Ароматни, нежни кифлички с вкусно кондензирано мляко - трудно е да се откъснете от домашното печене. Удоволствие е да се приготвят такива сладкиши: тестото се омесва от наличните съставки, кифлите могат да се придадат на всякаква форма, те се пекат бързо.
Така кифлички с кондензирано мляко - идеалното решение за вкусен семеен чай.
Кифлички с кондензирано мляко - общи принципи
За месене на тесто се избират само пресни, висококачествени продукти, всички сухи съставки се пресяват, а останалите се размразяват, затоплят и се топят, ако е необходимо.
Първо, тестото може да се разбърква с лъжица, но докато добавяте брашно, по-добре е да продължите да месите с ръцете си, така че да няма бучки и всички компоненти да се разбъркват равномерно. Завършеният тест трябва да бъде даден поне половин час за „почивка“.
След тестото е otlezhitsya, можете да продължите директно към образуването на кифли. Те могат да бъдат с всякаква форма и размер. В средата на продукта се поставя лъжица или две варени кондензирани млека.
Преди печене кифлите могат да бъдат намазани с жълтък за златист цвят, поръсен с маково семе, захар - за апетитен вид.
Булочки с кондензирано мляко са вкусни, когато са студени и топли. Сервирайте ги за чай и мляко.
1. Кифлички с кондензирано мляко
Съставки:
• 15 големи лъжици мляко;
• 120 грама захар;
• масло - опаковъчен под;
• малко повече от половин килограм брашно;
• суха мая - 20 грама;
• едно яйце.
За пълненето:
• един буркан с варено кондензирано мляко.
Метод на приготвяне:
1. Загрейте млякото, излейте маята в нея.
2. В тиган разтопете маслото, охладете, добавете захар, яйце, разбъркайте добре. 3. Налейте сместа масло-яйце в масата на дрождите, разбъркайте добре (може да бъде смесител).
4. Изсипете пресятото брашно, омесете тестото, оставете да поникне за няколко часа.
5. Преместваме тестото на набрашнена маса, разделяме го на малки бучки, навиваме на не много тънки слоеве.
6. Нарежете кръгчета в чашата, поставете една чаена лъжичка сгъстено мляко в средата на всяка чаша, съберете всички краища и здраво залепете заедно.
7. Buns разпространение на подготвения лист, тя може да бъде старателно намазана с масло или маргарин, или да се пергамент.
8. Печете във фурната за около половин час при висока температура.
9. Охладете изпечените кифлички с кондензирано мляко и сервирайте с чай с мляко.
2. Кифлички на кефир с домашно сварено кондензирано мляко
Съставки:
• кефир - 15 големи лъжици;
• подът на опаковката на маргарина;
• дрожди за бързо хранене - 20 грама;
• захар - 20 грама;
• няколко яйца;
• сол, ванилия - на щипка;
• брашно - пет чаши.
За варено кондензирано мляко:
• един буркан от просто кондензирано мляко.
Метод на приготвяне:
1. Млечният продукт се загрява леко в микровълновата фурна, изсипва се с мая, захар, оставя се да се вари за известно време.
2. Смесете яйцата с ванилия, сол, разбийте добре.
3. Изсипете яйчната смес в кефир, добавете охладен разтопен маргарин, брашно, омесете тестото, изкачете се, покрийте с чиста, суха кърпа.
4. Пригответе кондензирано мляко: поставете бутилка кондензирано мляко в дълбок контейнер, налейте вода така, че да покрие напълно буркана, да се включи на висока температура, да ври два часа. Ние сме сигурни, че водата не кипи, ако е необходимо - добавете вряща вода.
5. Поставете тестото върху плота на масата, нарязани на парчета, навийте го на малки кръгове. 6. На всеки кръг правим плитки срезове, слагаме кондензирано мляко и затваряме ръбовете.
7. Поставете получените кифлички на тава, покрита с пергамент, поставете малко и печете половин час при умерена температура.
8. Охладете готовите кифлички с кондензирано мляко, сервирайте с чай.
3. Кифлички от маслено тесто от кондензирано мляко
Съставки:
• няколко яйца;
• половин килограм брашно;
• масло - една опаковка;
• 25 грама сода за хляб;
• оцет - 20 мл;
• ванилия, сол - пет грама.
Пълнеж:
• варено кондензирано мляко - половин литър.
Метод на приготвяне:
1. Извадете предварително маслото от фризера, оставете го да се омекоти, след което смесете с брашно.
2. В друг контейнер, бийте яйцата, добавете сода, гасете с оцетна киселина, ванилия, добавете малко сол, добавете всичко това към маслото и брашното, старателно месите тестото до мека, мека текстура.
3. Разделете тестото на парчета, разточете се на малки кръгове.
4. Поставяме малко кондензирано мляко върху всички кръгове, образувайки кръгли кифлички.
5. Сложете кифличките върху подготвения лист за печене, печете малко по-малко от половин час при не много висока температура.
6. Сервирайте в охладената форма на чай или мляко.
4. Кифлички с кондензирано мляко за кисело мляко
Съставки:
• кисело мляко - 300 мл;
• 20 грама суха мая и сол;
• 40 грама захар;
• ванилия - половин чаена лъжичка;
• едно яйце;
• брашно - 700 грама;
• слънчогледово масло - 20 мл;
• масло - една опаковка, включително за смазване на капацитета за печене.
Пълнеж:
• варено кондензирано мляко.
За смазване:
• пилешко яйце.
Метод на приготвяне:
1. Разтворете мая, захар, добавете ванилин, добавете малко сол в затоплено кисело мляко.
2. Разбийте яйцето отделно, залейте с него растително масло, разбъркайте го. 3. Смесете яйцето и маята с мая.
4. Изсипете брашното бавно, старателно го разбъркайте с ръцете си, налейте разтопеното масло, разбъркайте добре, докато маслото се абсорбира напълно, оставете да се издига два часа.
5. Разделете тестото на тънки парчета.
6. Сложете кондензирано мляко в средата на плоската торта, навийте го.
7. Нарежете ролката на парчета с ширина 5 см, свържете ръбовете.
8. Слагаме получените кифлички на лист, положен с пергамент, дават малко разстояние.
9. Загрейте фурната и печете половин час при не много висока температура.
10. Печете кифличките с кондензирано мляко от фурната, покрийте с кърпа и охладете на тава, сервирайте с чай и мляко.
5. Кифлички с кондензирано мляко под формата на кроасани
\ t
Съставки:
• 15 грама дрожди;
• брашно - 8 супени лъжици;
• непълна чаша мляко;
• едно яйце;
• 25 грама захар и сол.
Пълнеж:
• един буркан с варено кондензирано мляко;
• парче масло.
Метод на приготвяне:
1. Комбинирайте малко количество брашно с мая и го налейте с нагрято мляко, добавете малко сол, добавете захар, разбъркайте добре.
2. Смесете парче омекотено масло с останалото брашно и сложете в дрождите с мляко, разбъркайте добре и да се размножите.
3. Разделете тестото на парчета, навийте всеки в не много тънък слой.
4. Изрежете слоевете в триъгълници.
5. Смажете всеки триъгълник с масло, сложете малко кондензирано мляко от широк ръб, образувайки кроасани.
6. Поставете кроасаните върху лист за печене, покрит с намазана с масло хартия за печене, и печете във фурната, първо при висока температура и последни минути при умерено.
7. Охладете печени кроасани, служете за чай.
6. Кифлички с кондензирано мляко в бавен котлон
Съставки:
• 15 супени лъжици мляко;
• 25 грама суха мая;
• брашно - 1 голяма чаша;
• малко количество слънчогледово масло;
• захар - 15 супени лъжици;
• едно яйце;
• щипка сол;
• масло - малко количество;
• малко растително масло за смазване на резервоара.
Пълнеж:
• буркан с варено кондензирано мляко.
Метод на приготвяне: \ t
1. В затопленото мляко се разтварят всички сухи съставки за тестото, с изключение на брашното.
2. Разчупете яйцето, разбъркайте, изсипете брашното на няколко етапа, разбъркайте добре, налейте маслото, разтопете го и го охладете, размесвайте с ръцете, докато маслото се абсорбира напълно.
3. Оставете тестото да се издига за няколко часа.
4. Ръцете разделят тестото на малки парченца.
5. Разпъваме парчетата тесто на пелети, поставяме една чаена лъжичка кондензирано мляко в средата, зацепваме ръбовете, оформяме топка.
6. Капацитетът на multicooker се намазва с растително масло и се поставя в него кифлички.
7. Пече се в режим "печене" за около половин час.
8. При сервиране, леко охладете и сервирайте с чай.
7. Кифлички с кондензирано мляко върху вода
Съставки:
• кутия с варено кондензирано мляко;
• 200 ml вода;
• яйчен жълтък;
• 2 яйца;
• половин пакет масло;
• супена лъжица мая;
• половин чаша гранулирана захар;
• брашно - колко ще отнеме;
• слънчогледово масло.
Метод на приготвяне:
1. Разтворете в дрожди с топла вода с две щипки захар. Покрийте, оставете за половин час.
2. Разбийте яйцата в друга купа със захар. Въведете разтопеното масло в сместа.
3. Смесете тестото с разбитите яйца, въведете постепенно пресятото брашно, омесете мекото, плътно тесто.
4. Преместете тестото в суха купа, покрийте с кърпа, отстранете за два часа настрани. 5. Разделете „отпочиналото“ тесто на три равни части.
6. Навийте всяка част от наденицата, нарязайте я на малки парченца, навийте всяко парче с кръгла торта.
7. Поставете лъжица кондензирано мляко на ръба на всяка кайма, навийте ролката, свържете ръбовете.
8. Поставете кифлите върху смазания лист за пържене, смажете ги с жълтък, оставете за 20 минути.
9. Веднага след като кифлите се надигнат, изпратете ги във фурната за половин час.
Кифлички с кондензирано мляко - трикове и съвети
• Използвайте натурално варено кондензирано мляко за пълнеж, направено от мляко и захар, без да добавяте различни сухи вещества, аромати и други “химикали”.
• Не поставяйте голямо количество пълнеж, внимателно свързвайте краищата на печенето, така че кондензираното мляко да не се източва и не разваля външния вид на кифлите.
• Колкото по-малки са кифлите, толкова по-вкусни и апетитни са те, но ако правите големи кифли, не забравяйте да увеличите времето за печене, така че тестото да се пече точно.
• Печете хляб само върху добре омасления лист за печене или върху пергамент.
• Ако имате съмнения относно фурната или често изгаряте дъното на печене, поставете контейнер с обикновена вода на дъното на фурната.
