Сега отново е станало модерно да дава на любимите си подаръци със собствени ръце. Предлагам да се моля на мъже, любители на пикантни ястия, сос „Чили с череша“. Пригответе ярки, пикантни, огнени сосове, подредете ги в красиви буркани, направете подаръчен стикер и повярвайте ми, вашият подарък ще бъде оценен. В крайна сметка, какво би могло да бъде по-добре с любовта на готвена храна!
За домашно приготвен топъл чили сос се нуждаете от няколко подсладители от червен пипер и подправки. Преди да добавите пипер към соса, не забравяйте да го опитате, за да не прекалявате с пикантен вкус. Ако добавите пресен лют червен пипер и пипер, без да го опитате, можете да получите сос, който ще заеме първо място по скалата на Scoville на изгарянето, а дори и истинските мъже ще могат да се прехвърлят трудно.
Пикантен сос „Чили с череша“ е добър, защото може да се приготвя по всяко време на годината, независимо от градинската реколта. Можете да замените обикновените домати с чери домати, но се опитайте да изберете най-зрелите и най-ярките плодове, техният цвят ще повлияе на цвета на готовия сос.
- Време за готвене: 50 минути
- Количество: 300 г
Съставки за приготвяне на топъл сос от чили
- 4 шушулки от червен лют червен пипер;
- 4 средни крушки;
- 1-2 глави чесън;
- 1 ч. Л. куркума;
- 1 ч. Л. къри;
- 2 ч. Л. люспи от сладък червен пипер;
- 1 ч. Л. червен пипер;
- зехтин, сол, захар.
300 г чери домати;
Метод за приготвяне на топъл сос от чили череши
Започваме да правим. Нарежете произволно лук и скилидки чесън, добавете чаена лъжичка сол, така че сокът да се откроява от зеленчуците. В тиган с широко дебело дъно се загрява около 5 супени лъжици зехтин за пържене, добавя се лук и чесън, къкри, покрива се с капак, докато лукът е мек.
Докато лукът се приготвя, нека си вземем череша и лют червен пипер. С домати, всичко е просто, нарязани на половина, премахване на стъблото. Съветвам ви да нарязвате пипер в медицински ръкавици, за да се справите без последствия, тъй като окото или носът случайно се втриват с ръка в пипер, което ще се почувства дълго време. Отстранете семената и мембраната от пипер, наряжете на ситно, добавете към черешата заедно със захарта. Количеството захар зависи от вкусовите ви предпочитания и киселината на доматите, обикновено добавям 3-4 супени лъжици.
Добавете люти чушки към омекотения черешов лук, след това налейте подправките. Поставете земята куркума, сладък червен пипер в люспи и индийски зеленчуци подправка. Покрийте тенджерата с капак, пригответе соса на слаб огън за около 30 минути, зеленчуците трябва да бъдат почти напълно сварени.
Когато готовият сос се охлади малко, нарежете го с потапящ смесител, опитайте го, добавете захар и сол, ако е необходимо.
Този сос се съхранява добре поради високото си съдържание на люти чушки, за което се знае, че е голям консервант. Но аз съветвам, само в случай, че го разлагам на стерилни и сухи буркани и пастьоризира (при температура от около 80 градуса) за около 10 минути, това осигурява надеждно съхранение на детайла.
Охладеният сос може да се сервира директно на месо или птици, а огненият му вкус трябва да е привлекателен за истински мъже.
Горещ сос от чили. Приятно апетит!
