Плодова салата - общи принципи и методи на готвене
През лятото тялото ни има способността да се запасява с витамини и полезни микроелементи. Като правило, повечето руснаци консумират плодове в чист вид, вместо да се възползват от отличните рецепти на плодови салати.
Като съставки за витамини салата, можете да използвате ябълки, портокали, круши, ананаси, киви, банани и много други вкусни и здрави плодове. Обикновено такива ястия се пълнят с мед, кисело мляко, заквасена сметана или натурален сок. Като цяло, има много възможности, трябва само да се запознаят с правилата за подготовка на плодове и започнете да подготвяте салати.
Плодова салата - приготвяне на храна
На първо място, плодовете трябва да се изплакнат обилно с течаща студена вода и да се изсушат с помощта на салфетки или да се оставят на мрежата за няколко минути, за да се остави водата да тече.
С круши и ябълки, трябва да премахнете кожата и да премахнете ядрото, след това нарязани на малки парчета (кубчета, филийки, сламки).
Портокалите, грейпфрутите и мандарините са отделени от кората, разглобени на филийки и нарязани, като едновременно с това отстранете костите. За да украсите салата, можете да използвате цитрусови кора, за да направите това, отделете горния й (ярък) слой с ренде.
Ако грозде или череши са необходими за салата, плодовете трябва да бъдат отстранени от клона, измити, изсушени на телени стелажи и отстранени камъни.
Рецепта 1: Плодова салата - традиционна
Традиционна плодова салата, най-популярната рецепта, която включва няколко вида плодове.
Съставки:
- 1 голяма ябълка;
- 1 круша;
- 70-100 грама сливи;
- 150 грама зелено грозде;
- 40 грама бадеми;
- 2 супени лъжици захар;
- 20 грама лимонов сок;
- 100 грама бяло трапезно вино (ако не, можете да използвате червено).
Метод на готвене
Плодовете се нарязват на малки кубчета, предварително се обелват и се отстраняват костите. Голямото грозде се разрязва наполовина. Смесете съставките, подправете със захар, лимонов сок и вино. Поръсете ядки отгоре.
В някои случаи към тази рецепта се добавя и крем, който е особено популярен сред децата.
Рецепта 2: Ябълка плодова салата с орехи
Невероятно проста и питателна салата, готвене, което отнема минимум време. Когато се сервира, изглежда много привлекателно.
Съставки:
- 3-4 ябълки;
- 150 грама орехи;
- 100 грама корен от целина;
- 40 грама зелена салата;
- 100 грама майонеза (може да бъде по-малко);
- черен пипер;
- сол.
Метод на готвене
Обелете ябълките, нарязани на малки кубчета. Корен от целина, изплакнете с течаща вода, обелете, нарязани на филийки. Не забравяйте да излеете орехите с вряща вода, след това нарязайте меленко. Всички съставки на плодовата салата се смесват, сол, пипер и подправят с майонеза. Салата се сервира на листа от зелена салата.
Рецепта 3: Плодова салата - „Тропическа“
Салата „Тропик” е чудесно решение за тези, които обичат плодове и сладкиши, съчетанието на кондензирано мляко и зрели плодове придава приятен и уникален вкус.
Съставки:
- 2 ябълки;
- 1 малък ананас;
- 2-3 банани;
- 25 грама грозде;
- 100 грама кондензирано мляко;
- 50 грама майонеза;
- 50 грама зелена салата.
Метод на готвене
Плодовете се овлажняват на малки парченца, добавят се майонеза и кондензирано мляко.
Салата се сервира охладена на листа от маруля.
Рецепта 4: Плодова салата с мандарини, гъби, сирене и чушки
Плодовете са перфектно съчетани с гъби и сирене, добавянето на черен пипер добавя подправка.
Съставки:
- 2 ябълки;
- 5 мандарина;
- 2 малки сладки чушки;
- 200 грама твърдо сирене;
- 100 грама гъби (шампиони или бяло);
- 1 чаша кисело мляко;
- 2 супени лъжици лимонов сок;
- 1 чаена лъжичка естествен мед;
- 1 чаена лъжичка горчица.
Метод на готвене
Ябълките се измиват, обелват, нарязват на кубчета.
Измийте и сварете гъбите до състояние на пълна готовност.
Обелете сладките пиперки и нарязани на пръстени.
Мандарините се почистват и разглобяват на парчета.
Твърдо сирене, нарязано на кубчета.
Всички съставки са сгънати в купа за салата (с изключение на мандарини), подправете със сос от кисело мляко, лимонов сок, горчица и естествен мед. Смесете салата добре (направете това внимателно, за да не се превръща ястието в овесена каша, плодовете трябва да бъдат резени), поставете в купа за салата и украсете с мандарини.
Плодова салата - съвети от опитни готвачи
Плодовете винаги трябва да се измиват в студена вода, да не се накисват, в този случай, витамини, минерални соли и други полезни вещества.
В процеса на измиване на плодовете няма да е излишно да ги разтриете с четка, по-лесно е да се отървете от бактериите. След това не забравяйте да избършете плода със салфетка.
Не е тайна, че има плодове, които моментално потъмняват, когато се нарязват на парчета, като ябълки, банани, праскови, круши и др. За да се предотврати негативно явление, плодът веднага след почистването трябва да бъде леко поръсен с лимонов сок.
В този случай, ако салата изисква голямо количество лимонов сок, сложете лимона в топла вода и го оставете за няколко минути, в който случай цитрусовите плодове ще дадат сока много по-добре.
