В областта на готвенето през последните години се появиха много рецепти с използване на китайско (пекинско) зеле. Листата на това зеле се използват не само като съставки, но и като своеобразен декор при сервиране на месни ястия. Всъщност, китайското зеле има както хранителни, така и лечебни свойства. Може успешно да се използва за приготвяне на салати и като съставка за всяко друго ястие, в което обикновено се използва всяко друго зеле. Дори древните римляни, китайското зеле приписваха хигиенни свойства и го считаха за незаменим лек за всички заболявания.
Според писателя Катон Старият, благодарение на пекинското зеле древните римляни не са ходили на лекари 600 години. Пекинското зеле е много полезно при стомашни язви и при заболявания на сърдечно-съдовата система. За да го отрежете, зелеът е източник на дълголетие. Съдържа лизин, аминокиселина, която успешно разтваря чуждите протеини в телата ни и е основният пречиствател на кръвта, стимулира имунната система на нашето тяло. Ето защо дълголетието на хората в Китай и Япония е неразривно свързано с употребата на пекинско зеле в храната.
Рецепта 1. Салата от китайско зеле "Анастасия"
Ценители на вкусни и здравословни салати, посветени. За да се приготвим, трябва да приготвим: Пекинско зеле - 1 бр; варена шунка - 300 г; варено пилешко филе - 1 бр; Корейски моркови - 1 бр. орехи - 1 шепа; майонеза - 100 г Внимателно нарязвайте Пекинското зеле и го сложете в красива салата. Варени и охладени шунки нарязани на дълги ивици и заедно с моркови на корейски и изпрати на зеле. Нарежете ленти от варени пилешки гърди и ги изпратете в салата. Разбийте яйцата, добавете 2 супени лъжици л. вода и малко брашно и пригответе 2 омлета. Оставете ги да изстинат и нарязани на ивици. Всички съставки внимателно се смесват и подправят с майонеза. Поръсете с орехи върху салатата и ... хапнете. Тази салата може да се яде веднага след готвенето.
Рецепта 2. Салата от китайско зеле
Първо трябва да приготвим следните съставки: пилешки гърди на скара - 1 бр; Пекинско зеле - 200 г; пресни домати - 3 броя; твърдо сирене - 100 г; вино или ябълков оцет - 1 супена лъжица; горчица - 1 ч.л .; зехтин - 3 супени лъжици; лук (по избор); сол, пипер и захар - на вкус.
Да започнем Първо, нежно нарязвайте пекинското зеле на пръчки, подправяйте със сол и разбърквайте малко. Пилешки гърди се нарязват на ленти или се разглобяват ръцете върху влакната. Нарежете доматите, наряжете сиренето и зелените. Всички се съберат в купа за салата и се разбъркват.
Отделно подгответе бензиностанция. За да направите това, вземете горчицата, смесете я с масло, оцет, добавете захар, сол и пипер. Запълваме салата си. Поръсете с останалата част от зелените и настърганото сирене. Това е всичко, нашата вкусна салата е готова за ядене. Желая ви всички добри апетити !!!
Рецепта 3. Салата от китайско зеле "Maestro"
Пригответе следните продукти: Пекинско зеле - 6-7 листа; пилешко филе - 1 бр; 1 бр. Портокал; прясна краставица - 1 бр; зелен лук; зехтин - 2 супени лъжици. винен оцет - 1 ч.л .; соев сос - 1 супена лъжица; сусам - 2 супени лъжици; горчица - 1 ч.л .; чесън - 1 зъб; пипер и сол на вкус. Да започнем Сварете пилената гърда в подсолена вода. Охладената гърда нарязана на кубчета. По същия начин нарязвайте белия портокал, пресните краставици, зеления лук и зелените листа. Сол, пипер и разбъркайте добре, така че всички съставки да бъдат равномерно разпределени.
Сега правим сос за салати. Налейте соев сос, зехтин, горчица, винен оцет в отделна купа или тенджера, разбъркайте всичко заедно и добавете скилидка чесън, притиснат от чесън. Смесва се отново.
Взимаме красива плоска купа със салати и излагаме всички съставки в слайд. Изсипва се върху сварения сос и се поръсва със сусам. Като украса можете да поръсите с зелени листа босилек или магданоз. Разбъркайте салата преди ядене. Опитайте се да направите салата по тази рецепта и ще имате вкусна и освежаваща салата!
Рецепта 4. Салата от китайско зеле и морски дарове
Препоръчваме ви да приготвите салата за още една рецепта, в която има съставки от скариди.
Пригответе: Пекинско зеле - 200 г; скариди в буркан в собствен сок - 250г; домати - 3 броя; пилешко яйце - 3 броя; Пармезан - 200 г; Сос “Хайнц вкусен” - 150г; майонеза.
Веднага пригответе дълбока салатна купа. Настържете зеле от Пекин и я сложете на дъното на купата за салата. Измийте доматите, изсушете и нарязайте. Първият слой се разстила върху зелето. Изсипва се върху соса "Heinz Delicious" и се добавя толкова сос, колкото искате вкусния вкус. Опитайте се да използвате този сос, защото с друг сос тази салата ще разтрива собствения си вкус. Сега сложете слой скариди. Ако не сте успели да получите скариди в самия сок, можете да си купите замразени. Обелете ги и ги сварете. Сварете яйцата на пилешкото яйце, а след това нарязани на филийки и сложете върху морски дарове. Смажете слоя с яйца с майонеза. Отгоре покриваме салата със слой сирене пармезан. Салата е вкусна и има загадъчен вкус.
Рецепта 5. Салата от китайско зеле "Свежест"
Салата се приготвя много бързо, само за няколко минути. Така че ние се нуждаем от: Пекинско зеле - 200г; Раци от раци - 200g; консервиран ананас - 200г; Царевица - 1 кутия и майонеза.
Нека нарязаме тънки филийки от раци и ананас, а пекинското зеле - на малки квадратчета. Смесете всичко, добавете буркан с царевица и подправете с майонеза или нискомаслено кисело мляко.
Тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- Вместо майонеза като превръзка или за обличане на маруля, можете да използвате сос с ниско съдържание на мазнини, смесен с горчица.
- Изхвърлете салата винаги е необходимо само след като е пълна с майонеза. Не забравяйте, че много сортове майонеза вече са солени.
- За салата се препоръчва използването на прясно смлян черен пипер.
