Тиквички с моркови, задушени в зеленчуков сос, са вкусна яхния, която е много проста за приготвяне в домашни условия. От устройствата ще ви трябва смесител или месомелачка, няколко консервни кутии и печка. Препаратите за зимата от тиквички, приготвени по тази рецепта, могат да се сервират като гарнитура за месо или като самостоятелно зеленчуково ястие.
Рецептата е проста, от категорията - пуснати на печката, и отиде да отиде за техния бизнес. Капакът на печката, в процеса на гасене трябва леко да се отвори леко, така че излишната влага да се изпари и сосът да се сгъсти.
Консервираните храни се съхраняват на тъмно място и след няколко месеца те не губят вкуса си.
За гарантирана безопасност, не забравяйте да стерилизирате бурканите със зеленчуци (капацитет 500 g - около 10-12 минути след вряла вода).
- Време за готвене: 1 час и 20 минути
- Количество: 1 литър
Съставки за тиквички с моркови, задушени в зеленчуков сос:
Метод за приготвяне на тиквички с моркови, задушени в зеленчуков сос.
Приготвяне на зеленчуков сос. Ние чисти сладки червени или портокал камбанка от семена и месо, отсече стъблото, нарязани на големи парчета. В домати, нарязани печат близо до стъблото, нарязани на кубчета.
Почистете малката глава на чесъна, нарязани на големи парчета. Чили стружките почистват от семена и мембрани, така че сосът не се оказва много остър. Нарежете фино, добавете към доматите и чушките.
Изпращаме всички съставки на соса в блендер, смиламе до гладко. Резултатът ще бъде гъста картофено пюре, в която ние ще варим зеленчуците.
С нож за почистване на зеленчуци отстранете тънкия слой от кори от тиквички. Зрелите зеленчуци също се почистват от семена. Нарежете на филийки с дебелина 1 см.
По същия начин почистваме морковите, нарязани на парчета дебелина половин сантиметър, добавяме към тиквичките.
Сега смесете зеленчуковия сос и нарязаните зеленчуци, залейте със сол, гранулирана захар, смлян сладък червен пипер за цвят и аромат. Булка магданоз котлет фино, добавете към останалата част от съставките. Вместо магданоз, можете да използвате кантарион или целина.
Налейте маслиново масло, което не се е разтопило, в дебелостенна гърне или в пещ, поставете сместа от зеленчуци, два листа и няколко черен пипер. Задушете на средна температура за около 40 минути - морковите трябва да са меки, тиквичките прозрачни и сосът да е дебел.
Докато зеленчуците се задушават, ние подготвяме контейнери за опаковане. Банките се измиват добре с почистващ препарат за съдове, изплакват се с чиста вода. Загрейте фурната до 120 градуса, оставете бурканите във фурната за 20 минути, обръщайки врата надолу.
Готовата растителна маса се опакова гореща в топли буркани, затваря се с варени капаци и се стерилизира в продължение на 10 минути (буркани с вместимост 500 g).
Нека консервираните храни се охлаждат при стайна температура, покрити с одеяло или одеяло. След това извадете мазето за дългосрочно съхранение. Температура на съхранение от +1 до +10 градуса по Целзий.
