Сладки кифли - общи принципи за готвене
Сладки кифлички - идеалното лечение за всеки празник или просто за всеки ден. Има огромен брой възможности за готвене за това печене. Сладките кифлички могат да се пекат на дрожди или на тесто без квас, на кефир, мляко и т.н. Принципът на приготвяне е много прост: след като тестото за квас „се впише” и обичайното се влива в хладилника, можете сами да приготвите кифлите. Форма за печене може да бъде всяка. Тестото може да образува топки, сърца, пликове, гевреци и др. Пълнежът за сладки кифли също може да бъде всичко: стафиди със захар, мед с ядки, сладко, плодове и плодове. Все пак, имайте предвид, че за сладко тесто, пълнежът не трябва да бъде прекалено примамлив. Ако в тестото влезе повече захар, по-добре е да направите пълнежа по-малко сладък (и обратно). Можете да печете сладки кифлички във фурната, а в карикатурата и в хлебопекаря. Преди печене, кифличките обикновено се намазват с яйце (или смес от яйца и мляко) и се поръсват със захар, нарязани ядки, сусам или маково семе.
Сладки кифлички - приготвяне на храни и съдове за готвене
За да приготвят сладки кифлички, много ястия няма да се изискват. Само купа за тесто, точилка и тава за печене. Ако у дома има бавен печка или хлебопечка, там могат да се пекат сладки кифлички. Преди готвене е необходимо да се измери правилното количество захар и брашно. Само брашното трябва да се пресее и млякото трябва да се загрее. За сладки бургери, трябва да приготвите пълнежа: измийте плодовете, обелете ги и ги нарежете, сортирайте стафидите, нарежете ядките и т.н.
Рецепти за сладки кифли:
Рецепта 1: Сладки кифлички
Всеки си спомня класическите сладки кифлички, продавани в училищните столове. Можете да направите такива вкусни "сърца", поръсени със захар у дома. За приготвяне на кифлички се използва тесто за мая.
Необходими съставки:
- половин литър мляко;
- 50 г дрожди;
- 1 яйце;
- Супена лъжица захар;
- Сол - 1 ч.л .;
- Лъжица от нарязани ядки.
1 килограм брашно;
150 g масло или маргарин;
Метод на получаване:
Загрейте млякото, добавете захарта (не всички), смесена с мая, и добавете половината от брашното. Оставете сместа на топло място за 20 минути. След 20 минути се изсипва в разтопено масло, добавя се сол и захар. Бавно изсипете втората половина на брашното. Замесете гладко, дори тесто, поръсете с брашно и го оставете да се затопли. Тестото „Fit“ се разделя на малки парчета и се оформят кифли. Разстелете кифлите върху тава за печене и оставете за 7 мин. Нанесете кифлите с яйца и поръсете със захар и ядки. Печете, докато се приготви в предварително загрята фурна.
Рецепта 2: Сладки оранжеви бисквити
Страхотна рецепта за вкусни сладки кифлички. В тестото се оказва много буйни и ефирни, и приятна портокалова коричка форми на върха. Необходими съставки:
- Мляко - 185 ml;
- 110 g масло;
- 3 супени лъжици портокалова кора;
- Захар - 3 лъжици;
- Четвърт. сол;
- 1 ч. Л. суха мая (или 9-10 g пресни);
- Още 100 г захар за глазурата;
Брашно - 300 г;
Метод на получаване:
Извадете от оранжевото. Загрейте млякото и го разредете с прясна мая, след това добавете захарно брашно (3 лъжици), жар (1 лъжица), сол и топено масло. Замесете тестото и оформете 8 топки с еднакъв размер. Останалите 2 лъжици лук се смесват със 100 г захар. Всички топки трябва да се покриват с масло и как да се навиват в смес от захар и жар. Смажете тавата за печене и поставете кифлите на разстояние една от друга. Оставете за 1 час. Печете в предварително загрята фурна за 25-30 минути.
Рецепта 3: Сладки кифлички
Сладки кифлички със стафиди са чудесно предложение за цялото семейство и за гостите. Такова печене е много лесно да се приготви у дома. Препаратът изисква брашно, мляко, яйца, мая, стафиди и захар.
Необходими съставки:
Метод на получаване:
Разбийте яйцата със сол, добавете мляко, мая, слънчогледово масло (не всички, оставете за смазване) и брашно. Оставете тестото да се издигне, след това го разточете. Стафиди бюст, изплакнете, изсушете и разбъркайте със захар. Четка с масло и се поръсва със стафиди и захар. Увийте дебела ролка и изрежете на еднакви парчета. Затопете дъното, така че захарта по време на печенето да не изтича върху печене. Смажете тавичка за печене и разнесете сладки крава върху нея. Пече се за около 25 минути в предварително загрята фурна.
Сладки кифлички - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- Пълнежът не трябва да е твърде течен - по време на печенето може да изтича;
- Сладки кифлички от тесто за дрожди трябва да се оставят върху тава за печене за известно време (за раслайки);
- За сладки кифлички на тесто, оставете тестото да се повиши няколко пъти;
- За тестото не се залепва за ръцете, добавете растително масло. Когато тестото е лошо навито, някои домакини поръсват повече брашно, но кифлите не излизат толкова дебели и пълни. Вместо точилка, можете да вземете стъклена бутилка със студена вода - тестото ще се разточва много по-лесно;
- Така че печенето да не гори при печене във фурната, можете да излеете малко сол под формата. Ако кифлите започнат да горят, горната част може да бъде покрита с влажна хартия.
