Коледни джинджифилови сладкиши

\ t

Прекрасният аромат на подправки, преплетен с аромата на сладкиши, изпълва къщата с магия и предчувствие на празника! И приказната захар модели на натруфен напомнят мразовита прозорци в замръзване картини ... Дори и да не е зимно време отвън, създаване на вкусна красота ще изпълни дома ви с настроение Нова година и чакат за чудеса!

Готвене и декориране на коледни джинджифили с глазура е творческа дейност, която е вълнуваща за всички, млади и стари. Домакинствата ще отложат телефоните и таблетите, ще се съберат в кухнята и ще се опитат със сила, а след това ще се отнасят един с друг с плодовете на техния труд ... и това, което може да е по-важно от отвличането на ежедневната суматоха и чувството за едно семейство, забавление и приятелство! Именно от такива сладки и добри традиции започва истински празник. Такива семейни навици си спомнят децата след години, когато станат възрастни и семейството се събира отново в уютна кухня, за да се подготви за Нова година и да изпече натруфен!

Нека и ние имаме приятна и вкусна традиция. Домашно приготвени меденки бисквитки са лесни, забавно и забавно да се направи! Zate цялото семейство е с ароматно тесто и къдрави форми; Печете много, много новогодишни джинджифили, а след това ги боя заедно с пудра захар - там ще бъде лечение, и декорация на празничната сладка маса, и подаръци за приятели и семейство!

Продуктите се нуждаят от минимум и много натруфен! Тази част е предназначена за 15-20 парчета, в зависимост от размера. Ако желаете, можете да удвоите или дори утроите броя на съставките, за да направите 30-35 или 45-50 броя.

Съставки за Коледни джинджифилови сладкиши с глазура

30-35 g масло;

100 g захар;
1 супена лъжица. л. мед;
1 голямо яйце;
1 ч. Л. сода за хляб (без върха);
260-280 грама пшенично брашно;
0, 5 ч. Л. джинджифил;
1/4 ч. Л. канела;
1/8 ч. Л. смлян индийски орех;
1/8 ч. Л. Карамфили;
1/6 ч. Л. куркума.

Метод за приготвяне на новогодишни джинджифили с глазура

За джинджифилов бира се приготвя медово тесто, използвайки същата рецепта, както при медената торта. Ако не започнете да добавяте подправки и разточвайте тестото под формата на тънки торти, ще получите основа за медена торта. И ако го навиете по-дебело и добавите подправки, получавате натруфен - защото те се наричат така!

Комбинацията от подправки, изброени в съставките, придава на печенето хубаво светлокафяв оттенък и вкусен аромат. Когато е мразовита и снежна извън прозореца, е много подходящо да има деликатес с джинджифил, който укрепва имунната система и канелата, която предпазва от настинки. И куркума, важна за силен спомен, и индийско орехче, което хармонизира настроението, са добри във всеки сезон. Така натруфен - просто рецептата, където вкусно в съчетание с полезно!

В неприлепващ тенджера, сложете маслото, захарта и меда. Поставянето на малка светлина или водна баня, топлина, разбъркване, докато съставките се стопят.

В другия резервоар, междувременно, бие яйцето с газирана напитка.

В разтопената смес, без да се изважда тенджерата от топлината, се изсипва набитата маса и бързо се разбърква. Сместа започва да се разпенва, бавно се издига, като кипяща мляко - сода реагира с мед. Ето защо, в тази рецепта не е необходимо да гасят сода с оцет.

Медът е сладък за вкуса, но е кисела среда, тъй като съдържа много киселини: ябълчна, млечна, оцетна, мравчена ... Тъй като медът не се влошава при продължително съхранение. По същата причина гаси содата по-ефективно от лимонов сок или оцет. А нагряването подобрява реакцията, по време на която се отделят мехурчета от въглероден диоксид, което осигурява помпите на теста.

Веднага след като сместа се разпене, отстранете я от топлината и започнете постепенно да пресявате брашното, смесвайки тестото с лъжица. Първоначално тя е доста течна и много гореща, но тъй като е омесена, става гъста и приятно топла, така че можете да продължите с месене с ръцете си. Заедно с брашното добавяме и подправки към тестото - възхитителните аромати се разпространяват незабавно из кухнята!

Тестото е ароматно, светло кафяво, умерено меко. Не трябва да го охлаждате, както за кнедли - тогава ще бъде трудно да се преобърнете. Но не трябва да е прекалено мек, в противен случай цифрите ще започнат да се размазват. Поставете кифла на готовото тесто на масата, поръсете с брашно и изчакайте една минута: ако тестото запази формата си или се смеси малко, това означава, че има достатъчно брашно. Загрейте фурната до 200 ºС.

Разточете тестото с дебелина 1 см и изрежете фигурите с матрици. Сложете ги на тава за печене, поръсена с брашно или покрита с лист пергамент, намазана с растително масло.

Нарежете отново тестото на парчета, навийте и изрежете втората партида натруфен: трябва да работите бързо с баницата, докато е топла, защото, тъй като се охлажда, тя става не толкова пластична.

Изпичаме натруфен на 200 ºС за 15-20 минути. Когато станат по-буйни, по-високи, те ще се превърнат в златисто-кафяв цвят, а дървеният шиш ще остане сух, когато вземете тестото - те са готови!

Охладете меденки на плоска повърхност и междувременно направете лед, за да ги украсите, като смесвате пудра захар с лимонов сок. Добавете сока малко по малко, контролирайки консистенцията на глазурата: трябва да е достатъчно дебела, така че моделите да не се замъгляват.

Напълнете торбичката с лед, можете да вземете обичайния сандвич, но е много по-удобно да използвате специална торта. Нарежете върха на ъгъла и нарисувайте охладените джинджифилови модели, както ви харесва!