Доста остава до най-обичаната от всички Нова година и отново възниква основният въпрос, какво да готвя? Вкусни салати и закуски за празничната маса, някой е бърз и лесен, лесен и вкусен, някой обича без майонеза, други домакини се нуждаят от супер салати, а някои от тях са вкусни и евтини, домашен стил.
Днес предлагам моята селекция от рецепти, готвя се главно от собствените си "домашно приготвени" продукти, но понякога въвеждам малко екзотика и моят син, бъдещият готвач-технолог, също помага.
Празнични салати и мезета за Нова година
Класически „Цезар“ с пиле
Съставни компоненти:
Палка или франзела - 1 бр
Пилешки гърди - 2 бр
Свежа салата, за предпочитане с романо - 1
Пармезан - 30-50 грама
Маслиново масло 3 супени лъжици. лъжици
Попълване:
Пилешки жълтъци - 2 броя
Зехтин - 3 супени лъжици
Сос Worcestershire - 2 часа лъжица
Горчица - 1 час
Чесън - 2 скилидки
Лимонов сок - 2 супени лъжици
Сол и пипер на вкус
Как да си направим цезар
Нарязваме хляба или франзела на филийки, около 0,5 до 1,5 см. Нанесете върху лист за печене в един слой, налейте с масло, така че всеки да е в маслото и да го изпратите в пещта за 10 мин. Пилешки гърди, по-добре охладени, те ще бъдат сочни, нарязани на половина и се запържва от две страни, докато варени, от всяка страна отнема 5 минути.
Салата се разглобява на листата, измива и разкъсва ръцете, след това се поставя на дъното на салатна купа. Нарязваме гърдите с красиви ивици, възможно е да правим кубчета, колкото искате и да поставяме на листа от маруля. Всички компоненти за зареждане с гориво се съединяват, мелят и бият с блендер. Изсипете гърдите, поръсете с крутони и сирене. Сервирайте на масата.
Салата от пиле и шампиони (без майонеза)
Ще ни е необходимо:
Пилешки гърди 1 бр
Пресни печурки - 200 грама
Яйца - 2 бр
Консервиран ананас - 100 грама
Български пипер - 1 бр
Заквасена сметана 10% - 50 грама
Сол и пипер на вкус
Как да се направи:
Сварете гърдата, докато омекне. Пилешки яйца се сваряват и твърдо сварени. Гъбите се нарязват на кубчета и се запържват на масло. Нарежете гърдите на ленти, ананаси, чушки и яйца на кубчета. Всички напълнете със заквасена сметана, сол, черен пипер и разбъркайте. Вкусна салата е готова.
Вкусни пилешки ролки със сушени кайсии
Какво ви трябва:
Пилешки гърди - 4 броя
За една ролка:
Сушени кайсии - 5 бр
Листа на салата - 3 бр
Черен пипер в гнездото - 3 зара
Сол, пипер на вкус
Как да готвя:
Отрежете малки парченца от охладени гърди, няма да се нуждаем от тях. Отбиваме големи, за да направим слой от 0,5 см. Полагат се сушени кайсии, градински чай и черен пипер върху месото, добавят се подправки и се валят ролките.
Сега имаме нужда от филм за храна, сложете го в 3 слоя и плътно навийте всяка ролка, като наденица. От страни твърдо обвързани, така че да не се оттича сок. Ролките се полагат в тенджера или дебелостенна саксия, налива се вода, така че само те са скрити и се готвят на слаб огън за 45 минути. Когато ролките са готови, те трябва да бъдат извадени, освободени от филма, охладени и нарязани на кръгчета. Страхотно празнично ястие е готово.
Салата с варено свинско
Продукти:
Варено свинско месо - 200 грама
Моркови - 2 броя
Лък - 1 глава
Зелен грах - 1 банки
Захар - 2 супени лъжици
Оцет 9% - 2 супени лъжици
Вряща вода - 1 чаша
Майонезна превръзка
Масло за готвене за пържене
Сол и пипер на вкус
Как да готвя:
Сварете свинското месо, охладете се и нарязайте на малки кубчета. Настържете морковите и запържете малко в растително масло, охладете се и добавете към свинско месо.
Лукът се нарязва на половин пръстени. Смесете оцет със захар, налейте вряща вода и в марината задържайте лука за около 15 минути, след което изцедете маринатата. Добавете я към месото, налейте грах и напълнете с майонеза, сол и черен пипер.
Рафаело с раци
Продукти:
Твърдо сирене - 200 грама
Ракови пръчици - 4 бр
Чесън - 2 скилидки
Майонеза, както се изисква
Готвене:
Сирене три melenko на ренде. Ние също разтриваме раци, те трябва да бъдат замразени, те се оказват като кокосови стърготини. Изстискайте чесъна в сирене и добавете майонеза, за да направите дебела маса. Навиваме топки от него и се търкаляме в раци. Ястието може да бъде красиво декорирано.
Закуска за сандвичи
Задължително:
Бял хляб - 1 брой
Масло 200 грама
Пушена сьомга - 50 грама
Пъстърва при рязане - 100 грама
Червен хайвер - 1 кутия
Зелен копър - 3 клона
Как да готвя:
Хлябът се нарязва на филийки и от тях се нарязват диаманти. Розова сьомга се смила с нож и се смесва с 50 грама масло. Копърът също се смила и комбинира с същото количество масло. Намажете хляба диаманти на най-горния слой на маслото с розово, а след това слой масло с копър. С останалото масло покриваме страните на „тортата“ и разпределяме маслото върху горната част на хайвера върху маслото. Пъстърва се използва като декорация върху сандвичи.
Тарталетки за закуски
Ние се нуждаем от:
Варени пилешки гърди - 400 грама
Пресни шампиони - 400 грама
Твърдо сирене - 300 грама
Лук - 2 глави
Съдържанието на кремави мазнини от 20% - 0, 5 литра
Пшенично брашно - 2 супени лъжици
готови tartlets
Как да готвя:
Нарежете гърдите на малки кубчета, наряжете гъбите, колкото е възможно по-малко, нарязайте лука. Сложете всичко върху предварително загрята тава и запържете. Когато всички съставки са зачервени, ги залейте със сметана и постепенно изсипвайте брашното, като разбърквате през цялото време, за да се сгъсти без бучки.
Поставете тарталетки върху тава за печене, подредете ги с пълнеж, поръсете с износено сирене отгоре и го изпратете в пещта за 15 минути.
Слоеста пилешка салата
Продукти:
Варени пилешки гърди - 400 грама
Твърдо сирене - 100 грама
Корейски морков - 100 грама
Варени яйца - 5 броя
Майонезна превръзка
Царевица, сладък пипер, зелени за декорация
Как да готвя:
Нарежете гърдите на малки кубчета. Катеричките отделно от жълтъците се търкат на ренде. Разтрийте и сиренето. Нанесете върху гърдата на голяма чиния, сол на вкус. След това половината от целия морков. След това жълтъци, слой сирене, останалата част от моркови, протеини. Нанесете всеки слой с майонеза, сол и пипер по желание. Топ украсяват с зеленчуци, царевица и пипер.
Закуска от червена риба и сирене
Ще ни трябва:
Филе от всякаква червена солена риба - 200 грама
Твърдо сирене - 100 грама
Свеж копър - 2 стръка
Лимон - 1 брой
Как да готвя:
Вземете малки чаши за кафе или купи, покрийте дъното с филм, така че ръбовете да са свободни. Рибата се нарязва на тънки дълги ивици и се поставя в чаша върху филма, така че върховете на рибните пластмаси да висят надолу. поставете настърганото сирене с пълнеж от ситно нарязан копър в средата, затворете центъра на рибата с ръбовете на рибата. Нарежете лимона на филийки и обърнете чашата за всеки. Внимателно освободете закуската от филма.
