Сочни билкови кебаби

Готвенето на сочен кебап е изкуство, но дори амбициозният готвач ще се справи с тази задача с компетентен подход; най-важното е да изберете правилното говеждо месо. Пърженето на дървени въглища не предполага дългосрочно излагане на топлина, т.е. говеждото трябва да достигне скоростта на готовност. Най-добър за сочен говеждо шишчета подходящо печено говеждо месо от дебел ръб или филе.

Марината е най-вкусната, можете да го приготвите според класическата рецепта (подправки, сол, лук и оцет), но предлагам да се отклоняват от традициите и да се направи без оцет, и освен това, без майонеза, която наскоро прониква всички рецепти. Лимонов сок и пюре от лук са много по-ефективни и по-здравословни, ако трябва да мариновате месото за сочно кебап от говеждо месо.

Сочни билкови кебаби
  • Време за приготвяне: 8-10 часа
  • Брой на контейнер: 4

Съставки за сочен кебап от говеждо месо:

    1 кг говеждо филе;

  • 150 g лук;
  • 150 грама целина от ствол;
  • китка магданоз;
  • люти чушки;
  • 1 лимон;
  • 50 г кетчуп или доматен сос;
  • 5 g хмел-сунели;
  • 5 g смлян пипер;
  • розмарин, сол, зехтин.

Метод за приготвяне на сочен кебап от говеждо месо.

Първо, ние правим най-вкусната марината за телешки кебап, която ще омекоти месните влакна. Не е тайна, че шишчетата от говеждо месо често са трудни, но всичко това е така, защото, първо, трябва да изберете правилното месо, и второ, да я маринирате добре, за да намалите времето за пържене.

Така че, нарязани големи лук, поставени в блендер.

Към лука се добавя нарязан букет от пресен магданоз (и зеленчуци, и стъбла) и стеблева целина.

Сочни билкови кебаби

Пикантният чили, нарязан на голямо количество, се прибавя към останалите зеленчуци.

Сочни билкови кебаби

Смилайте зеленчуците, докато се получи гладка, ако се окаже много дебела, можете да добавите малко филтрирана вода, за да направите процесора по-лесен за смилане на съставките. Изсипва се пресен пипер и хмел-слънце.

Сочни билкови кебаби

Изстискайте сока от цял ​​лимон, филтрирайте през сито, за да предотвратите навлизането на лимонните кости в марината.

Сочни билкови кебаби

Добавете кетчуп или доматен сос. Приготвям домашно приготвен кетчуп с чушка: дори една малка лъжица от нея разнообразява аромата и вкуса на марината. Смесваме всичко заедно, забележете: не е необходимо да се солите нищо, солта ще привлече влага от месото и това няма смисъл за нас.

Сочни билкови кебаби

Голямата филе отрязана голяма - парчета месо за кебап трябва да бъдат сходни по размер и тегло. Филми и излишната мазнина трябва да бъдат отрязани. Между другото, трябва да оставите малко мазнини, за да запазите месото сухо.

Сочни билкови кебаби

Сложете парчетата говеждо месо в приготвената марината, извадете го на хладно място за 6-8 часа.

Сочни билкови кебаби

Мариновано месо на шишчета, смазвайте с висококачествен зехтин, това е важно, особено ако говеждото месо е постно.

Сочни билкови кебаби

При поискване, за шиш кебап, нарежете главата на лука в малки пръстени и редувайте парчета говеждо месо с пръстени лук.

Препоръчвам ви да сложите стръкче от розмарин върху въглищата, за да вкусите дима.

Веднага след като месото е пържено, премахнете от топлината и солта на вкус. Сочен кебап от говеждо месо готов. Приятно апетит!

Сочни билкови кебаби

Подходящо парче говеждо месо, подходяща марината, добро настроение, вкусно домашно приготвено кетчуп и добра компания - това е всичко, от което се нуждаете за любимото „пикник“ ястие - сочно говеждо кебап.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене