Домашните сладкиши често не са толкова привлекателни, колкото промишлените. Но той е по-вкусен, по-сладък, по-ароматен и винаги свеж. Ако обаче гледката е неудобна, тогава ще трябва да опитате малко и да научите основните начини да направите очарователното изпичане.
Buns могат да бъдат направени по най-различни начини, използвайте много интересни продукти за декорация. За бизнес?
Красиви кексове от тесто за дрожди - Общи принципи на готвене
Красотата на ролките зависи не само от формата, но и от теста. Ако е твърде плътна, продуктите ще се увеличават дълго време. И когато печенето може да се "разкъса" по периметъра. Ако тестото е твърде меко, тогава ще бъде трудно да се оформи нещо хубаво от него. Ето защо е важно да се намери перфектната последователност. Тестото трябва да е меко, леко, но не да тече. Хлябът на дрождите обикновено се смесва с мляко или вода, за да се вдигне и узрее тестото поне два часа.
Какво да влагаме в тестото:
• млечни продукти (заквасена сметана, кефир, кондензирано мляко);
• яйца;
• мазнини (масло, маргарин);
• ароматни добавки (канела, ванилия, шафран).
За да се даде красива гледка, често се използват различни насипни съставки: мак, сусам, слънчоглед, ядки. Готовите кифлички могат да бъдат покрити с цветни или шоколадови глазури. Докато покритието е лепкаво, можете да поръсите и цветни бонбони, дражета, украсете с захаросани плодове, мармалад.
Рецептата за красивите кифлички от маслено тесто “Плетенка с маково семе”
Вариант невероятно ароматен, румен и красиви кифлички от тесто за дрожди, рецепта за мляко.
Съставки • 300 мл мляко;
• 100 г масло;
• 11 грама дрожди;
• 100 г захар;
• пресято пшенично брашно;
• 1 ч. Л. (непълна) сол;
• 10 ml растително масло;
• 20 г мак;
• яйце.
Готвене
1. Загрейте млякото по някакъв начин, направете течността малко по-топла от телесната температура, влейте в нея лъжица захар и веднага добавете маята. Разбъркайте. Дайте тази смес за около десет минути.
2. Докато стопява маслото, приготвя се сол, добавя се към млечната смес, разбърква се.
3. Замесваме самото тесто, добавяйки брашно, за аромата се налива една торба ванилин. Но това не е необходимо. Готвене еластично, не много хладно тесто. Когато леко се натисне с пръст, ямата лесно може да се появи.
4. Преместете тестото в купа с високи страни, покрийте с кърпа, оставете да се приближи. Тегло се увеличава с 2-2.5 пъти? Сблъскваме се и отново възбуждаме.
5. Сега тестото трябва да бъде разделено на 3 части. Ако правите малки плитки, тогава можете да разделяте на повече парчета. Сега разделяме всяка част с още три. От малки бучки разклащаме жлъчки, свързваме три парчета заедно. Тъкате обичайните плитки, но не стегнато. Съвети с точка на закрепване под пигтейл при полагане на печене.
6. Даваме на пигтейлите да стоят 30-40 минути, смазват се с яйце, поръсват се с маково семе, изпращат пекат.
Рецептата за красиви кифлички, приготвени от тесто за мая "Листа" с конфитюр
В тази рецепта на красиви кифлички от тесто за дрожди ще използваме конфитюр за пълнеж. Но ако искате, вземете сладко, шоколадова паста, гъст сладко, варено кондензирано мляко. Тесто на водата.
Съставки
• 480 г брашно;
• 200 ml вода;
• 5 супени лъжици захар;
• 40 г масло;
• 8 г дрожди;
• сол, ванилия; • конфитюр;
• яйце.
Готвене
1. Тестото, както е обичайно, се месят поне два часа преди да се правят кифлички, трябва да узреят. Налейте топла вода в купа, добавете захар и дрожди, добавете половин чаена лъжичка сол. Всички се разтварят, изсипват се в разтопено масло, смесват се с брашно.
2. Ние чистим в топлина, преди да сте покрили купа с кърпа.
3. Ако конфитюрът е твърде дебел, тогава е по-добре да се разтвори малко сладко, сироп или просто вода.
4. Разделете тестото на топки от 50-70 грама. Първо, кръг на парчетата, след това се разточва с точилка в удължен овал.
5. Поставете малко конфитюр в централната част, огънете парчето наполовина, залепете го. Трябва да направи полукръг кок.
6. Вземете нож и направете няколко разреза по извитите страни, имитирайки листовка.
7. Дайте на красивите кифлички да легнат върху тава за печене, след това смажете яйцето, за да се пекат.
Рецептата за красивите кифлички от тестото „Розети“ върху кисело мляко
Много проста рецепта за красиви дрожди. Тесто на кефир, много меко и вкусно. Поръсете вътрешните слоеве със захар и канела, но това е например. Можете да използвате захар с маково семе или смес с нарязани ядки.
Съставки
• 0,5 литра кефир;
• 900 грама брашно;
• 8 супени лъжици захар;
• 80 мл масло;
• 40 грама сурова мая;
• яйце и сол;
• малко ванилия;
• захар, масло и канела за образуване на ролки.
Готвене
1. Внимателно загрейте кефира, не допускайте извара. Добавете към него захар и мая, налейте непълна лъжица сол, добавете растително масло и бичен яйчен белтък. Разбъркайте всичко добре, добавете брашното към тестото за кефир. По желание можете да добавите малко канела в тестото. 2. Оставяме тестото топло до добро покачване, едно време е достатъчно, тъй като кефирът е кисел.
3. Сега тестото трябва да се раздели на половина, да се разточват по две тортили.
4. Смажете с тънък слой масло, поръсете със захар, след това канела, навийте ролката. Нарежете на филийки, ширини от 2 до 4 см, поставени върху печене. Можете да направите малко разстояние до розите по време на процеса на повдигане, да ги залепите или да лежите един по един.
5. Дайте розите да се издигнат. Разбийте жълтъка с една супена лъжица вода, смажете кифлите.
Рецептата за красивите кифлички за френски тестени дрожди
За тези кифлички можете да месите абсолютно всяко тесто за сладки дрожди. Освен това ще ви трябва мак, сусам, ядки, малко сладко или плодове.
Съставки
• килограм тесто;
• 150 г плодове или конфитюр;
• мак, сусам, ядки;
• яйце.
Готвене
1. Разделете тестото на 20 бучки. Изравнете всеки, сложете няколко плодове вътре или сладко, направете затворени топки. Разпръснат на печене, разстоянието между топките е два сантиметра.
2. Оставете кифлите да се издигат за половин час.
3. Разбийте яйцето, смажете повдигнатите кифлички.
4. Непосредствено преди да изсъхне яйцето, поръсете кифлите. За да стане красива, ние го правим в редове: сусам, мак, ядки. Или в подреден ред, можете да нарисувате всеки модел.
5. Печете кифлите във фурната.
Рецептата за красиви тестени бисквити в шоколад
За приготвянето на такива кифлички използваме абсолютно всяко тесто за сладки дрожди. Можете да го месите според описаните по-горе рецепти.
Съставки
• 700-800 g тесто;
• 150 г шоколад;
• 50 г масло;
• 30 г сладкарски превръзки или 0,5 чаши нарязани ядки; • 1 лъжичка заквасена сметана.
Готвене
1. Разделете приближеното тесто на 8-10 части, навийте топките, разпръснете се на тава за печене, накарайте кифлите да се издигнат добре.
2. Веднага след като топките се увеличат в обем, изпратете ги във фурната, печете. Смажете тези кифлички не се нуждаят от нищо.
3. Отстранете, охладете. Покрийте с кърпа, така че земната кора да не изсъхне.
4. Разрушаването на шоколада, комбинирането му със заквасена сметана и масло, изпращане на лед, за да се затопли до парната баня. Довежда се в течно състояние, разбърква се с шпатула. Отстранете от огъня.
5. Намазваме кифличките с шоколад, което е удобно с силиконова шпатула. Печенето в този момент трябва да е напълно охладено, в противен случай глазура няма да се втвърди.
6. Веднага. Докато шоколадът не е замразен, хлябът се поръсва със сладкарски изделия или нарязани ядки. Изчакване на изсушаване.
Рецептата за красивите тестени за тестени изделия Cinnabona
Cinnabons не са само красиви кифлички, но все още са много вкусни. Сравнително лесно е да се направи това.
Съставки
• чаша топло мляко;
• две яйца;
• 0.5 чл. захар;
• 7 г дрожди;
• 4.5 чл. брашно;
• 0,5 опаковки с масло.
За пълненето ви е необходимо:
• чаша захар;
• 45 грама масло;
• по избор канела или мак.
За крема ще са необходими:
• 180 грама маскарпоне;
• чифт лъжици меко масло;
• 100 грама фин прах.
Готвене
1. От продукти с рецепта ние приготвяме най-простото тесто от млякото. Грубият не е необходим. Издържат до първия добър лифт, изложени на масата.
2. Направете тестото с брашно, навийте тортата с точилка, опитайте се да дадете правоъгълна форма.
3. Намажете слоя с омекотено, но не разтопено масло, поръсете със захар, канела или маково семе. Завъртете ролката. Нарежете на парчета с широчина 2,5 cm. 4. Подредете розите на тава за печене, оставяйки по 2 см от всяка страна.
5. Веднага щом се слеят в кърпа, ние го изпращаме във фурната, печем. Не е необходимо смазване.
6. Смесете меко масло със сирене, добавете пудра захар.
7. Изваждаме изпечените цинонабони, оставяме те буквално да стоят пет-седем минути, оставяме топлината да изчезне. След това незабавно смажете сметаната, не бързайте, оставете я да изпие добре.
Красиви зайчета от тесто за месо - съвети и трикове
• Бъните се оказаха не много красиви или леко изгорени? Маскирайте ги с шоколадова глазура или с някакъв цвят.
• Много домакини поръсват тестото с брашно при рязане на тесто. Но ако не искате да имате бяла патина на печене, по-добре е да смазвате повърхността и ръцете с растително масло.
• За да не се мият печенето и кифлите са чисти, свикнете да покривате повърхността с хартия за печене, или дори по-добре да си купите силиконова подложка. Той е много удобен в работата и издръжлив.
• Солта винаги се прибавя към тестото! Ако в рецептата е пропусната, все още трябва да сложите. От това зависи от вкуса и вида на кифли.
• Сладкото тесто за дрожди обича ръцете и доброто настроение. Не бъдете мързеливи, за да го месите сами, без използването на миксери и комбайни. Печенето под влиянието на човешката топлина е много по-добро.
