Салата от зеле - общи принципи и методи на готвене
Свежи зеленчукови салати са изключително полезни за здравето, те съдържат уникален набор от витамини и минерали, които помагат на човека да остане красив и здрав в продължение на много години. Ако нашите предци са имали възможност да готвят салати изключително от бяло зеле, тогава изборът на съвременни домакини е много по-впечатляващ, за техните услуги броколи, пекин, море и цвят, можете да създадете десетки леки студени ястия с всеки един от тези видове.
Рецепта 1: Салата от прясно зеле
Прясното зеле е отлична база за салати и можете да го използвате през цялата година.
Съставки
- 1 малко зеле от прясно зеле;
- магданоз;
- копър;
- зелен лук;
- майонеза (може да се замени с растително масло);
- сол.
Метод на готвене
На пръв поглед може да изглежда, че няма по-проста салата, отколкото салата от прясно зеле, но някои кулинарни умения също са необходими тук. Факт е, че ястието ще се окаже вкусно само ако работите със съставките.
Груба грешка е, че зелените са просто смачкани с нож и поставени в салата, така че в никакъв случай не можете да го направите. Изплакнете копъра, магданоза и лука, поставете ги в дълбоки блюда, предварително разкъсване на ръцете си на малки парченца, сол и старателно разтривайте с tolkushki. Много е важно Зелените, под въздействието на сол, да пуснат сока. Chop зелето с нож или дори блендер (Оказва се, много мека и деликатна текстура). Добавете зеле към зелените, разбъркайте с ръцете си и разтрийте, зелето, като зелените, трябва да направите сок.
Остава за малките - да запълни салата с майонеза или растително масло, количеството на тези продукти зависи единствено от пристрастяването на готвача и хората, за които е предназначено ястието.
Рецепта 2: Салата от водорасли
Морската зеле е много богата на йод, този продукт е много важен за хората, изложени на радиация.
Съставки:
- 200 грама водорасли;
- 2-3 варени картофа;
- 1 лук;
- 2 супени лъжици захар и оцет (за ецване на лук);
- 100 грама кисело зеле;
- растително масло за презареждане;
- черен пипер;
- Зелените;
- сол.
Метод на готвене
Салата се приготвя много просто: картофите трябва да бъдат нарязани на малки парченца, мариновани лук за половин час в захар и оцет, след това да се добавят към картофите, да се нарязват на морето и киселото зеле и да се добавят към салатата, да се нарязват зелените с ръцете си. Всички съставки се пълнят с растително масло и сол.
Рецепта 3: Салата от карфиол
Карфиолът е много подхранващ и питателен, благодарение на тези свойства много руснаци са станали негови фенове.
Съставки:
- 1 карфиол от зеле;
- 1 цвекло;
- 6-7 парчета чушки (за предпочитане зелени, така че салата изглежда по-привлекателна и естетична); - 3 супени лъжици оцет;
- малко черен смлян пипер;
- 1/2 чаша растително масло;
- сол.
Метод на готвене
Сварете цвекло и нарязани на малки парченца. Карфиолът след изпичане с вряла вода, се разделя на малки парченца, вари в подсолена вода (уверете се, че парчетата остават силни, много е важно да не се усвоява съставката за салата). Смесете цвекло и зеле, добавете черен пипер.
Превръзката се приготвя по следния начин: разбийте растителното масло, пипер, оцет и сол.
Напълнете салатата.
Преди сервиране на съда, той трябва да се накисне най-малко 30 минути при стайна температура.
Рецепта 4: Печена салата с гъби
Пекинското зеле е много меко и нежно, салата от него е за вкуса на децата и възрастните.
Съставки:
- 300 грама китайско зеле;
- 100 грама гъби (печурки);
- 1-2 домата;
- 1 лук;
- 2 супени лъжици оцет;
- 2 супени лъжици растително масло;
- 1 чаена лъжичка захар;
- 1 чаена лъжичка сол.
Метод на готвене
Измийте гъбите и ситно наряжете, след това поставете в марината от растително масло, сол, захар и оцет, оставете да престои 30 минути. Ситно нарязан лук, нарязани домати на малки кубчета, нарязвайте зелето.
Салата се нанася в слоеве:
1-ви слой - пекинско зеле;
2-ри слой - лук и домати;
3-ти слой - мариновани гъби; 4-ти слой - пекинско зеле.
За любителите на по-пикантни храни, салата може да се излее върху марината, която се пази лук, за хора, които предпочитат по-спокоен тон в готвенето ще бъде доста остър слой от лук.
Зелени салати - полезни съвети от опитни готвачи
Преди да приготвите салата от зеле, всички съставки трябва да се охладят, като по този начин се увеличава срока на годност на съда.
Салата от прясно зеле трябва да се съхранява само в керамичен или емайлиран съд, като все още е подходящ „контейнер“ от стъкло.
Ако не ви харесва чесън, но ароматът му все още е необходим в салата, разтривайте чесъна върху коричка от ръжен хляб и поставете в чиния, извадете хляба след известно време, приятният аромат ще остане.
Ако предизвикателството е да направите салата по-обогатена, добавете няколко капки лимонов сок.
Не забравяйте да сол сол преди добавяне на растително масло, солта не се разтваря в него.
