Плоски торти: сирене, царевица, сладка, ръжена, мед - най-добрите рецепти. Как да се пекат сладкиши на вода, мляко или кефир - във фурната или в тиган.

Кошари - общи принципи на подготовка

Рецепти tortillas могат да бъдат намерени в почти всяка кухня в света. Кокичетата са кръгъл слой от тесто, запържено или изпечено във фурната. За готвене използвайте пшеница, ориз, царевица и други видове брашно, масло, яйца, вода и други съставки. Понякога в някои рецепти на плоски кексове няма съставки от растителен и животински произход. В този случай, тортата се приготвя само на брашно, вода и сол, но се оказва не по-малко вкусно и апетитно. Флажниците могат да се пекат с пълнеж или просто да се сервират с всякакви ястия. Пелетите често могат да заменят обикновения хляб. За добавяне на пикантен вкус и аромат към тестото се прибавят различни подправки, подправки, билки и подправки.

Рецепти торти могат да бъдат много различни: пресни, богати, сирене, ръж, печени в тандур и други торти. Горещите питки могат да бъдат намазани с масло, гарнирани със сусам или зелени. В зависимост от вида тесто, тестото може да се сервира със сьомга, гъби, зеленчуци, шунка, бекон, сметана и др.

Кошари - приготвяне на храни и ястия

За да направите плоски кексове, ще ви е необходим тиган с незалепващо покритие или чугунен тиган, тава за печене (за фурната), сито, купа, мерителна чашка и точилка.

Брашното трябва да бъде предварително пресято, омекотено масло, да се загрее вода или мляко. Също така трябва предварително да измерите желаното количество насипни продукти.

Tortilla Рецепти:

Рецепта 1: Торти със сирене (вариант 1)

Такива сладкиши ще се харесат на всички любители на сирене, но само на тези, които обичат прости, прости сладкиши. Необходими съставки:

• Половин чаша брашно;
• 4-5 g сода;
• Сол;
• Половин чаша настъргано сирене;
• Половин чаша кефир;
• Allspice;
• 60 ml масло;
• Куп зелени (копър, лук и др.).

Метод на получаване:

Смесете маслото с брашно, добавете сода, сол и пипер. Смелете зелените и добавете към тестото с настъргано сирене. Смесва се сместа и се изсипва кефирът, смесват се компонентите. Оформете грес с масло и извадете големи тортили. Печете около 15-16 минути в предварително загрята 200 градусова фурна.

Рецепта 2: Флюгери със сирене (вариант 2) в скарата

Сред всички рецепти за сирене торти, това остава един от най-популярните. Плоските торти се оказват много богати и вкусни, добри и топли и студени.

Необходими съставки:

2 яйца;

100 г твърдо сирене;

30 мл маслена сметана;

Слънчогледово масло;

Сол;

Зелените;

3 супени лъжици. л. брашно.

Метод на получаване:

Разбийте яйцата малко, намажете сметаната и брашното с тях. Компонентите се смесват добре. Смелете зеленината и излагайте на маса. На тестото се добавя и настъргано сирене. Смесете теглото на лъжица, за да разпределите равномерно сиренето. Леко загрявайте маслото и разпръснете върху тенджерата с равномерен слой тесто. Можете да направите не една голяма, а няколко малки таблетки. Запържете тортата в продължение на 5-8 минути от двете страни. Така че, когато завъртането на тортата не се разпадне, можете да го отрежете и да завъртите всяка част внимателно с шпатула.

Рецепта 3: Питки със сирене (вариант 3) „Въздух“

Много проста рецепта за сирене, приготвяне на сладкиши от минимум съставки и чудесно за всяко пълнене. Необходими съставки:

2 яйца;

2 супени лъжици. л. брашно;

101-115 g твърдо сирене;

Черен черен пипер на вкус;

Морска сол на вкус.

Метод на получаване:

Разбиват се бели и жълтъци. Комбинирайте жълтъците със сирене и брашно, внимателно разбъркайте и поставете катерици към тях. Подправете с пипер и сол на вкус. Тестото се разстила във формата и се пече 10 минути. Тази торта е много вкусна поднесена със сьомга и други солени пълнежи.

Рецепта 4: Сирена за 5 минути (вариант 4)

Такава рецепта за плоски торти ще помогне в ситуация, в която няма абсолютно никакво време за готвене. За тях се нуждаете от минимум съставки.

Необходими съставки:

• Чаша кефир;
• половин чаена лъжичка сол, сода и захар;
• Чаша настъргано сирене;
• Чаша настъргана шунка, колбаси или наденица;
• 2 чаши брашно.

Метод на получаване:

Смесете кефир със захар, налейте сода и сол. Поставете в купа с кефир настъргано сирене и брашно. Замесва се тестото, нарязва се на парчета и се разточва. Поставете малко пълнеж в тортите и фиксирайте ръбовете. Запържете тортилите от растително масло от двете страни под капака.

Рецепта 5: Флизели в тава

.

Много проста и бърза рецепта за тортили в тиган. Най-достъпните съставки се използват за готвене, включително брашно, билки, яйца и захар със сол. Пикантният вкус се дава от подправки и подправки.

Необходими съставки:

• Брашно - 3,8 чаши;
• Вода - 195 ml;
• Сол - 1 ч.л .;
• Захар - 2 ч.л .;
• Яйце - 1 бр.
• Слънчогледово масло или зехтин - 30-35 мл;
• Зелените (разнообразни) - 1 китка;
• Подправки: червен пипер, куркума, червен пипер.

Метод на получаване:

В яйцата, добавете захар и сол, леко победи. Изсипете с вода и растително масло, добавете нарязаните зеленчуци и разбъркайте добре. Изсипете брашното в сместа и омесете тестото. Изработваме топки от тесто, след това се разточваме. Запържете всяка тортила, докато се приготви в тиган.

Рецепта 6: Тортили от царевица

Има много рецепти за царевични питки, сред които това е една от най-популярните. Тортите се приготвят много бързо, могат да се сервират за закуска с бекон, сирене, шунка и други пълнежи.

Необходими съставки:

• царевично брашно - 2 чаши;
• Сол - 1 ч.л .;
• Масло (масло) - 3,5 лъжици;
• Варена вода - 30 мл;
• Чаша мляко.

Метод на получаване:

Брашно се комбинира със сол и меко масло. Изсипете в мляко и вода, омесете тестото. Поставете лъжицата върху тигана и се запържва от двете страни.

Рецепта 7: Кифлички от кисело мляко

Кифличките върху кефира са много богати, пухкави и ароматни. Приготвен от брашно, кефир, яйца и масло.

Необходими съставки:

0.5 л кефир;

• 1 яйце;
• половин килограм брашно;
• 1 ч. Л. сода;

55 g масло;

• 2 лъжици растително масло;
• Груба сол на вкус.

Метод на получаване:

Кефир се смесва със сода, слънчогледово масло и яйце. Изсипете брашното в кефир, месяте не-лепкавото тесто и оставете за 10-14 минути. Нарежете тестото на парчета. Разточете всяко парче в торта и поръсете с брашно. Оставете 10-12 минути. Фрай в масло от двете страни, докато се свари. Разстелете маслото и поръсете със сол. Сгънете в купчина и покрийте със салфетка.

Рецепта 8: Узбекска торта

Рецептите за плоски бразилски стил са чудесни за сервиране с пилаф, сирене, зеленчуци, супи и други ястия. Много е вкусно да се ядат такива плоски сладкиши с обикновен или зелен чай.

Необходими съставки:

610 g брашно;

• 370-390 g вода;
• половин чаена лъжичка сол;
• Чаена лъжичка за моментални дрожди;
• 2 супени лъжици слънчогледово масло.

Метод на получаване:

Смесете дрождите с топла вода, добавете брашно, разбъркайте и сол. Добавете маслото към тестото и месяте. Покрийте купата и оставете за 60-90 минути. Разбъркайте тестото веднъж по време на подхода. Изсипете брашното върху равна повърхност и поставете тестото, разделете го на 2 части и оформете тортите. Покрийте пелетите и оставете поне половин час. Надуйте хляба с вилица и печете на 220-230 градуса за 20 минути. Поръсете готовите тортили с черно сусам.

Рецепта 9: Торти във фурната.

В тази рецепта можете да печете много вкусно ястие в пещта. Ястията са лекомислени, но се добавя и чесън за пикантност. Тестото е идеално за различни видове пълнежи.

Необходими съставки:

• 2 чаши брашно;
• 185 мл краве мляко;
• Чесън - 2 зъба;
• 200 g овче сирене;
• Червен пипер;
• Черен пипер;
• Копър и магданоз - на вкус.

Метод на получаване:

Налейте млякото в брашното и разбъркайте добре, за да няма бучки. Можете да сол малко тесто, така че тортите не се получи твърде скучно. Всички компоненти се смесват, покриват се контейнера с филма за тесто и се оставят за половин час. Натърквайте сиренето, нарязвайте зелените и чесъна. Смесете сиренето с билки и чесън. Тестото се разделя на топки и се разточва. В средата на всеки от тях се поставя пълнежът, увиващ ръбовете. Гответе в предварително загрята фурна, докато готвите. Маслото не е необходимо да се използва.

Рецепта 10: Мексиканска тортила

Рецептите за пелети често се срещат в мексиканската кухня. Те носят името „Тортила”. Пригответе такива плоски питки от всякакъв вид брашно (пшеница, царевица и др.).

Необходими съставки:

• Чаша брашно;

101-105 ml вода;

25-28 g масло;

• половин чаена лъжичка сол;

Метод на получаване:

Смесете брашното с масло и сол. Изсипете малки порции вода и месят тестото. Оставете 15 минути. Нарежете тестото на няколко бучки и разточете слоевете. Печете питки в тава (без масло). Пригответе мексикански питки много бързо.

Рецепта 11: Бурито

.

Тази рецепта за плоски торти предлага да се подготви вкусно ястие с картофен пълнеж. Ястието е идеално за закуска, вечеря и гладно дни.

Необходими съставки:

• Половин чаша вода;
• 2 чаши брашно;
• 70-80 ml масло (растителен);
• 3 щипка сол;
• Черен пипер - няколко щипки;
• Лук;
• Картофи - няколко броя;
• Пресен магданоз - на вкус.

Метод на получаване:

Нарежете лука, обелете картофите, изрежете и варете. Нарежете магданоза и запържете лука. Смажете горещите варени картофи, добавете билки, пипер, лук, сол. Смесете брашното с вода, 60 мл растително масло и малко количество сол. Увийте купа тесто в найлонова торбичка и я оставете за половин час. Нарежете тестото на няколко бучки и извадете. Плочките се запържват за 1,5-2 минути от двете страни. Горещи тортили се пълнят и навиват на половина.

Рецепта 12: Кифли със зеленчуци и лук

\ t

Вкусна рецепта за тортила с лук и билки. Печенето има приятен освежаващ вкус и апетитен аромат. Необходими съставки:

2,5-3 чаши брашно;

• 190-205 ml вода;
• Сол;
• Слънчогледово масло;
• Соррел;
• Копър, магданоз;
• Зелен лук.

Метод на получаване:

Смесете вода с брашно, сол и добавете масло. Замесете тестото и го извадете за 25-30 минути. Изплакнете зеленчуците, наряжете и разбъркайте. Разделете парчетата тесто и ги разточете. Добавете зеленчуци към всяка торта и увийте тестото в ролка. Фрай в сух тиган до златисто кафяво.

Рецепта 13: Ръжени торти

Рецептата за питки с ръжено брашно е идеална за тези, които обичат вкусна и здравословна храна и не само. Подготовка на ръжени торти лесно и бързо. Те могат да заменят обикновения хляб.

Необходими съставки:

225 g ръжено брашно;

Кисело мляко - 190-200 мл;

4-6 грама захар, сол и сода;

15 ml растително масло;

Пикантни билки;

Сусам.

Метод на получаване:

Комбинирайте брашното със захарта, содата и солта, разбъркайте. Смесете натуралното кисело мляко с маслото. Смесете течните съставки със сухи съставки и омесете тестото. Оставете за 20 минути. Поръсете ръжено брашно върху повърхността, разточете тестото и изрежете кръглите. Убождайте с вилица. Поръсете тортилите с билки и сусам. Печете във фурната за 16-18 минути.

Рецепта 14: Безквасни хлябове

\ t

Много проста и вкусна рецепта за пресни тортили. Идеален за всяко пълнене, може да се използва и при супи и други ястия.

Необходими съставки:

• Чаша вода;
• 3 чаши брашно;
• Чаена лъжичка сол.

Метод на получаване:

Пресейте брашното, разбъркайте с вода, добавете сол. Как да месяте тестото, оставете настрана за 18-25 минути. Поръсете повърхността с брашно и разделете тестото на няколко парчета. Всяка ролка на брашно, след това се разклаща брашното и се запържва в тиган без масло. Нанесете един на друг питките си, напръскайте вода.

Рецепта 15: Флюгери на вода.

Много евтина и вкусна рецепта за питки върху вода. Ако ви свършат хляба, не е нужно да бързате към магазина - можете да направите такива бързи и вкусни плоски сладкиши от най-достъпните съставки.

Необходими съставки:

• Сода - 3 г;
• Брашно - "на око";
• Някаква вода;
• Сол и захар на вкус;
• Растително масло.

Метод на получаване:

Около 400-500 г брашно, смесено с 190-200 мл вода, добавете сол, сода и захар. Смесете всичко, извадете тестото за половин час - 40 мин. Разделете тестото на няколко части и навийте. Фрай в тиган от двете страни с растително масло.

Рецепта 16: Безквасни пити

Люспи без дрожди са богати и вкусни и се приготвят много бързо.

Необходими съставки:

• Брашно - килограм;
• За 2 ч. Л. сол и бакпулвер;
• 210 г маргарин или масло;
• 0,5 литра мляко;
• Сусам - за поръсване;
• 1 жълтък.

Метод на получаване:

Смесете брашното със сол, налейте бакпулвера. Комбинирайте брашното с омекотено масло и мляко. Замесете тестото, нарязани на 2 равни части и намажете с масло. Оставете за 14-20 минути. Разточете всяка част в торта, направете канали в средата, така че ръбовете да станат по-дебели. Наколи вилица, смажете жълтъка. Може с малко количество сусам. Печете в загрята фурна за 18-20 минути.

Рецепта 17: Медена торта.

Медните торти често се използват в традиционната медицина. Печенето помага на тялото да се справи със студ. Подготовката е много проста и не изисква сложни съставки. Медните торти могат да се дават на децата.

Необходими съставки: 1. Яйце;

2. малко растително масло;

3. Брашно - „на око”;

4. 2-3 чл. л. мед;

5. Захар - на вкус.

Подготовка:

Смесете яйцата с масло и мед, добавете брашно и захар. Тестото не трябва да бъде твърде твърдо или тънко. Печете тортата на намазана с пещ лист, докато се приготви.

Рецепта 18: Тортила Тортила

Много популярна рецепта за тортила, използвана в мексиканската кухня. Лесно е да се правят торти, можете да поставите пълнежа в тях: пилешко, сирене, зеленчуци с боб и др.

Необходими съставки:

• С 1 ч.л. сол и бакпулвер;
• Брашно - 2 чаши;
• Половин чаша вода;
• 15 ml меко масло.

Метод на получаване:

Смесете брашното със сол, добавете бакпулвера, намажете маслото и добавете вода. Замесете тестото и оставете за 17-20 минути. Нарежете тестото на топки и преобърнете големите тънки сладкиши. Запържете на тиган до кафяви петна.

Рецепта 20: Оризни

\ t

Оризовите торти се приготвят просто, но са много вкусни. Подходящ за всякакви съдове и топинги.

Необходими съставки:

2,5 чаши оризово брашно;

1 яйце;

Вода - 1 чаша;

Захар - 1 ч.л .;

10 ml растително масло;

половин чаена лъжичка сол;

45-50 g масло.

Метод на получаване:

Смесете брашно със захар в дълбока купа. Добавете сол. Яйцето се разтваря в чаша вода и се изсипва в брашното. Замесете тестото, нарязани на бучки, всяка от които се търкаля по повърхността, поръсена с брашно. Запържете оризовите сладкиши в тиган без масло. Горещо масло от тортили.

Рецепта 21: Taco Flapjacks

За приготвянето на мексикански Тако торти, са необходими много малко съставки: брашно, яйце и вода. Идеален за всяко пълнене.

Необходими съставки:

• Месо от царевица - половин чаша;
• Вода - половин чаша;
• Яйце;
• Някаква сол;
• Масло.

Метод на получаване:

Смесете брашното с меко масло, яйце, сол и вода. Тя трябва да има леко водна консистенция. Печете сладкиши на предварително загрята тава до златисто.

Рецепта 22: люспи с мляко

Много популярна рецепта за тортили на мляко. Кокичетата са меки, вкусни и нежни.

Необходими съставки:

Сол - 0,5 ч. Л.;

• Половин чаша мляко;
• Брашно - половин чаша;
• 45 ml растително масло;
• 1 яйце.

Метод на получаване:

Пресейте брашното, добавете сол, мляко, разбъркайте добре всичко. Разбийте яйцето и добавете масло. Смесете всички съставки, нанесете тесто няколко пъти на масата, оставете за 19-25 минути. Нарежете тестото на малки кичури и навийте широки плоски кексове. Смажете тортилите с масло и запържете в тенджера. Сгънете готовите питки в купчина и покрийте със салфетка.

Рецепта 23: Индийски тортили

Традиционната рецепта за индийски сладкиши може да се използва, ако трябва да приготвите тънки и вкусни торти за пълнежа. За готвене ви трябва минимален набор от съставки.

Необходими съставки:

• Пшенично брашно - 1 чаша;
• Чаша пълнозърнесто брашно;
• 1 ч. Л. сол;
• 30 ml зехтин;
• 160 ml гореща вода.

Метод на получаване:

Смесете два вида брашно, малко сол. Постепенно се налива масло и гореща вода, като се разбърква непрекъснато. Замесете тестото. Тя трябва да излезе еластична, но не-лепкава. Нарежете тестото на парчета и оставете за 25-30 минути. Загрейте чугунената тиган с масло. Навийте топките на брашното в питки. Фрай за 25-30 секунди от двете страни.

Кошари - тайни и съвети от най-добрите готвачи

- Тестото за тортите трябва да се меси само с ръце;

- След месене на тестото се препоръчва да се отложи за 14-25 минути;

- За да направите тортите меки и апетитни, можете да ги намажете с масло.