Бъдели за дрожди (направени от тесто за дрожди) - общи принципи на приготвяне
Може би най-лесният начин за приготвяне на брашно е да се използва тесто за дрожди. Можете да го смесвате с мляко и прах, като променяте количеството на другите съставки. Това не означава, че този метод на печене е бърз, защото дрождите трябва да реагират с други компоненти и това ще отнеме около 40 минути. Междувременно готовите продукти ще бъдат вкусни, буйни и удовлетворяващи.
Бейгълс - приготвяне на храни и съдове за готвене
Дрожди за готвене бирени, можете да използвате всеки, но повечето готвачи забелязват, че сухата мая не изисква специална температура по време на съхранение. В допълнение, ще ви трябва мляко или вода, захар и брашно.
Дрожди (от тесто от дрожди) могат да се приготвят под формата на сладкиши, със захар или с пълнеж, или под формата на лека закуска, с наденица или кайма.
Рецепти ролки за тесто от дрожди:
Рецепта 1: Гъбички за дрожди
Опитайте се да направите обикновен десертно ястие - дрожди, направени от тесто без мая.
Необходими съставки:
- Яйчен жълтък 1 брой
- Мляко с 1,5 чаши
- 3 чаши брашно
- Суха лъжица от дрожди
- 1 торба прах за тесто (11 грама)
- 1 чаша пудра захар
- Сол
- Растително масло
\ t
Метод на приготвяне:
- На печката нагрявайте млякото до стайна температура, след което разбъркайте лъжица пудра захар и дрожди.
- Сухите съставки (първоначално вземете само половината брашно) трябва да се смесят, изсипете млякото в сухо тегло и започнете да месите тестото. Постепенно добавете останалото брашно към масата, докато получите еластичното тесто. Той трябва да остане за четиридесет и петдесет минути, за да дойде.
- Нарежете тестото на четири части. Навийте всяко парче на тънка палачинка, нарязана на триъгълници. Разточете рулата за тесто.
- Поставете получените продукти на палубата, добре омаслени. Намажете всяка геврек с жълтък и поръсете с пудра захар. Изпрати палубата в пещта за двадесет и пет минути и готви на 170 градуса.
Рецепта 2: Тесто за дрожди с кондензирано мляко
Дори изненадващо е, че от доста прости продукти може да се приготвят няколко вкусни коктейли от дрожди от тесто с кондензирано мляко. Въпреки това, кондензирано мляко е една от възможностите за готвене, можете да вземете всяка плънка - извара, конфитюр, маково семе или мармалад.
Необходими съставки:
- 1 чаша мляко
- 3 чаши брашно
- 0,5 чаши захар
- Варено кондензирано мляко
- Мая 1 супена лъжица
- 1 яйчен жълтък
- Прах за печене 1 саше
- Растително масло
- Щипка сол
\ t
Метод на приготвяне:
- Загрейте млякото на печката, след това разтворете маята и една супена лъжица захар в нея.
- Смесете половината брашно, сол, захар, бакпулвер.
- Комбинирайте сухата смес с мляко и започнете да месите, като постепенно добавяте останалото брашно към масата. Полученото тесто се оставя 40-50 минути.
- Когато тестото излезе нагоре, разделете го на 4 части. Навийте всяко парче и го нарежете на четири триъгълника. В средата на всеки триъгълник поставете лъжица кондензирано мляко.
- Поставете получените продукти от тесто за дрожди в контейнер за печене, намазан с масло, след което всяко гърло се смазва с яйчен жълтък отгоре. Печете около тридесет минути при 160 градуса.
Рецепта 3: Дрожди от тестени бисквити с колбаси
Тестото от колбаси е неприлично ястие от повечето заведения за хранене и бистра, но в същото време е много вкусно. Нека направим подобни продукти от тестото от дрожди под формата на гевреци.
Необходими съставки:
- Вода 1 чаша
- Дрожди 1 супена лъжица.
- Брашно 3 чаши
- Захарни 2 супени лъжици
- Колбаси за мляко 10 броя
- Прах за печене на тесто 1 пакет
- Яйчен жълтък 1 бр.
- Растително масло
- щипка за сол
\ t
Метод на приготвяне:
- Загрейте водата до стайна температура и разтворете захарта в нея с дрожди, като се разбърква с лъжица.
- Комбинирайте третото брашно, солта, бакпулвера. Изсипете мазната вода в сухата смес. Замесете масата до еднородно тесто, постепенно добавяйки останалото брашно. Поставете тестото за 30-35 минути.
- Разстелете дрожди от дрожди от тесто с наденица на палубата и мазнина с яйчен жълтък отгоре.
- Пекат бисквити за около двадесет и пет минути при температура не повече от 170 градуса.
Полученото тесто се разделя на четири части и се нарязва на триъгълници. Поставете колбас в средата на всеки триъгълник, след което го навийте с геврек около него.
Дрожди Bagels - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Не бъдете мързеливи, за да пресеете брашното, преди да месите тестото - то е в наситен с кислород брашно и да се крие тайната на буйната печене.
Домът не е печене на прах за теста? Не се притеснявайте, заменете го със сода, бърза капка оцет или лимонов сок.
Не печете багела на тесто за повече от половин час, в противен случай те ще се окажат тежки.
