Лимонът е по-малък от много други цитруси на вкус, но има ненадминат аромат.
Неговата миризма присъства в много сладкиши.
Пайове, торти, бисквити и, разбира се, цитрусови торти.
Те дразнят аромата и вдъхновяват.
Развалена лимонова торта?
Лимона торта - Общи принципи на готвене
Лимоните могат да се използват за печене на кейкове или добавяне към крема. Цитрусът е желателно да се измие добре с четка със сапун или да се излее над вряща вода. Използва се сок и жар. Бели кори, пулп и семена се изхвърлят. Можете да изстискате сока по какъвто и да е начин. Но поради малката сума те често го правят на ръка.
Лимонните торти са изработени от бисквити, пясъчни, бутерни торти. Можете да използвате бисквитките или меденки. Крем опциите също са огромна сума. За сухи торти, можете да използвате накисване на лимон или сиропи. Често в тортите се използва известният лимонов крем - кюрд. Между другото, рецептата му може да се намери по-долу.
Рецепта 1: Лимонова гъба
Рецепта въздух, лека гъба торта с лимон за празниците или семейния чай. Десертът се намазва с вкусни цитрусови курд и сметана.
Съставки
• 4 яйца;
• 1 чаша захар;
• 1 чаено брашно;
• 1 ч. Л. кора.
За кюрдите:
• 100 мл лимонов сок;
• 1,5 чаши захар;
• 5 яйца;
• 50 грама масло.
За крем:
• 200 ml сметана;
• 180 грама захар.
Готвене
1. Незабавно подгответе кюрд, тъй като той трябва да бъде оставен да се охлади. Смесете яйцата със захар и камшика. Добавете кипящ лимонов сок, разбъркайте и варете до сгъстяване на крема. Важно е да направите това на малък огън. Поставете да се охлади, след това въведете маслото и разбийте. 2. Готвене на торта. Точно преди пухкавата пяна, победи яйцата. Пресейте брашното и разбъркайте с нарязаната кора. Добавете яйцата и разбъркайте.
3. Изсипете масата върху тава с тънък слой до един сантиметър. Листът трябва да бъде покрит с омаслен пергамент.
4. Печете тортата за 7-10 минути при 200 градуса. Той червенее много бързо. Охлаждане.
5. Cream просто камшик със захар, можете да използвате прах за крем.
6. Нарежете охладената бисквита на ленти от 10 сантиметра. Смажете охладения кюрд и завъртете малка ролка.
7. Следващата лента също се смазва и навива на върха на тази ролка. По същия начин ние оформяме цялата торта. Тя ще изглежда като отрязано дърво.
8. Покриваме със сметана, украсяваме се с лимонови резенчета или просто поръсваме с настъргана жар.
Рецепта 2: Пилешка млечна торта с примамка и лимон
Това е най-лесният вариант на птичи кекс с грис и лимон, който е много подобен на оригинала. В същото време е много по-лесно да се подготви и по-евтино.
Съставки
• 0,22 kg захар;
• 4 яйца;
• 1 ч. Л. ванилова захар;
• 0,13 kg масло;
• 0,16 kg брашно;
• 1 ч. Л. бакпулвер;
• 20 грама какао.
За крем:
• 0,3 кг масло;
• 500 мл мляко;
• 2 лимона;
• 50 грама грис;
• 0,18 kg захар;
• ванилия.
Вие също ще се нуждаете от един шоколад и 50 грама масло за глазурата, 2-3 супени лъжици кайсиеви конфитюри.
Готвене
1. Разбийте омекотеното масло до пенливо със захар.
2. Добавете яйца един по един. След това въведете брашното, смесено с бакпулвера. И разделете масата наполовина.
3. В една част от тестото поставяме какао на прах, а във втората добавяме ванилия. Разбъркайте добре, нанесете формите и изпечете два слоя торта. Температура 18, време около 22 минути. 4. Междувременно пригответе сметаната. За да направите това, варете грис в мляко със захар и се охлажда. Поставете ванилия и бито масло. Разбъркайте и в края добавете сока от два лимона.
5. Охладените кексове трябва да бъдат отрязани заедно, така че ще имате четири слоя.
6. Смажете шоколадната торта с мана крем и покрийте с бял слой. Следва сметана, шоколадова торта, сметана и бяла торта.
7. Нагоре тортата да се покрие с кайсиеви конфитюри. Слагаме десерта хладен.
8. Готвене. За да направите това, просто разтопете шоколада с масло. Охлажда се до топло състояние, изсипва се тортата.
Рецепта 3: Кайсиева торта с лимон
Вариант на много слънчева лимонов кекс, за който ще ви трябва сладко от кайсии или конфитюр. От тях можете да направите истинска глазура за няколко минути.
Съставки
• 0.3 kg брашно;
• 0,2 кг масло;
• 0,2 кг захар;
• кори с 1 лимон;
• 4 яйца.
Крем:
• 4 яйца;
• 0,2 kg прах;
• 0,1 кг масло;
• 1 голям лимон.
За глазура 100 мл сладко.
Готвене
1. Разбийте маслото със захар до пухкаво, въведете яйцата постепенно. Добавете един по един, така че съставките да не се стратифицират.
2. Смесете брашното с нарязаната кора, добавете го към тестото и разбъркайте. Можете да печете една торта, но е по-добре да излеете масата на две или три торта наведнъж. Ние правим толкова удобно. Пече се на 200, докато се свари, охлажда се.
3. За сметана, бийте яйца с лимонов сок, постепенно добавяйте захар, след това добавете нарязаната кора. Поставете сметаната във водна баня и затоплете, за да се сгъсти.
4. Поставете нарязаното на парчета масло в сметаната, разбъркайте, докато се разтвори, и накрая охладете масата.
5. Намазвайте тортите с приготвения крем. 6. Разбийте сладкото от кайсия с блендер, добавете 50 ml вода и запалете. Сварете до карамелен цвят и лекота.
7. Налейте пудрата върху лимонов кекс, оставете да се накисва.
Рецепта 4: Птичи млечен шоколадов кекс с пай и лимон
Вариант на шоколадова торта „Птиче мляко” с грис и лимон, приготвена на базата на класическа гъба.
Съставки
Торти:
• 4 яйца;
• 150 грама брашно;
• 170 грама захар;
• 30 грама какао.
За крем:
• 2 чаши мляко;
• 1 лимон;
• 1 чаша прах;
• 0,25 kg масло;
• 3 лъжици грис.
За глазурата:
• 30 грама масло;
• 2,5 лъжици какао на прах;
• 70 грама захар;
• 3 лъжици мляко.
Готвене
1. Пригответе обикновена гъба. За да направите това, добавете брашното с какао в твърди бити яйца със захар, внимателно го разбъркайте. Изсипете тестото в разделена форма до 25 сантиметра. Печете, докато сте готови.
2. Пригответе грис в мляко със захар. Охлаждане. Извадете лимона от лимона и изстискайте сока. Изпращаме всички заедно в крем. Разбийте маслото и разбъркайте с грис.
3. Нарежете охладената бисквита на половина, оставете една част във формата.
4. Поставете всичкия грис наведнъж.
5. Покрийте втората торта. Леко натиснете, изпратете за три часа, за да се охлади, но не във фризера.
6. За глазурата просто трябва да смесите млякото със захар, какао и масло. Затоплете се във водна баня или гответе на печка в тенджера, но разбърквайте непрекъснато.
7. Изваждаме тортата, изваждаме формата, преместваме я на дясното ястие и я покриваме с варено замръзване.
Рецепта 5: Торта с лимон от готовите торти
Оказва се, че се отдадете на апетитна лимонова торта, която не е задължително да прекарва много време. Можете да си купите обикновени торти и пухкав чудесен крем. Съставки
• 1 пакет от слоеве за кекс;
• 2 лимона;
• 4 яйца;
• 300 грама захар;
• 200 ml сметана;
• 50 грама масло;
• някои ванилия.
Готвене
1. С цитрусови плодове отстранете жилата и изстискайте сока. Смесваме.
2. Добавете една трета от захарта и я оставете да остане за един час, за да отдели аромата.
3. Загряваме масата, за да разтворим зърната, филтрираме и добавим останалата захар.
4. Разбийте яйцата един по един, разбъркайте и поставете във водна баня. След сгъстяване, добавете маслото, нарязано на парчета. Охлаждане.
5. Разбийте крема до пухкаво, комбинирайте с лимонов крем. Разбъркайте до гладко, но го направете внимателно.
6. Смазваме кекс с лимонов крем. За сочност, преди тази бисквита може да поръси със захарен сироп или чай. Накиснете тортата за поне три часа.
Рецепта 6: Торта „Птичи мляко“ с примамка и лимон „Советски“
Рецептата на съветската торта „Птиче мляко“ с грис и лимон, с която дори учениците от това време се справиха. Опростена версия на популярния деликатес. Можете да премахнете какаото и да направите бяла торта.
Съставки
За тортата:
• 3 яйца;
• 0,1 кг масло;
• 70 грама захар;
• 2 лъжици какао;
• 80 грама брашно;
• 1 ч. Л. бакпулвер.
За крем:
• 1 лимон;
• 0,35 литра мляко;
• 0,3 чаши грис;
• 0,15 kg масло.
За глазура шоколад бар.
Готвене
1. Разбийте маслото и захарта в купа. Представяме яйца с какао и брашно, добавяме бакпулвер.
2. Изсипете тестото в малка форма, печете на 180 градуса до варене. Охлаждане.
3. Пригответе грис в млякото.
4. Маслото трябва да бъде омекотено, но не и разтопено. Добавете към него рецепта захар и камшик, за да разтворите цялата бучка. Комбинирайте с овесена каша, добавете лимонов сок. Натройте кожата или котлет много фино и също така поставете в сметаната. 5. Нарежете охладената торта на половина, върнете една част към формата.
6. Разпръскваме сметаната от грис и се покриваме с останалия пуф.
7. Дайте тортата „хванете” в хладилника за няколко часа, след това просто я завъртете на плоска чиния.
8. Покрийте с разтопен шоколад или пригответе какаова пудра според всяка рецепта.
Рецепта 7: Лимонена торта „Cookie“
Друга прекрасна лимонова торта, която не изисква печене. Всяка марица се използва, по-добре е да се вземе квадратна или правоъгълна форма. За крем се използва кондензирано мляко. Препоръчително е да се вземат ГОСТ, без съдържанието на растителни мазнини.
Съставки
• 2 лимона;
• 1 кутия кондензирано мляко;
• 0,3-0,4 кг бисквити;
• 0,25 мл мазен крем.
Готвене
1. С цитрусови плодове се премахва жарът и се отстранява за украса. Можете веднага да разтриете чиповете с ренде.
2. Нарежете лимоните и изстискайте сока. Уверете се, че сте филтрирали.
3. Разбийте крема в пухкава маса и постепенно добавете кондензирано мляко. Първо няколко капки, след което може да се излее в тънък поток. Кремът ще бъде дебел и ефирен.
4. Следва капка по капка, добавете лимонов сок, разбиването не спира.
5. Разстелете равномерен слой бисквитки. Както вече споменахме, по-добре е да се вземе квадратна форма, така че да няма пролуки между продуктите.
6. Смажете слой крем, наравне с нож.
7. След това отново слоя бисквитки. Не е необходимо да натискате, нека продуктите постепенно да станат наситени. Така че ние събираме цялата торта. Броят на слоевете е неограничен.
8. Нагоре и отстрани просто смажете сметаната. Поръсете с предварително сварена жар.
Lemon Cake - Съвети и трикове
• За да дадете на лимона си целия си сок, цитрусовите плодове трябва да се потопят във вряща вода и да се задържат за минута. След това сокът се извлича по всеки удобен начин. • Зрелият и сочен лимон определено ще бъде ароматен. Когато го избирате, просто трябва да го помиришете.
• Специалният вкус на тортата се дава не от лимонов сок, а от жар. Тази малка жълта кожа може лесно да бъде подготвена за бъдещето, например, сушена или замразена. И това е най-удобен за премахване на зеленчуци белачка или обикновен ренде. Във втория случай коричката веднага ще бъде смачкана.
• Добавянето на сок в крема е деликатен въпрос! Трябва да се помни, че пресните млечни продукти могат да се отърват от него. Ферментираните съставки не са в опасност. За да не се развалят сметаната, трябва да спазвате стриктно рецептата.
