Салата от раци с скариди - общи принципи за готвене
Салата от скариди и раци може да бъде много разнообразна. Сервира се под формата на закуски за вечеря, лесно е да се направи пълна вечеря.
Салата от раци с скариди е много удобна за празничен празник - процесът на готвене не отнема много време, а масата е украсена с хубаво ястие, което освен това е все още здраво и вкусно.
Скаридите имат антиоксидантни свойства, богати са на минерали и витамини, подобряват имунитета, спомагат за запазването на младостта. Затова се опитайте да ги използвате по-често за приготвяне на различни ястия.
Салата от раци от скариди - приготвяне на храни и ястия
Когато планирате да приготвите салата от раци с скариди, е важно да закупите качествени скариди. Те се продават замразени - белени или с черупки, сурови или варени.
Те трябва да се размразяват постепенно при стайна температура.
След размразяването ги сложете в гилзата и изплакнете с течаща вода.
Напълнете саксията с вода, тя ще се нуждае от почти три пъти повече от скаридите - те трябва да бъдат поставени в него свободно.
Водна сол, заври. За да направите скаридите особено вкусни, изстискайте сока от половин лимон, добавете няколко грах пипер, дафинов лист.
Ако сте закупили варени замразени скариди, тогава преди готвене ги сварете за около две минути. Сварете суровите скариди за не повече от десет минути. В противен случай месото им ще бъде трудно. Правилно сварените скариди са нежни. Приготвената скарида плува на повърхността. Просто трябва да ги хвърлите в гевгир, изчакайте, докато изтече водата и се охладят.
Основната съставка е приготвена, можете да приготвите салата от раци с скариди.
Рецепти за салата с раци от скариди:
Рецепта 1: Салата с раци с скариди
Много нежна и лека салата, на която се придава специална пикантност от зелен лук. Ястието, приготвено по тази рецепта, се оказва в същото време апетитно, сърдечно и нискокалорично. Такава салата от раци скариди заслужава да бъде основното ястие не само на тиха семейна вечеря, но и на силен и ярък празник.
Необходими съставки:
- скариди (400 g);
- опаковане на раци (200-240 g);
- консервирана царевица (може една);
- яйца (4 броя);
- зелен лук (китка);
- майонеза (за салата);
- сол.
Подготовка:
Сварете яйцата.
Скаридите се готвят и охлаждат.
Нарежете зеления лук, разбъркайте със сол - оставете ги да изпускат сок.
Раци пръчки нарязани на кубчета.
Настържете яйцата с фина ренде.
Обелете скаридите, ако са били купени в черупката им. Нарежете ги няколко останали непокътнати - за украса на салата.
Отворете буркан с царевица, източете водата.
Всички приготвени продукти се съчетават в един съд с подходящ съд, добавят се майонеза, разбърква се.
Преди сервиране, поставете чинията в купа за салати, украсете с останалите скариди.
Рецепта 2: Салата от раци с скариди и чери домати
Тази салата може да се нарече лесна във всички отношения - както в степента на трудност при готвенето, така и в калориите. Тези, които искат да отслабнат, могат да го използват като пълноценна храна, а останалата част - е отлична закуска на всяко събитие. Необходими съставки:
- скариди (200 g);
- Чери домати (20 броя);
- твърдо сирене (60 g);
- половината от голямата чушка;
- пръчки от раци (10 броя);
- листа от маруля (около 150 g);
- зелен лук (2 броя);
- зехтин (за дресинг);
- сол;
- смлян черен пипер.
Ако желаете, можете да използвате и соев сос - добавете го малко в готовата салата от раци с скариди.
Подготовка:
По-добре е да започнете с скариди: сварете ги, изцедете ги в гевгир - оставете ги да изстинат.
Междувременно, нарежете доматите - на две или четири части - по желание.
Смелете също зеления лук, сладките пиперки, раковите пръчки.
Не е необходимо също да смила сиренето - по-добре е да го нарежете на тънки плочи.
Измийте салатата, изтръскайте внимателно водата, изсушете я, разнесете върху хартиена кърпа.
По-добре е да не го отрязвате с нож, а да го разкъсвате с произволни парчета с ръце.
Междувременно скаридите вече са студени. Ако са малки, тогава те могат да бъдат поставени изцяло в салата. Хората по-големи могат да бъдат нарязани на две части.
Всички съставки, сгънати в купа за салата, разбъркайте, добавете сол и пипер на вкус, подправете с масло.
Рецепта 3: Салата с раци с скариди и калмари
Като добавите калмари към скариди и раци, ще получите отлична симбиоза от морски дарове. Ястието е подходящо за всеки празник или празник. Той създава специално настроение - гостите ви ще бъдат пълни, весели и лесни, ще можете да прекарате страхотна почивка с него.
Необходими съставки:
- месо от раци (150 g);
- 200 грама калмари и скариди; - Червен хайвер (60 g);
- сок от една трета от лимона;
- яйца (2 броя);
- сол;
- майонеза (за зареждане с гориво).
Подготовка:
Сварете скариди, охладете, обелете.
Калмари изсипва вряща вода за около три минути. След това, като държите всеки под струя вода, почистете вътрешностите.
Охладени калмари нарязани на ивици.
Също така, джулиен, котлет и месо от раци.
Сварете яйцата, изсипете със студена вода, охладете, отлейте черупката. Нарежете на кубчета.
Всички компоненти, с изключение на скаридите, лежат в дълбока купа, сол и се смесват.
В майонеза добавете лимонов сок, разбъркайте. Подправете салата с този сос.
Поставянето му в купа за салата, остава само да се разпространи по повърхността на скаридите, поръсете с хайвер.
Така че, бързо и просто, имате не само салата от раци с скариди, но и отлично лечение, което всеки любител на морски дарове може да оцени.
Рецепта 4: Салата с раци с скариди и авокадо
В този вариант салата от раци с скариди се допълва не само със сладка царевица, но и с един голям плод от авокадо, което го прави оригинален вкус. Готвенето не отнема много време, но със сигурност ще попълни свинската си банка от празнични ястия.
Необходими съставки:
- пръчки от раци (200 g);
- скариди (300 g);
- консервирана царевица (половин кутия);
- Авокадо (1 брой);
- яйца (4 броя);
- майонеза (за зареждане с гориво).
Подготовка:
Процесът на стартиране за предпочитане е с скариди. Сварете, охладете, след това почистете.
Нарежете ги наполовина. Няколко останали непокътнати парчета - за декорация.
Кук яйца. Когато се охладят, обелете ги и ги нарежете на кубчета. Също така, нарязани на зарове, нарязани пръчки от раци. Оставете няколко пръчки, за да украсите ястието.
Обелете плодовете на авокадото, отрежете, отстранете костта. Целулоза се нарязва на кубчета.
Царевицата се отваря, изцежда се течността. Изсипете половината от съдържанието в купа с останалите съставки.
Подправете с майонеза, разбъркайте.
Ако салата не изглежда достатъчно солена - добавете сол.
Преди сервиране, сложете на салата вид октопод. Нарежете пръчките от раци, разпръснете ги от центъра на съда. В средата едно скариди, а останалите - по периметъра.
Салата от скариди от раци - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Готовността на варени скариди се определя не само от факта на изкачването им, но и от цвета на черупката - става по-прозрачен.
За варени скариди са още по-вкусни и по-нежни, поръсете ги, вече сварени и обелени, с лимонов сок. Тогава вашата салата от раци с скариди ще се окаже много апетитна.
