Puff е универсален продукт, който може да се сервира за супа, чай, сок, да се вземе със себе си по пътя или на работа. Всичко зависи от използвания пълнеж.
Една от най-популярните варианти е извара.
Тя може да бъде солена, сладка, пикантна, пикантна.
Варено сирене се смесва с различни съставки и се приготвят просто невероятни кълба.
Вдишвания с извара - общи принципи на приготвяне
Най-лесната рецепта за бутер тесто е пътуване до най-близкия магазин. Там можете да закупите подходящото количество дрожди или безквасни хлябове. След това се размразява при стайна температура, не се препоръчва използването на микровълнова фурна. Тестото обикновено се навива, трябва да се разстила на масата и леко навити до желаната дебелина.
Сирене за пълнене спрей, победи, микс. След това към него се добавят сладки или солени добавки, в зависимост от избора на всмукване.
Какво да се постави в пълнежа:
• сушени плодове, плодове, плодове;
• зеленчуци, лук, чесън;
• сирене;
• яйца;
• ванилия, канела;
• захар, мед, други подсладители.
Образуваните впръсквания са намазани и изпечени. Или изпържи в тиган. Преди печене, можете да поръсите продукти с макови семена, сусам ядки. Във фурната сиренето се приготвя на 200 градуса, освен ако в рецептата не е посочена друга температура. В тиган пържени в горещо масло.
Сладки бутерчета с извара и ванилия
Вариант на най-простите и най-бързи бутерчета от извара, за които се използва готовата ванилова маса. За повече вкус можете да добавите ванилова захар към пълнежа. Съставки
• 0,5 кг тесто;
• 0,6 кг извара;
• 1 торба ванилова захар;
• яйце;
• лъжица мляко.
Готвене
1. Разточете тестото, нарязано на правоъгълни парчета.
2. Разбийте белтъка от яйцата на рецептата, комбинирайте с пюрената маса и ванилия, разбъркайте.
3. Ние комбинираме жълтъка с лъжица мляко, можем да вземем вода. Добавете няколко зърна захар, малка щипка и разбъркайте.
4. Поставете тестото върху тестото, сгънете правоъгълниците наполовина. За да залепите ръбовете на тестото, смажете с вода или варено яйце.
5. Направете дълбоки срезове отгоре.
6. Изпратете кърпичките към намазания лист, покрийте яйчната смес и изпечете.
Бисквити сладкиши с извара и ябълка
Вариант на невероятна кекс с бутер тесто с извара и ябълков пълнеж. За готвене използвайте средна опаковка от 500 грама. По-разумно е да се направи квадратен пай или правоъгълник, така че да няма бележки.
Съставки
• тесто;
• 0,5 кг извара;
• 2 ябълки;
• 1 пакет ванилия;
• 0,2 кг захар;
• яйце 2 броя.
Готвене
1. Разбийте изварата със захар и ванилия.
2. Добавете едно цяло яйце и един протеин. Вторият жълтък се изсипва обратно в плоча и се оставя за повърхностна обработка.
3. Почистваме ябълките, нарязваме ги на кубчета, смесваме с извара.
4. Разточете тестото, нарязано на два слоя. Всеки ръб на ролка, за да ги направи по-тънки.
5. Преместваме дъното на тортата върху тава за печене, разгъваме пълнежа, не стигаме до тънките ръбове.
6. На второто парче тесто незабавно правим няколко среза за освобождаване на пара. Прехвърляме се на тортата. Завъртете тънките ръбове заедно, предварително ги намокрете с вода. Това ще даде здравина на съединението и продуктът няма да се счупи при печенето. 7. Смажете горната част и стигнете до стените с жълтък, печете.
Солени бутерчета с извара и копър
Вариант на солени пухчета с извара, който напълно ще замени баничките, може да се приготви във фурната или да се пържи в тиган в маслото.
Съставки
• 1 слой тесто;
• 0,35 кг извара;
• 5 клончета копър;
• сол;
• яйце;
• чесън и пипер на вкус.
Готвене
1. Разтрийте изварата със сол, добавете яйчен белтък към пълнежа, навийте нарязания копър. Ако желаете, в масата на изварата може да се притисне малко чесън, да се налива черен пипер или сладък червен пипер. Вкусът ще бъде по-интересен.
2. Разточете тестото, нарязано на квадрати от 8-10 сантиметра. Броят на парчетата трябва да е равен.
3. Сгънете пълнежа на половин квадрат.
4. Смажете празните парчета по ръбовете на яйцето и покрийте квадратите с пълнежа, щипка.
5. Смажете и изпечете кораба. Или се пържи от двете страни в горещото масло.
Триъгълници с бутер тесто с извара и стафиди
Вариант на невероятни триъгълници от бутер тесто с извара, в които също се добавят задушени стафиди. За вкус пълнежът може да бъде допълнен с малки захаросани плодове.
Съставки
• 0,5 кг тесто;
• 0,4 кг извара;
• 80 грама стафиди;
• захар, яйце.
Готвене
1. Изсипете стафидите с гореща вода, но не с вряща вода. Дръжте гроздето във вода, за да се охлади, хвърлете ги в гевгир.
2. Комбинирайте извара със захар, количеството на вкус. Добави стафиди, можете да излее ванилия, хвърли малко захаросани плодове. Разбъркайте.
3. Разточете тестото, нарязано на квадрати от 15 сантиметра.
4. Разбийте яйцето, смажете местата на бъдещите стави.
5. Намазваме пълнежа от едната страна, визуално разделяме слоя диагонално. 6. Сгънете триъгълника, притиснете ставите. Можете да захванете вилиците за по-голяма сила.
7. Печете до златисто кафяво, готовите триъгълници могат да бъдат поръсени с прах.
Пухчета с извара и банан
Вариант безумно ароматни сладкиши, за които имате нужда от зрял банан. Изпичането на извара за тази рецепта се пече във фурната.
Съставки
• 1 слой тесто;
• 1 банан;
• 300 грама извара;
• 60 грама захар;
• ванилия, яйце.
Готвене
1. Почистваме мекия банан, смесваме го с вилица и го комбинираме с извара. Сахарим, напълваме с ванилин, разбъркваме пълнеж.
2. Пласт от тесто леко се навива на масата.
3. Намазваме пълнежа на извара, като се отдалечаваме от противоположния край на три сантиметра. Ние смазваме тази лента от тесто с вода, оставяме го да накисва досега.
4. Сгънете ролката, не можете да направите прекалено стегнато, нека пуфът е малко празен и хлабав.
5. Нарежете на парчета от пет сантиметра.
6. Слагаме подготвения лист, правим шева отдолу.
7. Смажете ролките с яйце, печете 12 минути при 200 градуса. Ако е необходимо, изваждаме по-рано или държим малко повече, всичко зависи от получената дебелина на ролките.
хакапури с бутер тесто с извара и сирене
Вариант мързелив хачапури, които са направени от бутер тесто с извара. Сирене се добавя към пълнежа, ще ви е необходим твърд продукт.
Съставки
• 500 грама тесто;
• 0,2 кг извара;
• 0,2 кг сирене;
• 3 скилидки чесън;
• 2 яйца;
• някои зелени (по избор).
Готвене
1. Размразете тестото, извадете до 4 милиметра. Разделете на 10 идентични квадрата.
2. Полирайте извара с вилица, добавете сол и добавете чесън. Смилайте зъбите по какъвто и да е начин, можете просто да го отрежете. 3. Добавете яйцата към пълнежа, ако желаете нарязаните зеленчуци. Достатъчно са няколко клончета копър или магданоз.
4. Разтрийте сиренето и разбъркайте с извара.
5. На всеки квадрат от тестото поставяме пълна лъжичка от пълнежа.
6. Свързваме всички ъгли в центъра. Зашийте ръбовете, изправете формата с ръцете си.
7. Превключва на мазан или просто положен лист за печене.
8. Смажете, печете khachapuri, докато готов, настройте температурата на 200.
Пухчета със сирене и зелен лук „Поръчали ли сте пайове?“
Вариант на мързелив пух с извара, които са доста подобни на баничките. Тестото е по-добре да се вземат дрожди. Продуктите не само могат да бъдат изпечени, но също така и пържени.
Съставки
• 0,25 кг тесто;
• 0,2 кг извара;
• 1 китка лук;
• 5 клончета копър;
• сол, чесън;
• яйце.
Готвене
1. Ние сортираме зелените, нарязваме фино и леко мемя, за да намалим обема на мляното месо.
2. Смелете извара, добавете протеин към него. Ако пайовете са пържени в дълбоки мазнини, можете да хвърлите цялото яйце. Ако се пече във фурната, тогава жълтъкът трябва да се остави да се зацапа.
3. Съчетаваме извара с билки, добавяме сол на вкус, добавяме чесън и пипер. Пълнежът е готов.
4. Нарежете навитото тесто с продълговати правоъгълници.
5. Поставете половин пълнеж, притиснете ръбовете, плеснете с ръце.
6. Дълбоко пържени.
7. Или се покриваме с разбито яйце, печем до розовия цвят във фурната.
Пай със сладкиши с извара и праскови
.
Вариант на много красива кекс с консервирани праскови. Ако няма праскови, можете да вземете от компот череши, череши и кайсии.
Съставки
• 0,3 кг извара;
• 0,2 кг праскови; • 4 лъжици захар;
• 1 щипка ванилия;
• 500 грама тесто;
• яйце.
Готвене
1. Нарежете прасковите на чисти ивици, оставете настрана.
2. Разбийте протеина с ванилия до пухкаво, по-лесно и по-бързо се справяте с този миксер.
3. Ние смила рецепта извара, сладък, ние въвеждаме протеин. Разбъркайте.
4. Поставете разтопеното тесто на масата, навийте малко с точилка и отрежете третата част.
5. Поставете голямо парче върху лист за печене.
6. Намазваме пълнежа на извара.
7. Нанесете прасковите равномерно.
8. Вземаме третата част от тестото и, по ред, с нож, правим малки, но чрез разфасовки.
9. Протягаме парче, получаваме прилика на окото. Слагаме тортата, свързваме ръбовете на върха с дъното.
10. Вземете четка, навлажнете я в яйце и преминете през цялата повърхност на тортата.
11. Остава само да се пекат и охлаждат.
Вдишвания с извара, сушени кайсии и ядки
Рецепта невероятни кълба, които са поръсени с ядки. Можете да вземете фъстъци или орехи. Ако сушени кайсии са прекалено сухи, а след това ги излее с топла вода и да ги накисва.
Съставки
• 0,4 кг тесто;
• 0,3 кг извара;
• 0,1 кг сушени кайсии;
• 50 грама ядки;
• яйце;
• захар в пълнежа.
Готвене
1. Нарежете сушени кайсии на ленти или малки кубчета.
2. Сирене със захар, сладостта е избрана по ваш вкус.
3. Добавете сушени кайсии, разбъркайте. Можете да излеете ванилия.
4. Сгънете тестото, разточете се тънко, три милиметра.
5. Нарязваме малки квадрати от 5 сантиметра.
6. Разстелете пълнежа на половината от тях.
7. Смажете останалите квадрати с яйце и покрийте напълнените парчета, натиснете краищата. 8. Нарежете ядките, но не фино, парчетата трябва да са осезаеми. В никакъв случай не изпържвайте ядките, иначе те ще изгорят при изпичането на всмукванията.
9. Смажете сформираните продукти, поръсете с гайки и в печката!
Пухчета с извара - съвети и трикове
• Ако изварата за пълнежа е суха, тя винаги може да се разрежда със заквасена сметана. Можете също да добавите малко масло към продукта с ниско съдържание на мазнини, което ще направи пълненето по-нежно.
• Забравили сте да намажете мазнините преди печене? Лесно е да се поправи! След изпичането сладките продукти могат да бъдат покрити с мед или просто поръсени с прах. Солени кълба се смазват.
• Беше ли течността за пълнене на извара? Можете да добавите към него сушени плодове, например, стафиди. След известно време тя абсорбира част от влагата. Ако самата сладост е слаба, тогава тя се поставя в торба с марля и се окачва. Излишъкът от серума е сигурен за източване.
• Много е важно да се поставят продукти от слоеста тесто във вече загрята фурна. В противен случай те ще изсъхнат и се рушат.
