Великденският торта с мед и захаросани плодове, украсени с протеинова глазура, ще бъде главният герой на вашата Великденска маса. Тестото за тортата може да се раздели на няколко порции и да направи хубави подаръци за роднини, защото това е стара традиция - да се подготвят сладки Великденски лакомства за Великден като подарък. Обикновено изпичам малки торти. Първо, няма нужда да се заемат фурните за дълго време, второ, малките великденски сладкиши са добре изпечени и не изгарят, на трето място, винаги има доста красиви лакомства за гостите, които изведнъж изведнъж се появят.
- Време за готвене: 4 часа;
- Количество: 2 торта за 350 гр.
Съставки за правене на великденски сладкиши с мед и захаросани плодове
Тесто
- 200 мл мляко;
- 50 g масло;
- 22 g дрожди;
- 40 г мед;
- пилешко яйце;
- 2 ч. Л. смлян канела;
- 2 g ванилия;
- 100 g захаросани плодове.
330 г пшенично брашно от премия клас;
Глазура
Метод за готвене за козунака с мед и захаросани плодове
Изработваме тесто за тестени изделия. Пшенично брашно от най-висок клас за печене се пресява през сито 2-3 пъти, за да го обогати с кислород, и в същото време да се отърве от възможни чужди тела. Добавете канела и ванилия на брашно, както и половин чаена лъжичка фина сол.
В тиган нагрявайте млякото, след това разтопете маслото в него, добавете мед. Когато сместа се охлади до 35 градуса по Целзий, разтворете маята в нея. Обикновено използвам пресни дрожди за печене, но можете да добавите сухи, като номерът, необходим на производителя, показва на опаковката.
Когато дрождите се смесят напълно с топло мляко, сместа се изсипва в купа с брашно.
Добавете пиленото яйце в тестото, смесете съставките първо в купа и след това ги поставете на работния плот. Замесете тестото за 10 минути, докато стане еластично, равномерно, приятно на допир и не лепкаво.
Поставете обратно тестото в купа, смажете с маслинено или растително масло, оставете за 2 часа. Не поставяйте тестото на много топло място, необходимо е да расте бавно.
Правилно смесеното тесто и прясната мая правят чудеса - малка "кок" расте почти 3 пъти.
Нарязани на захаросани плодове на малки кубчета, добавете към израслото тесто. Можете да добавите всички захаросани плодове - ананаси, помело, като цяло, по-разнообразни, по-вкусни.
Претеглете тестото с захаросани плодове, разделете на две части. Това не е необходимо, аз просто имам малки форми за торти, които не трябва да се държат във фурната за дълго време.
Поставете тестото във формата, оставете го за 50 минути, за да може дрождите да започнат отново да работят, а тестото да се издига, след което горната част на тортата се смазва с разредения с вода жълтък. Загрейте фурната до 220 градуса.
Поставяме Кулич в гореща фурна, печем около 15 минути. Времето за печене варира в широки граници (вариращи от 12 до 22 минути), в зависимост от размера на тортата и характеристиките на фурната.
Когато великденският торта с мед и захаросани плодове се охлади, той трябва да бъде декориран. За да направите това, разбъркайте една чаена лъжичка яйчен белтък с пудра захар и след това леко нанесете черешката върху тортата. Докато глазура е суров, украсете върха с фино нарязани захаросани плодове.
Готови са великденски торта с мед и захаросани плодове. Приятно апетит!
