Пъпешът в салата вече не е екзотичен, а много популярен феномен. Тъй като тя е роднина на краставицата, защо не? Пъпешът върви добре с месо и птици, чудесно приятели със сирене и яйца, получава приятен вкус на ярки подправки и излиза невероятно в сладки ястия. Пригответе десерти и леки закуски с пъпеш?
Салата от пъпеши - общи принципи за готвене
Можете да вземете абсолютно всички пъпеши за салати. Разбира се, ще бъде много по-вкусно с зрели и ароматни зеленчуци (да, това е зеленчук). Но ако тя е твърде мека, тогава парчетата няма да държат формата, когато се разбъркват, ще се измият, салата ще изглежда като неразбираема каша.
Сладки салати с пъпеш ви позволяват да използвате всички видове плодове и плодове, те често добавят ядки, сушени плодове. Като превръзка се използват кисели млека, сокове, сметана, сметана. Пъпешът върви добре със сладолед. Малки топки могат да се добавят към всеки десерт.
Какво се добавя към салати от диня:
• шунка, месо и птици;
• морски дарове;
• сирене, сирене, яйца;
• зеленчуци, зеленчуци.
Предимно маслиново масло се използва като превръзка, но понякога има варианти с майонеза. Многобройните сосове са много популярни. Обикновено се приготвят от масло с лимонов сок, горчица, мед. В закуска салати активно се добавят всички видове ядки, семена. Мента е чест. Между другото, вместо пресни зелени, можете да вземете сушени листа.
Салата с пъпеш и пиле
Една от най-известните опции за салата с пъпеш. Някой веднъж се опита да го замени с ананас, и се оказа, не по-лошо от световно известната закуска. Съставки
• 200 гр. Пъпеш;
• 3 яйца;
• 300 г филета;
• 140 г майонеза;
• 2 супени лъжици. л. ядки;
• подправки;
• 80 грама сирене.
подготовка
1. Поставете филето в тенджера с вода за аромат, хвърлете няколко граха от пипер, добавете лавра, сварете, докато се направи, но не повече от 25 минути. Ако се използва пилешки крак, след това гответе, докато омекне.
2. В друга тенджера сварете твърдо сварените яйца.
3. Охладете филето и яйцата, нарязани на малки кубчета, но не смесвайте.
4. В филето добавете пълна лъжица майонеза, черен пипер, разбъркайте и разпръснете по дъното на купата за салата. Тази салата може да бъде събрана на плоска чиния, но в дълбоки ястия е по-добре напоена.
5. Нарежете на кубчета обелени пъпеши, поставете отгоре на пилешко филе. Този слой не се смазва.
6. Нарязаните яйца са леко подправени със сол, черен пипер, подправете с настъргано сирене, тук се използва малко, разбърква се и се разстила върху пъпеша.
7. Изсипете този слой с майонеза. Публикуваме всичко, което остава.
8. Орехите по-добре се запържват предварително, ароматът ще бъде по-добър. Нарежете на парчета, поръсете салата.
Салата с пъпеш, сирене и домати
Друга чудесна версия на студена, неподсладена салата от пъпеш. За неговото приготвяне е желателно да се използват сирене или други подобни саламурени сирена.
Съставки
• 300 g пулпа от пъпеш;
• голям домат;
• 50 г маслини;
• 5 лъжици зехтин;
• 120 г сирене;
• 0,3 лимона;
• 50 грама орехи;
• 1 ч. Л. мед;
• сол и пипер;
• 0,5 ч. Л. горчица;
• зеленчуци, марули или китайско зеле.
Готвене
1. Комбинирайте зехтина с лимонов сок. Прибавете към тях горчица и мед, налейте една щипка сол и малко черен пипер. Всички внимателно мелене. Ако желаете, можете веднага да се рушат някои зеленчуци в превръзката, дори ако се влива, тя освобождава аромат в маслото. 2. Нарежете пъпешите на чисти кубчета, налейте ги в голяма купа за салата.
3. Доматите също се нарязват на кубчета, а водните частици се отстраняват със семена. Ако доматът е малък, използвайте двойка.
4. Взимаме маслини без камъни. Просто го нарежете на половина. Ако харесвате по-ярки вкусове, тогава можете да вземете зелените маслини.
5. Нарязваме кубките на сиренето, изпращаме общата маса.
6. Поливайте всички предварително приготвени продукти.
7. Разбъркайте с две лъжици, за да не повредите меките парчета.
8. Разстелете листата от маруля и приготвената закуска на плоска чиния.
9. Поръсете отгоре с нарязани орехи. Вкусно се получава и с кедрови ядки. Сервирайте салата веднага, тя не трябва да устои.
Салата от сладко пъпеш
Чудесна рецепта за сладка десертна салата с пъпеш. Ако няма съставки, можете да изключите или замените.
Съставки
• 200 грама пъпеш;
• праскова;
• кисела ябълка;
• 7-10 ягоди;
• 100 мл от всяко кисело мляко;
• 1-2 супени лъжици ядки;
• 1 супена лъжица. л. мед;
• 0,3 ч. Л. канела.
Готвене
1. Нарежете на кубчета обелени пъпеш, изсипете в купа.
2. Нарежете праскова. Също така изпрати в купа за пъпеш.
3. Ако ябълката има твърда кора, тогава е по-добре да я премахнете. Нарежете го на чисти парчета. По-добре е да се използва кисел плод, тъй като другите съставки са достатъчно сладки.
4. Разтопете меда, можете да го поставите в микровълновата фурна за 10 секунди.
5. Добавете мед и канела към киселото мляко, разбъркайте. За пълнене можете да използвате всякакви плодове или класическо бяло кисело мляко.
6. Добавете ядки и кисело мляко към плода, разбъркайте. Подредете на части. Много е хубаво да се сервира такъв десерт във високи прозрачни чаши за вино.
7. Нарежете ягодите на половинки, украсете салата. Сервирайте веднага, докато плодовете се освободят.
Салата с пъпеши и скариди
Вариант на изискана салата, която не само е много вкусна, но и невероятно здрава. Използва бели сусамени семена. Между другото, зехтинът може да бъде заменен със сусам, вкусът няма да бъде по-лош.
Съставки
• 200 грама пъпеш;
• 200 g скариди;
• 1 супена лъжица. л. сусам;
• 1 китка от листа от маруля;
• 1 ч. Л. балсамов оцет;
• 2 супени лъжици. л. масло.
Готвене
1. Сварете скаридите. Модно е да се направи класически начин във вода или на пара. Охладете се, почистете от черупката, не забравяйте да премахнете тъмната вена на червата, която минава покрай гръбначния стълб. Размерът на скаридите няма значение.
2. Разкъсайте листата от маруля, хвърлете я в купа. Можете да използвате рукола, тя също се оказва вкусна.
3. Нарежете пъпеша на малки кубчета, приблизително на един сантиметър. Добавете към купата.
4. Смесете внимателно всичко. Поставя се в чинии за сервиране.
5. Комбинирайте балсамов оцет с масло. Можете да използвате лимонов сок или ябълков оцет.
6. Поръсете салата върху подготвената превръзка, поръсете със сусам.
Салата с пъпеш и шунка
За тази салата обикновено се използва пармска шунка. Тази рецепта първоначално е създадена от великия Джейми Оливър. По-късно той е променен, допълнен, адаптиран към различни вкусове.
Съставки
• 160 г смес от салати (листа);
• 50 г зехтин;
• 160 г шунка;
• 300 грама пъпеш;
• 20 г ядки;
• 50 г мед;
• 30 грама лимонов сок.
Готвене
1. Зрели пъпеши нарязани на чисти кубчета.
2. Изплакнете листата от маруля. Джейми Оливър препоръчва да се вземе сместа така, че да има поне три вида. Разкъсайте ръцете си.
3. Парма или друга шунка, нарязана на много тънки филийки, като листа от маруля. Изрязването на парчета не е необходимо. 4. Комбинирайте маруля, пъпеш и шунка. Разбъркайте на ръка, сложете плоска чиния.
5. Смесете маслиновия сок с мед, залейте със зехтин, внимателно разтривайте соса до гладкост. Ако е необходимо, добавете малко сол. Между другото, тази салата е много вкусна и в пикантна версия, можете да добавите няколко щипка лют червен пипер.
6. Изсипете върху продуктите превръзка.
7. Поръсете с кедрови ядки и незабавно сервирайте на масата. Според Джейми, тази салата не трябва да устои.
Салата от пъпеш от авокадо
За тази салата авокадото ще бъде нарязано, поради което не е нужно да приемате твърде меки плодове. Нека бъдат малко сурови.
Съставки
• една малка пъпеш;
• два авокадо;
• един портокал;
• 3 супени лъжици. л. зехтин;
• 50 г ядки;
• 5 листа от мента;
• пипер, сол.
Готвене
1. Нарежете пъпеш с удължени парчета, но не прекалено малки. Засега го сложи в голяма купа.
2. Опашете портокала, премахнете жарта от половината, нарежете я. Или ще вземем веднага фин ренде и ще разтриваме суха кора.
3. Нарежете наполовина цитрусовите плодове, изстискайте сока от една част, смесете го с жар, добавете зехтин.
4. Изсечете фино мента, поставете в бензиностанцията. Пипер и сол.
5. Запържете всички ядки в тенджера, ако те не са кедър. Те не трябва да се пържат. Можете да използвате тиквени семки, с тях, твърде вкусни.
6. Нарежете авокадото на дълги ивици, комбинирайте с тиква.
7. Изсипете салата с оранжева превръзка, поръсете с печени ядки. За украса можете да използвате цели листа от мента.
Салата с пъпеш и тиква
Друга сладка версия на салата от пъпеш, която може да се сервира като десерт или лека закуска. Тиква е желателно да се използват таблични сортове. Той е сладък и ароматен. Вместо семена, можете да вземете всички ядки. Съставки
• 150 грама пъпеш;
• 150 грама тиква;
• 1 ябълка;
• 1 клонче мента;
• 0,5 лимона;
• 1 супена лъжица. л. тиквени семки;
• 20 г течен мед.
Готвене
1. Нарежете тиква и пъпеш на малки кубчета, хвърлете купа за салата.
2. Обелете ябълката, наряжете и добавете към общата маса.
3. Нарязвайте фино клонче от мента, оставете няколко листа за декорация.
4. Добавете лимонов сок и течен мед към ментата, мелете.
5. Напълнете салата от тиква с медена смес, разбъркайте.
6. Поръсете горната част с тиквени семки. Можете да ги запържете леко в тигана, за да получите по-изразен вкус.
Салата от пъпеши - Съвети и трикове
• Сусам, ядки, тиквени семки и слънчогледови семки имат различен вкус, но в почти всички салати могат да бъдат заменени един с друг. Само не забравяйте да се запържвате предварително, за да подобрите вкуса.
• Ако се приготви сладка салата, можете да добавите малко ванилова или ванилова захар към превръзката. Той, като канела, върви добре с пъпеш.
• Ако трябва предварително да приготвите салата, нарязаните продукти не се изливат върху превръзката. В противен случай пъпешът и другите пресни продукти ще освободят сока.
