Супата от говеждо месо е атрактивна, защото е нискокалорична и в същото време много вкусна и здравословна. Тези, които не искат да се оправят, тази супа ще даде добър тласък на енергия с малко количество консумирани калории, особено ако не е с хляб, а с хляб.
Ако не оставите бульонът да заври, супата ще стане прозрачна и апетитна.
Пригответе лека, но питателна супа с говеждо месо с рецепта за снимки и коментари стъпка по стъпка. Следвайки изложените инструкции, за да приготвите говеждото и говеждото супа, ще се работи абсолютно за всички.
На снимката: съставки за приготвяне на супа от говеждо месо:
- Филтрирана или преварена вода - 2,5 l.
- Постно говеждо месо - 300 гр.
- Лук - 1 бр.
- Картофени клубени - 3 бр.
- Моркови - 2 бр.
- Масло - 1 супена лъжица.
- Подправки
- Сол
Рецепта за готвене на говеждо супа (със снимка):
Процесът на приготвяне на супа започва с приготвянето на месо. За да не е трудно, говеждото месо е важно да се реже правилно. Месото се разделя на части по зърното. Надлъжното рязане ще го развали. Тя ще бъде по-трудна. За да изрежете месото по протежението на влакната стават меки, ще трябва да се готви много по-дълго. Ето защо, ние правим разфасовки, така че в процеса на разделянето му на части от влакното нарязани с нож.
Готовите парчета говеждо месо се изпращат в тенджерата и се изсипват така, че водата леко да покрива месото. Довеждаме водата с месото в нея до кипене, след което го изливаме и измиваме месото. Това трябва да се направи, защото първият бульон съдържа вредни вещества, които са се натрупали в мускулната тъкан на животното. Вторият път изсипваме парчетата говеждо месо с филтрирана или преварена вода. Веднага щом водата започне да кипи, на повърхността му ще се образува сива пяна. Тя трябва внимателно да се извади с лъжица, а огънят да се намали до такава степен, че течността едва се гърчеше. Това ще позволи бульонът да остане бистър и ароматен. Затъмненият бульон изобщо не изглежда апетитен.
На готовност на месо научаваме, го убожда с вилица. Ако една част е пробита с трудност, тогава говеждото месо не е готово. Ако вилицата навлиза лесно, говеждото месо е готово и можете да сложите картофите.
Картофите се нарязват на малки парченца, веднага след като парчетата говеждо месо се изпратят в тавата и се оставят във водата, докато месото се приготви. В никакъв случай не може да оставите картофите без вода. Взаимодействайки с въздуха, тя ще придобие нюанс на ръжда. Картофени пръчици заспива в тенджера и се оставя да заври, не се страхува да се смила. Най-вкусни са варени картофи в супата.
Когато картофите са готови, е време да се напълнят житните зърна. Измиваме го и го изпращаме на тенджерата. Сварете на слаб огън, така че супата да не се замъгли.
Остава да се готви пържолите. За да направите това, поставете на предварително загрята тиган парче масло.
Напълнете с лук масло в прозрачност и аромат.
Изстържете морков с нож.
Смелете го на груби ренде.
Фрай с лук. Морковът трябва да се омекоти и цветът му да стане по-светъл. Тъй като готов zazharku изпрати в супа.
Солват бульона и го овкусяват с подправки.
Счупете зелените, но не го слагайте в тенджерата, а служете на супата в отделен съд.
Може да се направи по различен начин. Сол, подправки, чесън и билки разтривайте в хаван с парче бекон и напълнете супата с това преди да я извадите от топлината. Това ястие ще бъде по-бяло ароматно.
