за салата се нарязва на тънки пръстени. Загряваме рафинираното растително масло в дълбок тиган, добавяме супена лъжица сметана, прекарваме лука няколко минути в полупрозрачно състояние, сол и черен пипер на вкус.
Сварете пилето, докато не готвите с подправки и корени. За салата е по-подходящо червено месо - крака, крака, бедра. Можете също да приготвите задушени пилешки филенца - месото е сочно. Премахваме кожата от пилето, нарязваме месото на кубчета или го разглобяваме на влакна с ръце.
Добавете зачервения лук към пилето.
След това изхвърляме на сито нарязаната репичка, след като водата се изцеди, поръсете с фина сол, оставете за няколко минути да остави горчивината.
Добавете ряпа към кокошката и лука.
Зелена ябълка кори се почистват, нарязват се на кубчета. Добавете нарязаната ябълка към останалите съставки на салатата.
Разбъркайте продуктите, подправете със зехтин, първото студено пресоване. За диетичното меню използваме зехтин, но с майонеза тази салата също ще бъде вкусна.
Поставете салата от ряпа с пиле на чиния, черен пипер, гарнирайте с пресни зеленчуци и сервирайте веднага. Добър апетит.
Пилето в тази рецепта може да бъде заменено с всяко месо, например, любимата класическа салата „Узбекистан“ се приготвя от телешка репичка.
