Задушени тиквички с домати и пипер без масло - рецепта за диетична храна и постно меню. Продуктите, събрани в рецептата, са някои от най-нискокалоричните храни - 17 ккал в тиквички, 20 в домат и чушка 27. Който изчислява калорийното съдържание на съда, се препоръчва да се замени със захарен заместител, за да не се ядат „празни” калории. Веганите също ще се насладят на вкусни зеленчукови яхнии - в рецептата няма животински продукт.
За готвене без масло, не са необходими специални ястия, само сочни и зрели домати. Под влиянието на сол, захар и топлина се освобождава зеленчуков сок, след което процесът преминава без вашето участие - зеленчуците се приготвят в собствен сок. Тази вкусна зеленчукова яхния може да бъде приготвена за зимата - поставете горещите зеленчуци в сухи стерилни буркани, стерилизирайте в продължение на 10-12 минути във вряща вода (половин литрови буркани), след това плътно завийте капака и ги поставете в хладен шкаф.
- Време за готвене: 40 минути
- Порции: 4
Съставки за яхниите от тиквички с домати и чушки
Метод за приготвяне на яхнии с тиквички с домати и чушки
Започваме с домати. Нарежете на 2-4 части, изрежете стъблото. В тенджера с дебело дъно хвърляме големите домати.
Доматите избират червено, сочно, зряло. Можете да готвите с презряло. С презрели зеленчуци трябва да отстраните кожата. Това е лесно да се направи, просто капка домати за една минута в кипяща вода и веднага се охлажда в ледена вода. След такова къпане кожата лесно се отстранява.
Почистете шушулките от червения български пипер от семената, измийте под чешмата. Изберете червен, сладък и месен пипер, много зависи от неговия вкус и количество.
Нарежете пипер на ленти или квадратчета. Сложете нарязаните чушки в тигана до доматите.
Обелете кората от растителния скрап от тиквички. Отстранете семената. Нарежете резените тиквички с дебелина около един сантиметър, добавете към доматите и пипера. Малките тиквички с неразвити семена и деликатна кожа не трябва да се почистват, те се варят цяло.
Обелете карамфилите на чесъна, наряжете ги наполовина, добавете към останалите съставки.
Сложете тенджерата на печката, налейте захар и сол, затворете плътно. Приготвяне на яхнии с тиквички с домати и чушки на слаб огън за 35 минути.
10 минути преди готовността, изсипете люспите от сладък червен пипер, разбъркайте. Гответе 10 минути без капак на слаб огън, за да изпарите влагата.
Ако ви харесва топла храна, тогава добавете щипка зелен пипер на този етап.
Тази яхния се яде както гореща, така и студена, защото е вкусна! Можете да напълните малък пластмасов контейнер със задушени зеленчуци и да го носите със себе си на работа - с парче пълнозърнест хляб получавате пълен вегетариански обяд.
Соевото кисело мляко или соевата сметана перфектно допълват задушени тиквички с домати и чушки.
Опитайте да приготвите задушени патладжани с тази рецепта - разнообразете зеленчуковото меню. Приятно апетит!
