Крачета на вода - икономични и вкусни сладкиши. Селекция от най-добрите рецепти за кифлички за вода: постно, мед, шоколад и пълнежи

Ако нямаш мляко и искаш да правиш кифли, всичко е наред, те се оказват еднакво вкусни във водата.

Крачетата на водата - основните принципи на готвене

Върху водата са особено важни кифлички. В края на краищата, дори и през този период, искам да погледам собствените си ароматни сладкиши с моите роднини. Тестото на водата се оказва буйно. Замесете го в обикновена вода или минерал.

За печене се оказва мека, добавете растителни или кремави мазнини към тестото.

Дрождите се разтварят в топла вода, след това се добавят останалите съставки съгласно рецептата и постепенно се налива брашното, омесва мекото еластично тесто.

Покрийте тестото и го оставете топло да се издигне добре. Желателно е през това време да го натиснете няколко пъти.

Бисквитите се изработват от готовото тесто и се оставят за проверка. Buns може да се направи с стафиди, канела, конфитюр или ядки.

По време на печенето водата се напръсква върху печене, за да се получи хрупкавост. Ако кифлите не са слаби, те могат да бъдат намазани с яйце или мляко.

Рецепта 1. Постни кифлички на вода

Съставки

високоскоростни дрожди - 40 г;

питейна вода - 370 мл;

бяло брашно - 600 г;

слънчогледово масло - 150 мл;

сол - 20 g;

гранулирана захар - 100 г

Метод на готвене

1. Водата се загрява леко и се излива в дълбоки блюда. Изсипете в нея дрождите и разбъркайте, докато се разтворят. Сол, добавете захар и, на части добавяне на брашно, месят гладко меко тесто. Сега излейте растителното масло и продължете да месите, докато тестото включи цялото масло. 2. Поставете готовото тесто в дълбока купа и оставете да се затопли за няколко часа, покрита с кърпа. Счупваме на всеки половин час.

3. Разделете тестото на равни малки парчета и направете от него произволни форми. Разпръснахме по маслото деко и инкубирахме половин час. Поставяме се във фурната и печем 20 минути при 180 ° C. Десет минути по-късно извадете и поръсете с вода.

Рецепта 2. Медни кифлички на водата

Съставки

дрожди - 10 g;

фина сол - 15 g;

преварена вода - 290 мл;

слънчогледово масло - 20 мл;

брашно - 550 г;

естествен мед - 50 г

Метод на готвене

1. Налейте половината от общия обем топла вода в купа, добавете маята и една трета от брашното. Смесва се и се оставя топлината да се затопли, докато на повърхността се образува пяна.

2. В останалата вода разтваряме натуралния мед, добавяме растително масло, сол и брашно към получения сироп. Смесва се с шпатула до гладкост.

3. Добавете сместа от мед и брашно към тестото и месяте тестото, като постепенно изливате брашното.

4. Оставете тестото, покрийте с кърпа за 25 минути на топло място. След това разтрошаваме, разделяме на малки парченца и оформяме кифли с произволна форма. Разстелете ги върху тава за печене и смажете повърхността с медена вода. Слагаме за половин час във фурната. Печем на 180 градуса. Готовото тесто се покрива с кърпа и се охлажда до топло състояние.

Рецепта 3. Ролки с канела на вода

Съставки

две купчини топла вода;

готварска сол;

пет стака бяло брашно;

постно масло;

стека. захарен пясък; 15 грама канела;

30 g пресовани дрожди.

Метод на готвене

1. Разтворете маята в топла вода. Солирайте и добавете пресятото брашно и омесете еластичното здраво тесто.

2. Разтворете една четвърт чаша захар в същото количество гореща вода. Останалата част от захарта се смесва с канела.

3. Разточете кейка за тесто, дебел като сантиметър. Навлажнете го с малко вода и поръсете със смес от канела и захар. Завъртете тортата в ролка, затваряйки пълнежа от всички страни с тесто.

4. Навийте нарязани на малки парченца. Сложете ги на тава за печене, като я изпечете. Оставете ги за половин час на топло място. Намазвайте всяка кифла със захар.

5. Изпратете в предварително загрята фурна и печете за една четвърт час при 210 ° С.

Рецепта 4. Лимонени кифлички на водата

Съставки

есенция от ванилия - 10 г;

топла вода - 300 мл;

дрожди - 20 г;

настъргана лимонова кора - 30 г;

брашно - 700 г;

мазен крем - 50 г;

сол;

три големи яйца;

гранулирана захар - 120 г;

кремообразна или растителна мазнина - 80 g

Метод на готвене

1. Разбийте маята с малко количество брашно. Разрежда се с топла вода до получаване на равномерна консистенция. Покрийте и пуснете.

2. Разбийте яйцата в отделна купа, докато обемът се увеличи. Добавете заквасена сметана, ванилова есенция и други съставки в яйчната смес, разбъркайте добре с шпатула.

3. Поставете тестото в яйчната смес и разбъркайте, докато се получи гладка. Поръсете брашното на малки парченца и омесете мекото, еластично тесто. Покрийте го с чиста кърпа и оставете да се издига, не забравяйте да месят два пъти. 4. Разделете тестото на малки парченца. Формирайте всяко от кифлите и ги поставете върху намазания печещ лист. Смажете с вода, която разтваря захарта и малко лимонов сок. Оставете за проверка. След това изпратете за 20 минути във фурната. Печете на 180 градуса.

Рецепта 5. Водни кифлички с кондензирано мляко

Съставки

топла вода - 200 мл;

пълно кондензирано мляко;

две яйца;

яйчен жълтък;

отцеди. масло - 100 g;

слънчогледово масло;

суха мая - ст.ложка;

пшенично брашно.

Метод на готвене

1. Разтворете маята в топла вода. Добавете малко вода и захар. Разбъркайте, докато стане гладка. Покрийте и оставете за половин час топло.

2. Разбийте яйцата в отделна купа със захар и ванилия. Разтопете маслото в микровълновата печка. Добавете битните яйца и маслото към приготвената напитка, разбъркайте и, постепенно изсипвайки пресятото брашно, омесете гъстото меко тесто. Покрийте я с кърпа и оставете за час и половина.

3. Потопете съда с кондензирано мляко в съд с вода. Оставете да заври, огънете огъня и гответе половин час. След това се охлажда в студена вода. Можете да използвате и варени варено кондензирано мляко.

4. Разделете тестото на три части. Всяка ролка се навива в наденица и се нарязва на парчета. Навийте всеки в овална торта. Отвори кутията с кондензирано мляко.

5. Поставете малко кондензирано мляко върху една част от тортата. На противоположния ръб направете надлъжни срезове и ги преобърнете в ролка. Сложете кифлите върху намазания с масло лист.

6. Разбийте жълтъка с размахване и намажете кифлите. Оставете ги за 20 минути и ги оставете да се издигат. Сложете фурната в предварително загрята 180С и печете половин час до златисто кафяво.

Рецепта 6. Шоколадови бисквити на вода

Съставки

дрожди - 15 g;

готварска сол;

ванилин - 6 g;

лимонена киселина - 12 g;

гранулирана захар - 85 г;

рафинирано масло - 20 ml;

черен шоколад - 120 г;

яйце;

естествен мед - 40 г;

топла вода - 250 мл.

Метод на готвене

1. Налийте лъжица захар с мая. Налейте топла вода. Разбърква се и се оставя, докато на повърхността се появи пяна.

2. Изсипете останалата вода в тенджера. Добавете мед, захар и нарязан шоколад. Слагаме слаб огън и готвим, непрекъснато разбъркваме, докато сместа стане хомогенна. Отстранете от огъня, охладете и добавете останалите съставки.

3. Смесете шоколадната смес с приготвената смес, разбъркайте. Добавете брашното и започнете да месите тесто, първо с лъжица и след това с ръце. Поставете я в дълбока чиния, покрийте с кърпа и оставете да престои няколко часа. През това време, конфитюр няколко пъти.

4. Разделете тестото на парчета, направете кръгли кифлички и поставете върху намасленото деко. Оставя се половин час и се пече на 180 ° С в продължение на 20 минути.

Рецепта 7. Кифлички с минерална вода

Съставки

пресовани дрожди - 100 г;

бяло брашно - 1 kg 200 g;

топла вода - 130 мл;

минерална вода - литър;

гранулирана захар - 240 г;

две яйца;

фина сол - 10 g

Метод на готвене

1. Добавете дрожди, сол и гранулирана захар в топла, обикновена вода. Смесва се с дървена шпатула и се оставя за десет минути, за да се даде възможност на дрождите да започнат да работят.

2. Разбъркайте яйцата с размахване и ги сложете в приготвената напитка. Изсипете в минерална вода. Пресейте брашното директно върху купата с приставката и започнете да месите тестото, първо с лъжица и след това с ръце. 3. Сложете на огъня голям съд с вода. Веднага след като стане горещо, отстранете от топлина. Поставяме контейнер с тесто, така че водата да не го докосне. Покрийте го с чиста кърпа и оставете да се издига.

4. Направете малки кифлички от тестото. Полагаме ги на петролното деко и ги оставяме за проверка. Пече се при 180 ° С в продължение на 20 минути.