Салата с авокадо и скариди - общи принципи на готвене
Салата от авокадо дойде в нашата кухня не толкова отдавна, но те вече твърдо спечелиха любовта на всички домакини и гастрономи. Тези ястия се приготвят много просто, тъй като не изискват голям брой съставки. Мексико се счита за родното място на авокадото и затова може да се помисли за салати с авокадо, свързани с мексиканската кухня.
Авокадото е плод, който прилича на круша. Авокадото най-често се използва за плодови салати, но можете да добавите и авокадо към зеленчукови ястия и оризови гарнитури. Страхотна комбинация от сладко и кисело авокадо с морски дарове. Първото ястие, което идва на ум с думата "авокадо", е салата от авокадо със скариди.
Салата с авокадо и скариди - приготвяне на храни и ястия
Как да изберем авокадото? В крайна сметка, този продукт е в чужбина и ни е неизвестен, следователно, какво трябва да следваме при покупката? На първо място, трябва да разберете, че авокадото е плод, т.е. трябва да бъде еднородно и плътно, без мекота и цветови преходи в гнило жълто. Зрелият авокадо има гладък тъмно зелен цвят с деликатна пулпа от светложълт цвят.
Когато купувате скариди също трябва да бъдете бдителни. Най-вероятно, можете да ги купите прясно замразени, в този случай, обърнете внимание на факта, че скаридите са лесно отделени един от друг и не са един голям блок лед. Някои магазини специално замразяват морски дарове, пълнят го с много вода и създават вид на ледената обвивка. Такива продукти не само са по-скъпи, защото на касата плащате за лед, но те също могат да бъдат вредни, като всички повторно замразени храни. Как да готвя скариди? Основното правило - да не ги смила, тъй като те ще бъдат твърди и каучукови. Размразете скаридите или потопете в гореща вода, за да се отървете от леда. Сварете в кипяща вода за 5-6 минути, леко осолени, след което скаридите могат да се считат за варени.
В допълнение към тези продукти за салати с авокадо и скариди, ще ви трябват пресни зеленчуци, морски дарове, заквасена сметана или майонеза, зехтин, лимонов сок.
В коя чиния е желателно да се сервира салата с авокадо и скариди? Това ястие, поради необичайното си и пикантност, също се нарича коктейлен коктейл и затова най-добре се сервира в кременка или мартинит порции. Можете също така да смесвате всички съставки и да сервирате ястието в дълбоки ястия, но този сервиз няма да бъде празничен.
Рецепти за салата с авокадо и скариди:
Рецепта 1: Салата с авокадо и скариди
Ако имате двадесет минути, тогава ще имате време да приготвите вкусна салата с чубрица, сладникав вкус. Още един плюс на салата с авокадо и скариди е, че това ястие е чудесно за празнична маса - гостите ще бъдат приятно изненадани от познанията ви за мексиканската кухня.
Можете да използвате скариди за това ястие както обикновено, но кралските скариди ще изглеждат много по-изгодни.
Необходими съставки:
- Скариди 300 грама
- Авокадо 1 брой
- Български пипер 1 брой (червен)
- Сирена, твърди 150 грама
- Ананас консервиран 100 грама
- За дресинг - заквасена сметана, майонеза, сол
Метод на приготвяне:
Варени размразени скариди във вряща солена вода за 5-6 минути, след това ги охладете и почистете.
Отворете консервираните ананаси, изцедете сока и ги нарежете на кубчета, ако ананасът е затворен в пръстени. Изстискайте ананаса от сока, така че салатата да не е твърде водниста.
Твърдо настъргано сирене на средна ренде.
Измийте чушките и авокадото. Пипер семена и опашки, и го нарежете и авокадо на кубчета.
Смесете съставките на салата, постепенно добавяйки заквасена сметана и майонеза. Ако искате да вземете по-дебело ястие, тогава оставете да има повече майонеза в салатата, но ако преобладава леката заквасена сметана. Солта на салата на вкус.
Рецепта 2: Салата с скариди от авокадо и пъпеш
Друг вариант на салата с авокадо и скариди - със сладък пъпеш. Такава салата не може да се нарече десерт, тъй като освен пъпеш се добавя и топъл чили сос.
Необходими съставки:
- Скариди 250 грама
- Авокадо 1 брой
- Пъпеш 250 грама
- Зрели домати 2 броя
- За преобличане - заквасена сметана, люта чушка, сол
Метод на приготвяне:
Размразете скаридите и варете около 5-6 минути, след това се охладете с морски дарове и кори.
Измийте доматите, опарете с вряща вода, обелете и нарязани на големи резени.
С пъпеш извадете кожата, обелите семената и нарязани на продълговати кубчета.
Авокадото се измива добре, обелва се и се нарязва на кубчета.
Чили белени и фино нарязани, най-добре с блендер. Смесете заквасена сметана с натрошен пипер, сол. Смесете всички съставки, добавете сметанов сос, разбъркайте добре. Салата с авокадо и скариди ще има по-добър вкус, ако настоявате в хладилника за един час.
Рецепта 3: Австрийска авокадо и салата от скариди
Също така, австрийската салата с авокадо и скариди може да се нарече чеснова салата, тъй като това ястие е изключително лесно за приготвяне и не изисква голям брой съставки.
Необходими съставки:
- Скариди 400 грама
- Авокадо 1 брой
- Зелена салата „Айсберг“ 1 глава
- 5-6 чери домати
- Чесън 3-4 зъба
- Слънчогледово олио за пържене
- За обличане - лимонов сок, сол
Метод на приготвяне:
Варени скариди трябва да се охлаждат и обелват.
Чери домати, измийте и нарязайте всяка на половина.
Авокадото се измива и нарязва на кубчета.
Измийте добре салата и я разкъсайте с големи ръце.
Обелете чесъна и нарязайте всеки зъб на 3-4 части с нож. Сложете нарязания чесън в горещ тиган и запържете в масло за 2-3 минути.
Смесете всички съставки, преди да сервирате салата с авокадо и скариди в австрийски стил, поръсете с лимонов сок и сол добре. Готовото ястие може да бъде украсено с вар.
Рецепта 4: Салата с авокадо и скариди „Морска перла”
Много проста рецепта за това ястие не отнема много време да се подготвите и в същото време след 10 минути ще получите ястие, достойно за кралска маса. Факт е, че една от съставките на тази салата е червен хайвер. Този продукт е доста достъпен и можете да го закупите във всеки магазин, но все още се смята за деликатес, поради което салата с авокадо и скариди “Sea Pearl” ще изглежда наистина луксозно. Необходими съставки:
- Скариди 300 грама
- Авокадо 1 брой
- Консервиран червен хайвер 100 грама
- 200 грама маруля айсберг
- Слънчогледово олио за пържене
- За обличане - малко маслинено, лимонов сок, сол, пипер
Метод на приготвяне:
Охладете и обелете варени скариди. Сложете ги на гореща тенджера, омаслени и запържете от двете страни за 2-3 минути.
Измийте листата от авокадо и маруля. Авокадо нарязани на кубчета, разкъсайте салатата с ръцете си.
Отвори бурканче с червен хайвер.
Смесете лимоновия сок със зехтин, сол и пипер.
Свържете всички компоненти и въведете зареждането. Украсете салата от авокадо и скариди с парченца лимон.
Рецепта 5: Салата с авокадо и скариди с кедрови ядки
Тази салата ще ви изненада с пресен хрупкав вкус - в крайна сметка почти всички съставки са пържени в тиган. В допълнение към авокадо и скариди, ще се нуждаят от портокали и кедрови ядки. Този ансамбъл ще създаде невероятна хармония на вкуса и ще може да изненада дори гурме.
Необходими съставки:
- Скариди 200 грама
- Авокадо 1 брой
- Оранжев 1 брой
- Чери домат 5-6 неща
- Кедрови ядки 100 грама
- Чесън 3 зъба
- Слънчогледово олио за пържене
- Леко осолено сирене, като домашно приготвено сирене
- За обличане - лимонов сок, сол
Метод на приготвяне:
Сварете скаридите, охладете се и ги обелете. Обелете портокала и нарязани на филийки.
Измийте авокадото и доматите. Чери домати разрязват на половина, а авокадо - на кубчета.
Нарежете сиренето на кубчета.
Смажете горещата тиган с масло, сложете нарязан чесън върху нея, запържете го за 3-4 минути, разбърква се, добавете портокалите и се запържва за 2-3 минути. Поставете доматите и скаридите в тигана, запържете още 4-5 минути. Отстранете от огъня, добавете сирене, ядки и авокадо, поръсете с лимонов сок.
Салати с авокадо и скариди - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Как да украсите салата с авокадо и скариди? Добра украса ще бъдат парчетата лимон и пресни зеленчуци - маруля, босилек.
Борови ядки перфектно съвпадат с скариди.
