Моркови - уникален продукт, който може да придаде на всяко ястие сочност, яркост и, разбира се, полза.
Този корен зеленчук, богат на каротин, витамини и микроелементи , е универсален - съчетан с почти всички хранителни продукти: зеленчуци, месни продукти, морски дарове, ядки, плодове, сирена.
В допълнение, морковите съдържат само 28 ккал на 100 грама, което означава, че този зеленчук е идеален за всички диетични ястия.
Салата с моркови и хранителни орехи е не само невероятно вкусна, но и много полезна.
Салата от моркови и орехи - общи принципи за готвене
Вземи само ярки и сочни моркови - тя е по-вкусна и по-здравословна. Старателно изплакнете зеленчука от корен преди готвене. По-нататъшните действия зависят от вида на салата. Към ястието се добавят моркови, сварени или пресни.
Ако за салата са необходими варени моркови, продуктът се вари във вода или се пече във фурната точно в кожата. След това се охлажда, почиства, след което се реже. Прясна моркови почистени и нарязани, според рецептата.
Орехите могат да бъдат закупени в черупката, но все още е по-изгодно в пречистена форма. Първо, не е необходимо да се забъркваме с напукани ядки, и второ, в крайна сметка, когато броим, ядките са по-евтини. Преди да купите внимателно инспектирайте ядките, за да не купувате миналогодишния продукт, който може да даде горчивина. Зърната трябва да бъдат здрави, не бледи, да имат гладък, златисто-кафяв цвят.
Салата с моркови и орехи може да се пълни с майонеза, заквасена сметана, растително масло. Или в случая, когато салата е сладка - мед, захарен сироп, пудра захар, кисело мляко.
Рецепта 1. Салата: моркови с орехи и чесън
Съставки:
• три моркови;
• 100 g обелени ядки;
• сол и чесън на вкус;
• майонеза.
Подготовка:
1. Измийте добре моркова и я почистете. Накъсайте морковите на най-малката ренде.
2. Почистваме и нарязваме чесъна със специална чеснова преса.
3. Разстелете орехите в сух тиган и леко подсушете. На следващо място, мелене в кафемелачка, но най-добре е да се смила ядки в хоросан, така че те могат да спасят масло, което ще подобри вкуса на салата.
4. Смесете морковите с чесън и ядки, ако желаете, добавете на салата настъргано сирене.
5. Украсете с цели пържени ядки и зелени.
Рецепта 2. Салата: „Моркови с орехи и мед“
Съставки:
• две моркови;
• 50 г течен мед;
• няколко листа магданоз;
• 15 г нарязани ядки.
Подготовка:
1. Обелете морковите и ги нарежете на малки, тънки сламки.
2. Смесете морковите с мед, оставете да се варят в продължение на двадесет минути.
3. Добавете нарязаните орехи, разбъркайте отново.
4. Разстиламе в купа за салата, украсяваме се с измити листа магданоз.
Рецепта 3. Салата: моркови с орехи, гъби и сини сливи
Съставки:
• две големи моркови;
• орехи;
• сол;
• половин килограм гъби;
• лук;
• масло;
• майонеза;
• 8-10 бр. сини сливи.
Подготовка:
1. Изплакнете добре шампионите, сложете ги в гевгир, оставете излишната течност да се отцеди, след това нарязани на малки кубчета и се запържват, леко осолени, в масло заедно с нарязания лук.
2. Добавете морковите, настъргани в средния сегмент на рендето, запържете, докато зеленчуците са готови. 3. В края на печенето, ние излагаме ситно нарязани сушени сини сливи и предварително пържени, а след като нарязани в хаван, орехи.
4. Охладете ароматната моркова маса с гъби, разбъркайте с майонеза.
Рецепта 4. Слоеста салата от моркови с орехи
Съставки:
• сто грама орехи;
• три моркови;
• четири картофи;
• лук;
• един малък нар;
• 280 г майонеза;
• сол;
• 400 г варени пилешки гърди;
• три яйца;
• 315 г твърдо сирене;
Подготовка:
1. Сварете морковите и картофите в униформа, охладете се при студена вода, обелете.
2. Пригответе яйцата твърдо сварени, хладни, чисти.
3. Нарежете сварената гърда на малки кубчета.
4. Настържете морковите и картофите на ренде.
5. Разкъсвайте яйцата, нарязвайте орехите в блендер или хоросан.
6. Почистете лука, попарете с вряща вода, нарязани на малки кубчета.
7. Грубо търкайте твърдото сирене.
8. Измийте нар, избършете с кърпа, изрежете и отстранете ядките.
9. Поставяме всички готови продукти на слоеве върху широко плоско блюдо: лук, картоф, част от майонеза, пиле, ядки, яйца, моркови, сирене.
10. Свободно смажете последния слой с майонеза, поръсете салата с семена от нар.
11. Премахваме за час и половина в хладилника.
Рецепта 5. Салата с моркови, орехи и сирене Adyghe
Съставки:
• един морков;
• 100 g пресен спанак;
• едно цвекло;
• 50 г орехи;
• гроздово масло;
• 200 г сирене Adygei;
• балсамов оцет.
Подготовка:
1. Измиваме цвекло, изсушаваме ги, завиваме в фолио и печем във фурната, докато се направи (можете просто да сварите зеленчуците на печката във вода). 2. Охладете готовото цвекло, разтрийте по груби ренде.
3. Също така настъргвайте големи сурови моркови.
4. Нарежете сиренето Adygea на малки кубчета.
5. Запържете ядките и счупете ги на големи парчета.
6. Спанакът се измива, разкъсва се.
7. Смесваме моркови, цвекло, адигското сирене, спанак, орехи в дълбока чиния.
8. Облечете салата със смес от балсамов оцет и масло от грозде, ако е необходимо, добавете малко сол.
Рецепта 6. Салата от моркови с орехи, ябълки и стафиди
Съставки:
• три моркови;
• една сладка и кисела ябълка;
• 150 g стафиди;
• 10 г захар;
• 80 грама заквасена сметана.
Подготовка:
1. Повдигнете добре стафидите и ги изсипете с вряла вода за 15 минути. След като водата се източи, ние изсипваме стафидите за сушене, или на кърпа, или на гевгир.
2. Почистете морковите. От една ябълка, която отрязваме, отстраняваме слънчогледовите семена.
3. И морков и ябълка натърквам на средно ренде.
4. Смесете стафидите с моркови и ябълки, поръсете всичко със захар, напълнете със заквасена сметана.
5. Разбъркайте добре всички съставки, за да се разтворят всички захарни зърна.
6. Прехвърляме салата в купа за салата, сервирана на масата.
Рецепта 7. Салата "Корейски моркови с орехи и пиле"
Съставки:
• 0,5 кг пилешко филе;
• подправки за готвене на месо (лаврови, пиперни, копърни клонки);
• 100 г пекинско зеле;
• червен и жълт месест сладък пипер;
• 30 г натрошен орех;
• сол;
• 120 г корейски моркови;
• 150 г майонеза.
• 285 г обработено сирене.
Подготовка:
1. Измийте филетата, поставете ги в тенджера с вода. След кипене добавете черен грах, клон на копър, сол, лавр. Кук за петнайсет минути, извадете от тенджерата, охладете, нарязани на ивици. 2. Сирене за двадесет минути във фризера, след това разтривайте.
3. Обелете жълтите и червени чушки и нарязани на тънки ивици.
4. Шредовите зеле, леко я смачкайте с ръцете си.
5. Салата може да се сложи в слоеве във всяка желана последователност, намазвайки всеки слой с майонеза, или просто да се смесва в дълбока купа и да се напълни със същата майонеза.
6. Преди сервиране, оставете салатата да се охлади в продължение на тридесет минути в хладилника.
Рецепта 8. Салата от моркови с орехи, чери домати и бекон
Съставки:
• две моркови;
• половин чаша орехи;
• 160 г бекон;
• лук;
• една краставица;
• 15 чери домати;
• сол, пипер;
• жълт сладък пипер;
• Ранчо сос (смес от класическо кисело мляко с лека майонеза, заквасена сметана, нарязан зелен лук и чесън).
Подготовка:
1. Нарежете бекона на широки тънки филийки и запържете в тенджера до приятно хрупкаво. Сменяме салфетката, хладно.
2. Марулята се нарязва на малки парченца.
3. Моята череша и нарязани на две части, краставица и пипер нарязани на кубчета.
4. Морковите настъргват фина слама.
5. Смесете морковите с печени и нарязани ядки, чери домати, зелена салата, краставица, пипер.
6. Салата дресинг ранчо, добавете сол, черен пипер. Разбъркайте.
Рецепта 9. Витаминна салата с моркови, орехи и сушени плодове
Съставки:
• един морков;
• един мандарин;
• десет орехови ядки;
• пет дати;
• пет сушени кайсии;
• чаена лъжичка лимонов сок;
• супена лъжица пудра захар;
• 50 g стафиди;
• Лъжица зехтин;
• смачкани лъжички половината мандарина.
Подготовка:
1. Обелете морковите и ги нарежете на дълги, тънки сламки, поръсете с лимонов сок, разбъркайте с пудра захар. 2. Мандарин белен, разделен на филийки, отстранете белия филм, добавете към моркова.
3. Нарежете дати и сушени кайсии на малки кубчета, измийте и изсушете стафидите.
4. Разделете ядките, извадете ядките, които първо се пържат, след това грубо нарязани.
5. Смесете зехтина с мандаринова кора и лимонов сок.
6. Смесете морковите с мандарини със сушени плодове и ядки, залейте дресинг. Разбъркайте.
Рецепта 10. Салата от моркови с орехово и говеждо черен дроб.
Съставки:
• килограм говежди черен дроб;
• 200 грама сирене;
• две моркови;
• голям лук;
• половин чаша нарязани ядки;
• майонеза.
Подготовка:
1. Говеждо черен дроб, obsushivaem, премахване на филма, отстранете veinlets, нарязани на надлъжни малки парчета.
2. Запържете приготвеното масло с четвърт лук, докато готвите.
3. Настържете морковите и настърганото сирене (средния сегмент).
4. Смесете с охладен черен дроб с лук сирене и моркови, добавете ядките, подправете салатата.
Салата от моркови с орехи - полезни съвети
Несъмнено орехите са много полезни, но има някои недостатъци, които трябва да се намерят:
• Салата от моркови с орехи трябва да се използва с повишено внимание от хора, склонни към алергични реакции и с индивидуална непоносимост към ядки. Ядките също са противопоказани за хора с нарушена чернодробна функция.
• Печените ядки се усвояват по-добре от тялото.
• Човек се нуждае от около 20-30 грама ядки на ден. 50-60 грама ядки е пълноценна храна. Повече от сто грама ядки яде наведнъж, почти не се абсорбира от организма - в този случай е необходимо да се откаже от употребата на протеинови храни, поне за два или три дни. Освен това, няколко трика, които ще ви помогнат да направите салата по-вкусна, по-здравословна и по-удовлетворяваща:
• Изпържете ядките в негъвкава форма в сух тиган, без да добавяте масла за пет до шест минути.
• Смилането на орехи е най-добре да не се прави с електрически уред, като например блендер или кафемелачка, а в хаван. По този начин, вие спасявате здрави фъстъчено масло.
• Някои салати използват варени моркови. Но факт е, че в процеса на дълго готвене морковите губят яркостта си. Щипка сода, хвърлена във водата, ще помогне за запазването на яркия сочен цвят на морковите.
• Използвайте само силни моркови за готвене, отпуснат зеленчук предполага, че е бил съхраняван или в топло помещение или на пряка слънчева светлина - което означава, че в него почти не остава ценен каротин.
