Пелмени е популярно ястие, което се приготвя в почти всяко семейство.
Най-често те се приготвят, а не много хора знаят, че най-вкусните кнедли са пържени.
Те се оказват ароматни, сочни с красива и апетитна кора. Пържените кнедли могат да се пекат, приготвени с различни сосове и зеленчуци.
Пържени кнедли - Общи принципи на готвене
Кнедли могат да бъдат пържени , замразени, размразени или вече сварени. Продукти изсипва в тиган с горещо масло и да доведе до готовност. Важно е да се образува червена кора, в която е скрит целият смисъл на този метод на готвене. Често се прибавят зеленчуци, сосове, подправки и сирене. Мазнините могат да поемат всякакви по своя преценка.
Ако кнедлите се пекат във фурната, тогава те също се запържват на тиган, без да го довеждат до пълна готовност. Печете със зеленчуци, млечни сосове, гъби. Чест спътник на такива ястия е сиренето, което се подхранва с кнедли и играе ролята на свързващо вещество между различните съставки.
В пържените кнедли можете да добавите подправки и зеленчуци. Сервирайте с кетчуп, заквасена сметана, горчица, оцет, чесън и соев сос. Също така, те могат да служат бульони, но само в отделен контейнер, така че да не се хрупка свеж.
Рецепта 1: Обикновени печени кнедли
За тази рецепта не е необходимо да варите предварително или дори размразете кнедли. Това означава, че излезе от фризера и веднага се хвърлят в тенджерата, удобно и просто. В същото време кнедли са много сочни и перфектно запазват формата си. Маслото може да приема всяко, но има по-добър вкус с крем. В този процес тя се абсорбира напълно в тестото и му придава приятен вкус. Съставки
• 0,5 кг кнедли;
• 80 грама масло;
• сол, черен пипер.
Готвене
1. Слагаме на тиган и масло и топлина.
2. Разпръскваме замразени кнедли и покриваме с капак. Готвене за 3-4 минути. През това време те ще се размразят, ще бъдат задушени, а от едната страна ще има лека кора.
3. Обърнете се, поръсете с фина сол, чушки и покрийте отново и гответе още 3 минути на слаб огън.
4. Отворете, добавете огъня и запържете кората. Не забравяйте постоянно да следите и разбърквате.
Рецепта 2: Пържени кнедли в омлет за сирене
Оставени варени кнедли? Можете просто да ги изпържите в тенджера в тигана или да направите много вкусна и пълноценна вечеря, въпреки че това ястие е подходящо и за богата закуска. Ще ви отнеме малко повече време, за да приготвите такива пържени кнедли, но резултатът си заслужава. Приготвя се в два етапа: в тенджерата и във фурната.
Съставки
• 300 грама варени кнедли;
• 100 грама сирене;
• 2 яйца;
• 50 мл мляко или заквасена сметана;
• малко масло;
• зеленчуци, подправки.
Готвене
1. Нагрейте малко масло в тиган и запържете готовите равиоли на висока температура, за да се появи кора.
2. Смажете тавата за печене, изпратете я кнедли.
3. Разбийте яйцата с мляко (или заквасена сметана), добавете сол, зеленчуци и всякакви подправки по ваш вкус.
4. Настържете сиренето, нарежете го на половина и добавете едно парче в омлета.
5. Напълнете кнедлите с приготвен омлет, поръсете с останалото настъргано сирене.
6. Изпратете до фурната, гответе, докато изпечената кора на сирене, около 15 минути при 190 градуса.
Рецепта 3: Дълбоко пържени мини-пасти, пържени
\ t
Това са много вкусни равиоли с хрупкаво тесто, които всъщност приличат на вкус на пасти. Предварително заври не се нуждае от нищо, продукти, и така перфектно подготвени. При дълбоко пържене продуктът се готви в голямо количество масло, така че да не се допира до дъното и стените на съда. Но за пържените кнедли можете да вземете малко по-малко масло, достатъчно е слой от 2 см. Ние ще приготвим ястието на малки порции, така че продуктите да се плъзгат свободно и да не се допират. Съставки
• кнедли;
• мазнини.
Готвене
1. Поставете печката върху печката, добавете масло. Можете да използвате само растително масло, но по-добър вкус с смес от мазнини или поне малко добавка на масло. Придава специален вкус и допринася за появата на красива кора.
2. Кнедли излизат от фризера и леко се размразяват, разстилайки ги върху дъската, така че да не се залепват.
3. Вземете 10-15 кнедли и поставете нагрятото до дим масло.
4. Изпържете кнедлите, докато се варят, като разбърквате от време на време. Хващаме кнедли с помощта на скимери и разстиламе върху хартиени кърпи, за да абсорбираме излишната мазнина.
5. Сервирайте мини пасти с всички сосове, кетчуп, заквасена сметана.
Рецепта 4: Пържени кнедли в бавен котлон
Multiwack за много домакини се превърна в незаменим помощник, той може да готви огромен брой ястия, включително пържене кнедли. Предимството на този метод е малко количество масло, достатъчно са 2-3 лъжици. Но ако желаете, можете да направите „дебели кнедли“. Ние използваме замразени продукти.
Съставки
• 350 грама равиоли;
• 3 лъжици масло;
• 3 скилидки чесън;
• подправки;
• клонче от розмарин.
Готвене
1. Почистете чесън, нарязан на половина.
2. Налейте масло в бавна печка, сложете чесън, клонче от розмарин и се запържвайте за 1-2 минути. След това извадете парчетата и ароматното олио за готвене готови!
3. Поставете кнедлите в купата за млечни продукти, опитайте се да не ги докосвате.
4. Нанесете с леко прахообразна сол, може да бъде подправена по ваша преценка.
5. Включете режима на пържене в продължение на 10-15 минути, като погледнем размера на продуктите. В средата на готвенето, отворете капака и обърнете кнедлите на другата страна.
Рецепта 5: Пържени кнедли с гъби
Много красиво и вкусно ястие. Тя може да бъде направена в порционни кокоти или в обща форма. Съставки
• 200 грама сурови кнедли;
• 200 грама печурки;
• лук;
• 200 мл заквасена сметана или сметана;
• 150 грама сирене;
• масло, подправки.
Готвене
1. Запържете кнедлите в тиган, първо под капака, след това ги запържете до кората. Вие не може да доведе до пълна готовност.
2. Настържете гъби и лук, запържете заедно в друг тиган, накрая добавете подправки и сложете сметана, задушете за минута и я изключете.
3. Сложете пържени кнедли в намазана кокота, пренасяйте пържени гъби със заквасена сметана.
4. Покрийте с настъргано сирене отгоре, след което изпратете кокосовите орехи за печене във фурната за 10-15 минути.
Рецепта 6: Китайски пържени кнедли с зеле
Традиционно китайско ястие, което се приготвя изключително в тиган. За пържените кнедли китайците правят малки извити продукти, които спестяват място и са достатъчно компактни. Китайското зеле отива в пълнежа, но можете също да сложите бяло зеле, само сочно.
Съставки
За мляно месо:
• 300 грама свинско месо;
• 300 грама зеле;
• лук;
• подправки;
• 2 супени лъжици нишесте.
За теста:
• яйце;
• сол;
• 20 ml масло;
• брашно;
• 250 мл течност (вода и сок от зеле).
Масло за пържене на готови кнедли.
Готвене
1. Нарязвайте ситно зелето и мелете със сол. Отделете за отделяне на сока.
2. Завъртете месото и обелените лук. Стиснете зелето от сока и добавете към пълнежа, добавете нишесте, разбъркайте. За да вкусите, добавете още сол, смлян пипер и всички подправки. Покрийте и поставете в хладилника.
3. Прецедете зеления сок чрез цедка, добавете вода до 250 ml, малко повече сол, яйце, масло и месяте твърдото тесто. Можете да готвите по яйчен начин, като довеждате течността до кипене и след това я смесвате с брашно. В този случай, яйцето не може да лежи. Дайте тестото да почива половин час. 4. Формираме пелмени под формата на малки пайове, но това е възможно по всеки друг, по-обичаен начин.
5. Налейте масло в тенджерата, нанесете формованите продукти и запържете дъното за 2-3 минути, след това налейте вряща вода, така че да достигне половината кнедли.
6. Гответе под капака, докато течността се изпари напълно, запържете дъното малко повече. Предлагат се китайски пържени кнедли с оцет, соев сос, въпреки че с нашата обикновена сметана също се оказва отлично.
Рецепта 7: Микровълнови печени кнедли
Отлична рецепта за пържени микровълнови равиоли, които ще ви помогнат особено по време на работа или при липса на обикновена печка или фурна. От ястията по-добре да се използва специален капацитет за микровълновата фурна.
Съставки
• 300-400 грама сурови кнедли;
• 50 грама масло;
• 100 грама сирене;
• подправки.
Готвене
1. Поставете кнедлите в един слой, добавете около 150 мл вода, можете да го сол. Покриваме със специален капак за микровълновата фурна с дупка и поставяме за 8 минути при 800 вата.
2. Извадете кнедли, изцедете остатъка от течността, добавете нарязаното масло и го поставете отново на пещта, задържайте в продължение на 10 минути.
3. Извадете кнедли, заспите със сирене и печете още 5 минути.
Рецепта 8: Пържени кнедли със сирене и магданоз в казан
Страхотна рецепта за пържени кнедли, която ви позволява да приготвите вкусно ястие за 20 минути, което е идеално за закуска, обяд или вечеря. Ще ви помогне, ако искате да приготвите нещо необичайно, но няма фурна. Бързо, лесно, вкусно!
Съставки
• 0,5 кг кнедли;
• малко масло;
• китка магданоз;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 0,15 кг сирене;
• подправки.
Готвене
1. Поставете в котел малко масло, хвърлете замразени кнедли, разбъркайте. Запържете под капака за 3 минути. 2. Отворете, разбъркайте, запържете от всички страни до златисто кафяво.
3. Добавете сметана, подправки и разбъркайте.
4. Три сирена, нарязан магданоз и всички заедно изпращаме на котела.
5. Разбъркайте добре, покрийте с капак, намалете топлината до ниско и оставете да къкри 2-3 минути.
6. Пържени кнедли в топено сирене са готови! Любителите на чесъна могат да добавят няколко нарязани скилидки заедно с настъргано сирене.
Рецепта 9: Пържени кнедли на скара
Оказва се, че на скара може да се готви не само кебап. Кнедличките не са по-лоши. Ароматен, с хрупкава кора и невероятно сочен пълнеж. Използват се замразени артикули.
Съставки
• 1 кг кнедли;
• 0,1 кг кетчуп;
• 0,1 кг майонеза;
• 2 супени лъжици горчица.
Готвене
1. Налейте замразените кнедли в чаша, добавете кетчуп, майонеза и горчица, разбъркайте добре всичко. Оставете да престои 15-20 минути в топлината, така че продуктите леко да се стопят.
2. Поставете кнедли на скара и ги изпратете на скара с предварително подготвените въглища.
3. Докато препичаме кнедли, ние се обръщаме към другата страна. Веднага след като станат червени, можете да стреляте. Обикновено целият процес отнема не повече от 20 минути.
Рецепта 10: Пържени кнедли с домати
Друга бърза рецепта за пържени кнедли. Приготвен с пресни домати. Ястието ще помогне, ако след вечеря има останали варени кнедли. Броят на продуктите на порция.
Съставки
• 10 кнедли;
• 1 домат;
• малко масло;
• Зелените;
• 30 грама сирене.
Готвене
1. Поставете в тиган парче масло и запържете кнедли.
2. Нарежете доматите на половина и наряжете на тънки половин пръстени. Доставя се до тиган и се запържва с кнедли за 2 минути, добавя се сол.
3. Сирене три и поръсете отгоре на съда, отгоре покрийте тигана с капак и веднага изключете огъня. Оставете да престои 5 минути. 4. Преместваме се в чиния, поръсваме с нарязани зеленчуци.
Пържени кнедли - съвети и съвети
• За пържене на кнедли по-добре да се използва смес от зеленчуци и масло. Така че те ще получат красива, пържена кора, но в същото време в тенджерата няма да бъде толкова много сажди, колкото от пържене в чисто масло.
• За да се гарантира, че пържените кнедли не са много мазни, те трябва да се поставят само в горещо масло.
• Ако трябва да размразите кнедли преди пържене, те се поставят един по един върху дървена дъска. Не е необходимо да се поръсва с брашно, в противен случай зърната ще се загреят, а ястието ще придобие изгорен вкус и грозен вид.
• Можете да замразите не само пресни кнедли, но и варени. Ето защо, ако вечеряте, поставете го в чанта или контейнер, изпратете го във фризера. И винаги ще имате под ръка базата за пържене или печене във фурната.
