Kurabie някога е бил най-популярният сладкиш, а сега е на рафтове. Но вкусът не е същият. Затова е по-добре да приготвите деликатес у дома. Има огромен брой рецепти с разнообразие от добавки, тук са най-добрите варианти.
Курабе у дома - общи принципи на готвене
Kurabie винаги се приготвя от тесто от маслено тесто, т.е. с мазнини. Бисквитките са ронливи, висококалорични, вкусни и има много различни видове. В основата най-често се използва масло или маргарин. Мазнините никога не се топят, а само се омекотяват за по-добро побой. Тестото се използва веднага след смесване, не трябва да издържа.
Какво друго влиза в тестото за кураби:
· Захар или прах;
· Яйца;
· Брашно.
За изцеждане kurab се нуждаят от сладкарски чанта със специална дюза под формата на звездичка. Можете да използвате голяма спринцовка, предназначена за пълнене и пълнене на еклери. Бисквитките се поставят на печене. Тъй като е на основата на мазнини, не можете да смазвате листа, по-добре е леко брашно или просто да сложите парче пергамент.
В центъра на всяка бисквитка се поставя „средата“ на цветето от конфитюр. Можете да използвате всякакъв вид конфитюр по свое усмотрение. Ако изведнъж продуктът е воден, към него се добавя малко скорбяла, след което нищо няма да се разпространи. Печете курабе винаги във фурната. Температура 200-220, във времето ще отнеме от 10 до 15 минути, в зависимост от теста, размера и възможностите на фурната.
Баку кураби у дома
Това е рецептата на Гостовски за „бисквитките“ от Баку. Тя се продаваше в готварство, задоволяваше вкуса, красивия външен вид и вкусното сладко в центъра на цветето. Продуктите приемат всички при стайна температура. Особено важно е маслото предварително да се отстрани, като се използва само омекотеният продукт. Съставки
· 160 г брашно;
· 2 лъжици сладко;
· 100 г масло;
· 40 г прах;
· 1 протеин;
· 0,5 ч. Л. нишесте;
· Ванилин.
Метод на готвене
1. Изпратете омекотеното масло към купата. Можете да го замените с качествен маргарин. Потопете миксера, разбийте до бялото. Веднага трябва да включите 220 печка.
2. Добавете прах и ванилия, продължавайки да биете. В края въвеждаме яйчен белтък при стайна температура и след това пшенично брашно. Бързо меси. Пясъчното тесто не харесва продължителната работа, само го прави по-лошо.
3. Преместваме тестото в торба с дюза. Стиснете цветята на тава за печене. Не забравяйте да оставите малко разстояние между тях, така че всичко да е равномерно изпечено.
4. Смесва се с нишесте. Ако е дебел, тогава не можете да направите това. Нанесете малка капчица на всяка бисквитка. Можете да стиснете чантата или просто да го направите с малка лъжица.
5. Сформирани цветя веднага се изпращат в пещта, която вече е загрята, заготовките не трябва да стоят. Печете до омекването.
Курабе у дома с мляко
Импровизирана рецепта курабе у дома. Тестото се омесва с краве мляко. Характеристика на тази бисквитка е ниската цена и високата доходност. От тази сума получавате около половин килограм.
Съставки
· 50 g конфитюр или конфитюр;
· 50 г мляко;
· 0,5 ч. Л. Ripper;
· 0.5 чл. захар (около 80 g);
· Яйце
· Лъжица масло;
· 50 g масло;
· 1.5 чл. брашно;
· Ванилия.
Метод на готвене
1. Смесете омекотеното масло със захарта. Можете да го замените с прах. Разбийте до гладко. Ако се използва прах, всичко ще се разтвори много бързо. 2. Добавете яйце, добавете го малко, продължавайки да размахвате маслото.
3. Веднага след като първата смес достигне хомогенност, излейте млякото. Много е важно тя да е при стайна температура, в противен случай мазнината просто ще започне да се ексфолира. Въвеждаме мляко в тънък поток. Заспивайте за аромата на ванилин.
4. Смесете брашното и рипера, добавете към разбитата маса. Сега месите тестото с ръцете си, не трябва да го месите дълго време, просто го донесете до хомогенност.
5. Изпратете тестото в чантата, изстискайте бисквитките през накрайника върху печене, намазано с растително масло. Напускаме мястото, като тестото с рипер и леко се увеличава.
6. Гъста пържене първо внимателно с лъжица или вилица в купа, след това се разпространява върху бисквитки. Ако масата е първоначално нормална, използвайте веднага. Сгънете пълнежа.
7. Този кураби се пече на 200 градуса за 14-15 минути.
Курабе у дома с кондензирано мляко
За приготвянето на такива бисквитки можете да използвате термоустойчиво кондензирано варено мляко, което се купува в сладкарските изделия, но не винаги се открива на свободния пазар. Ето защо, ние вземаме просто варено кондензирано мляко и ще напълним готовия курабе.
Съставки
· Опаковка от масло;
· 80 г прах;
· Яйце бяло;
· Варено кондензирано мляко;
· 2 супени лъжици. брашно.
Метод на готвене
1. Нарежете маслото на малки кубчета и оставете да се затопли за един час. След това добавете към него пудра захар и камшик за добра помпа.
2. Яйчният бял е просто насипен с вилица и се добавя към масата. Отново бие.
3. Напълнете брашното, но веднага добавете само една и половина чаши. След това поръсете частите, търсейки необходимостта от последователност. Ако искате да получите по-мека бисквитка, след това хвърли щипка прах за печене.
4. Изстискайте цветята на тава за печене. Или курабе всяка друга форма. 5. Пръстите в центъра на всяка бисквитка правят дупка за кондензирано мляко. Размерът може да бъде всеки, подобен на дълбочина.
6. Печете бисквитките за 10 минути при 220 градуса. Напълно готино.
7. Разбърква се сварено кондензирано мляко и се поставя в торба. Изстискайте бисквитките във всяка ямка. Можете просто да наложите малка лъжица.
Курабе у дома с маково семе
Макови варианти бисквити курабе. Тук тя е приготвена с стафиди, но тя трябва да бъде доста малко, само за да замени конфитюр. По подобен начин можете да вземете парчета от сушени кайсии или сини сливи. Просто не забравяйте да накисва сушени плодове, в противен случай те просто ще изгори.
Съставки
· Опаковка от масло;
· 1.5 -2 чл. брашно;
20 g мак;
• Стафиди (шепа);
75 g прах;
• Малко яйце.
Метод на готвене
1. Омекотете маслото и започнете да биете. Веднага след като масата светне, ние въвеждаме прах, продължава да работи с миксер. Незабавно налейте топла вода от стафиди. Нека стои малко, надуе.
2. Когато маслото се увеличава и става буйно, добавете едно малко яйце. Или използвайте за готвене само на kurab протеин. Задвижваме го в масата, продължаваме да работим с миксер.
3. Мак се комбинира с 1,5 чаши брашно. Преместете в тестото, разбъркайте. Ако масата е доста слаба, добавете още малко брашно.
4. Изстискайте торбичката за тесто върху намазания печещ лист.
5. Изстискайте стафидите от водата, залепете ги в централната част на цветето. Можете да поставите 2-3 неща, колкото искате. Вкусно с ядки.
6. Остава само да се пече курабе при 200 градуса, докато се приготви. Гледаме и не прекаляваме, защото стафидите могат да изгорят.
Курабе у дома с орехи (на маргарин)
Тази рецепта е коренно различна от предишните версии. Тестото се омесва с маргарин и орех. За образуването не е необходимо да се използват сладкарски торбички, а първо първо. Съставки
· 250 г маргарин;
· 1 ч.л. ванилова захар;
Жълтък;
· Чаша орехи;
· Чаша прах;
· 5 г рипер;
· 3-3.5 ст. брашно.
Метод на готвене
1. Пресейте брашното в суха купа, добавете рипер към нея. Тъй като това е обикновено в една торба от 10 грама, тогава просто излейте половината и веднага изпрати чаша прах.
2. Дръжте маргарина топло за няколко часа, след това го сложете в купа, добавете един жълтък и смелете всичко заедно с брашно.
3. Орехи котлет. Размерът на парчетата по негова преценка. Изсипва се в тесто и се месят с ядки с ръце.
4. Стиснете малки парченца, направете топки или пръчки от тях, поставете ги на тава за печене. Оставете място за разпространение на бисквитки.
5. Изпратете курабето във фурната за 15 минути. Готвене при 200-220 градуса.
6. Ние изваждаме бисквитките, охлаждаме ги, можем да ги разпрашаваме на върха.
Курабе у дома (версия за кафе)
Рецепта за кафе кураби бисквитки. Ако желаете, можете да го украсяват допълнително с конфитюр и конфитюр, или след изпичане, напълнете го с шоколад, той ще се окаже още по-добър.
Съставки
· 0.5 чл. царевично нишесте;
· 1.5 чл. брашно;
· 0,5 ч. Л. Ripper;
· Яйце
· 2 лъжици смляно кафе;
· Лъжица какао;
· 125 g масло;
· 0.5 чл. прах.
Метод на готвене
1. Смесете маслото с прах и яйце. За тази рецепта, не можете да победи нищо, но миксер ще опрости работата. Или просто разтривайте всичко с лъжица.
2. В отделна купа, смесете брашното (до 2.5 супени лъжици.), Ripper, какао, кафе. Може да се постави малко по-малко, ако не се нуждаете от богат аромат.
3. Комбинирайте двете маси чрез месене на меко тесто. Ако е необходимо, след това изсипете малко повече брашно.
4. Поставете тестото за кафе в торба, стиснете цветята през накрайника директно към тава за печене. Или просто правете кръгли бисквитки. По желание ще украсяваме с капки дебело сладко или сладко. 5. Печете кураби кафето на 200 градуса до готов.
Курабе у дома - съвети и трикове
Ако няма торба за сладкиши, можете да изстискате тестото от обикновена дебела торба с нарязан ъгъл. Друга възможност е просто да преобърнете топките, да ги изгладите и изгладете върху тава.
· Ако тестото е гъсто, то в никакъв случай не добавяйте вода към него. По-добре е да се сложи една супена лъжица заквасена сметана, майонеза, малко сметана. От обикновения воден пясък печенето се превръща трудно, страда от вкус.
· Можете да направите кураб с голямо количество пълнеж. За да направите това, след изстискване на цветята, трябва да направите във всяка дълбока дупка, напълнете прореза с конфитюр.
