Домашно домати кетчуп чили - пикантни подправки, приготвени от пресни зеленчуци, захар и сол. Не съдържа химически подобрители на вкуса, само пресни продукти и естествени консерванти! Не всеки ще хареса този кетчуп - това е огнено горене. Все пак любителите на пикантната храна ще го оценят и обичат. Подготовката на соса е толкова проста, че понякога се чудя защо хората купуват магазини, ако всичко, което им е необходимо, за да приготвят домашно приготвен сос, са кухненски робот или блендер и тенджера.
Важен момент - не забравяйте да опитате пресен чили на езика. Не знам още един начин да се определи степента на острота на този продукт. Изглежда, че всички чушки са един и същ човек и това, което е скрито в тях, се разпознава само от езика ви. Пробите, съдържащи големи количества капсаицин, трябва да се добавят в разумни количества, така че подправките да са годни за консумация.
- Време за готвене: 40 минути
- Количество: 400 g
Съставки за приготвяне на домашно домати кетчуп чили
Метод за приготвяне на домашен кетчуп от доматен чили
Така че нарязваме целия чили с пръстени. Ние изпращаме само опасна опашка. За горещия сос, семената и пиперните мембрани са много необходими, те съдържат най-голямото количество капсаицин, именно за тази субстанция се определя „гадостта“ на чили.
Сладък пипер с домати ще формира основата, така да се каже, създава маса. Съветвам ви да изберете най-червените, ароматни и месни чушки, така че вкусът да е богат и богат. В готовите кетчупи тази функция се извършва от доматено пюре и сгъстители, обикновено като сгъстител се използва скорбяла.
Нарежете пипера на големи филийки.
Нарежете червените домати наполовина, отстранете стъблото с печата. По-червените домати, по-яркият кетчуп, това правило не изисква доказателство!
Парчетата чесън се притискат с нож, за да се освободи чесновото масло.
Сложете нарязаните зеленчуци в купа или в купата на кухненски цех. Добавя се захар, пушен червен пипер и сол. Солта е по-добре да се вземат обичайните, а не йодирана, тя е по-подходяща за опазване.
Приготвяне на зеленчуково пюре. Между другото, за тази цел е подходяща обикновена месомелачка.
Прехвърлете зеленчуковото пюре на печката. Гответе 15-20 минути след варенето. Масата трябва да се вари в контейнер без капак, така че влагата да се изпари.
Бъдете внимателни - дебел пюре. В процеса на готвене горещ спрей от изгаряне на зеленчуци може да се качи на кожата и да изгори!
Банките се обработват с пара или сушени на фурна при температура от 90-100 градуса по Целзий. В чисти, сухи буркани опаковаме домашно приготвения доматен кетчуп чили. Покрива се кипва няколко минути.
Въртеш буркани с домашно приготвен доматен кетчуп чили. Когато се охлади, отстранете хладната изба или мазето за съхранение. Температура на съхранение от +1 до +9 градуса по Целзий.
В градски апартамент консервираните храни трябва да се съхраняват в хладилника.
Готовият домашно приготвен доматен кетчуп чили не само ще служи като подправка за вечеря. Опитайте се да я смесите с майонеза и мариновате кебап в тази гореща паста. Оказва се невероятно вкусно! Приятно изживяване и приготвяне на домашна храна с удоволствие.
