\ t
Салати с шунка и гъби не са просто обилна закуска, която се приготвя бързо и лесно, но и невероятно вкусно студено ястие, богато на витамини и минерали. Той може да включва много допълнителни съставки. Всеки ден световните готвачи измислят нови смеси от вкусове - и каквото и да се каже, в която и да е порция, във всеки вариант, тази салата се оказва много вкусна и ароматна.
Салата с шунка и гъби - общи принципи на готвене
За готвене на салата можете да използвате всякакви годни за консумация гъби: може да бъде меден плевел, манатарки, пачи крак, шампиони, стриди и много други. Можете да изберете рецептата, която ви харесва и да използвате гъбите, които не са посочени в нея, но любимите ви. Салата във всеки случай става вкусна и, разбира се, много удовлетворяваща. Гъбите се измиват, след това или варени, след това нарязани, или, обратно, първо нарязани, след това варени. Или просто се запържва цели или нарязани, с или без добавянето на лук. Всичко зависи от вкусовите ви предпочитания и вида на салата.
Шунката е месен продукт, който не само е вкусен, но и не изисква топлинна обработка преди готвене, достатъчно е да го извадите от корпуса и да го настъргвате или настъргвате.
Тези две съставки са не само перфектно съчетани един с друг, но и перфектно хармонизират с почти всички продукти: сирена, яйца, колбаси, месо, картофи, зеленчуци, лук, домати, ядки - списъкът продължава и продължава.
Съставките на салатите могат да бъдат смесени, наслоени или сервирани нарязани с дресинг в отделни сладоледени купи, така че гостите да могат да смесват любимите си съставки за себе си в необходимото количество дресинг. Салати с шунка и гъби са ориентирани както за ежедневното меню, така и за специални поводи.
1. Проста салата от шунка и гъби
Салата е изненадващо бърза и лесна. Крекери могат да бъдат направени от себе си, нарязани на хляб в малки кубчета и изсушени във фурната, или закупени в магазина. Допуска се използването на бисквити от бял или ръжен хляб. Някои добавят фино нарязан чесън в салатата, за да добавят вкус при печене.
Съставки:
• 230 грама пилешка шунка;
• 180 грама пресни шампиони;
• 140 грама сирене (пармезан);
• сол;
• зехтин;
• да опитат бисквити;
• майонеза;
• 50-70 грама орехови ядки.
Подготовка:
1. Нарежете пилешката шунка на малки кубчета.
2. Раздробявайте ядките с ръцете си, за да получите големи парчета.
3. Нарежете гъбите на големи парчета и ги запържете, докато са готови в зехтин, леко осолени.
4. Извадете шампиньоните от тенджерата с отворена лъжица и поставете излишното масло върху хартиената кърпа.
5. Разбъркайте шунката в купата за салати с гъби и ядки, подправете с майонеза.
6. Добавете крутони в салатата точно преди сервиране.
2. Салата с шунка и гъби „Необичайна комбинация“
Печени агарици, нежна шунка, кисели краставички - невероятна комбинация от аромат на привидно несъвместими продукти. Краставиците, ако желаете, се заменят с краставички.
Съставки:
• 300 грама меден гранулат;
• две крушки;
• 220 грама шунка;
• масло (за печене);
• пресен магданоз (само листовки);
• две кисели краставички;
• соев сос и заквасена сметана (за дресинг).
Подготовка:
1. Ситно наряжете лука, запържете до златисто.
2. Добавете измитите и изсушени гъби, запържете до варени гъби.
3. Гъби с лук хладно, поставете в купа за салата.
4. Добавете нарязана шунка и краставици. Смесете сметаната със соев сос и нарязан магданоз.
6. Подправете салата с получения сос и разбъркайте.
3. Слоеста салата с шунка и гъби
Проста салата, която може да бъде приготвена като лека храна за вечеря или прекрасно допълнение към масата за хранене. Нещо напомня на всички за добре познатия „Оливие“, но без съмнение се различава от своя „брат“ не само на външен вид, но и на вкус и аромат.
Съставки:
• 250 грама шунка;
• две лъжици майонеза;
• моркови;
• два картофа;
• сол;
• две яйца;
• растително масло;
• 380 грама шампиони.
Подготовка:
1. Сварете зеленчуците и яйцата, след като се охладят - обелват се и се настъргват.
2. Хам да разтривайте.
3. Изплакнете шампионите и нарязани на ивици, запържете до готвене, леко осолени по време на печенето.
4. Поставете салата в слоеве в произволен ред, добавете сол към картофите и морковите.
5. Всеки слой трябва да се намаже с майонеза.
4. Салата с шунка и гъби "Пикантни"
Много богата салата ще зарадва любителите на вкусна храна с невероятния си вкус. Всеки слой трябва да бъде намазан с майонеза, но тъй като салата включва печени гъби, трябва да има малко майонеза, така че ястието да не се окаже прекалено дебело. Солата салата не е необходима.
Съставки:
• 200 грама шунка;
• 200 грама пушена наденица;
• две или три мариновани краставици;
• два картофа;
• домати;
• 180 грама кисели гъби;
• 80 грама сирене;
• майонеза;
• сух копър или магданоз.
Подготовка:
1. Сварете картофите в униформа, охладете и настържете.
2. Нарежете кисели краставички и домати на малки кубчета.
3. Настържете шунка, сирене и пушена наденица на голям рентен сегмент.
4. Мариновани гъби, нарязани на малки резени.
5. Поставете салата на слоеве, намазвайки всеки слой с минимално количество майонеза: картофи, шунка, домати, пушена наденица, кисели краставички, мед, сирене. 6. Поръсете салата със сушени билки.
5. Салата с шунка и гъби "Блаженство"
Печени пачи крак, нежна пиле, шунка със сирене и зеленчуци в необичаен дресинг - тази салата ще бъде чест гост на вашата маса. Соевият сос, използван за дресинг, трябва да бъде с високо качество.
Съставки:
• 250 грама пилешко филе;
• 200 грама пресни пачи крак;
• 140 грама шунка;
• лук;
• сладък пипер;
• листа от маруля;
• 120 грама меко сирене;
• растително масло;
• соев сос;
• 20 мл трапезно вино;
• три лъжици майонеза;
• 10 грама аджика или пикантен кетчуп;
• да се вкуси в червен и черен пипер.
Подготовка:
1. Сварете пилешко филе в подсолена вода, след това нарязани на малки кубчета и запържете до вкусна златисто кафяво.
2. Сварете лисиците отделно за пет минути, след това нарязани на същите кубчета като филето, запържете, докато сладка царевица е отделена от пилето.
3. Нарежете чушките на лентички, шунка и сирене на кубчета, нарязайте лука, наряжете салата с ръце на малки парченца.
4. В купа смесете adjika или кетчуп с две супени лъжици соев сос, вино, майонеза и смлени чушки.
5. Смесете охладеното филе с шунка, пачи крак, меко сирене, лук, листа от маруля, сладък пипер в голяма салата.
6. Изсипете всички съставки с необичайна превръзка, разбъркайте преди сервиране.
6. Салата с шунка и гъби с пилешки дроб
Пилешки дроб дава на салата необичаен вкус и богатство. Черен дроб за тази закуска е най-добре да се охладят.
Съставки:
• 150 грама пилешка шунка;
• 220 грама пилешки черен дроб;
• 170 грама пресни шампиони;
• един лък;
• три яйца;
• 220 грама майонеза;
• листа от магданоз;
• 15 мл оцет;
• растително масло;
• сол, смлян пипер;
• лъжица захар.
Подготовка: 1. Изплакнете черния дроб, почистете и, след сол, изпържете от двете страни в продължение на 5-7 минути в затоплено растително масло. След това се охлажда и се нарязва на ивици.
2. Сварете яйцата твърдо сварени, а също и охладете и нарязани на ивици.
3. Нарежете шампиньоните на малки резени и запържете отделно от черния дроб до омекването, накрая осолени и леко настъргани.
4. Обелете лука, нарязани на четвъртинки на пръстени и мариновайте: сложете в чиния за супа, налейте вряла вода, добавете захар, малко сол и оцет. След десет минути мариноване отстранете лука от маринатата и охладете.
5. Нарежете шунката на ивици.
6. Поставете слоеста салата: първо черния дроб, след това яйцата, шунката, гъбите.
7. Нанесете всеки слой маруля с майонеза, украсете го с магданоз.
7. Салата с шунка и гъби със сушени плодове, ядки и пушени меса
Такава салата е особено обичана от децата, но възрастните не са склонни да ги ядат, защото вкусът и ароматът са толкова нежни и необичайни, че е много трудно да се откъсне от ястието. Когато се сервира храна, не забравяйте да вземете предвид факта, че на децата под 7-годишна възраст е забранено да ядат гъби, но шампионите са изключение, но дори и най-добре се дават под контрол и в минимални количества.
Съставки:
• 270 грама сирене;
• 180 грама шунка;
• 370 грама пушени пилешки гърди;
• 225 грама печурки;
• 100 грама сливи;
• четири яйца;
• четири картофи;
• две моркови;
• слънчогледово масло;
• 110 грама орехи.
Подготовка:
1. Сварете моркови и картофи в униформа. Обелете ги след като са се охладили.
2. Яйцата се сваряват твърдо сварени.
3. Изплакнете гъбите и сварете в леко осолена вряща вода 3-5 минути, изцедете в гевгир.
4. Нарежете гъби, шунка, пушено месо, картофи и сини сливи. Настържете на ситно ренде сирене, моркови, яйца. 5. Нарязани на кубчета шампиони бързо се пържи в горещо масло до златисто.
6. Раздробявайте ядките в блендер, но не и да се трошите.
7. Поставете салата в слоеве: 1/2 сирена, 1 яйца, 1/2 картофи, майонеза, част от ядки, сини сливи, пиле, шунка, гъби, 1/2 ядки, втора част от картофи, майонеза, 1/2 яйца, останалото сирене.
8. Смажете последния слой с майонеза, украсете с билки и ядки. Преди сервиране, стойка за импрегниране в хладилника за 2-3 часа.
8. Салата с шунка и гъби с домати
Като цяло, шунка и гъби перфектно съчетани с домати. Затова тази салата просто няма да остане незабелязана на Вашето гала събитие.
Съставки:
• 260 грама гъби;
• 120 грама шунка;
• 280 грама череша;
• четири малки крушки;
• 70 грама зелена салата;
• 25 мл винен оцет;
• 30 грама чили сос;
• сол;
• 30 ml зехтин;
• магданоз (листа).
Подготовка:
1. За марината смесете оцет, масло, сол и нарязан магданоз.
2. Измийте гъбите и ги нарежете на малки парченца, налейте маринатата, оставете настрана за 40 минути.
3. Нарежете шунката на ивици, нарязани на 6 резена, нарежете лука с тънки половинки.
4. Смесете шунката в голяма салата с лук и домати, добавете кисели гъби заедно с марината, разбъркайте добре.
5. Сервирайте с порции купи.
Салата с шунка и гъби - съвети и полезни съвети
• Ако салата изисква присъствието на пържени гъби, използвайте не само маслиново или слънчогледово масло, за да ги печете, а смес от зеленчукови и кремави, така че гъбите ще бъдат по-сочни и цветът ще бъде много по-приятен.
• За приготвяне на салата с шунка и гъби можете да използвате всякакъв вид гъби. Пресни шампиони могат да бъдат закупени по всяко време на годината - това е безспорното им предимство, но други гъби могат да бъдат адаптирани към рецептата. Например, използвайте замразени гъби (те все още са варени или пържени за ястие) или кисели гъби, които могат да бъдат мариновани през есента или са закупени в магазин. • Като цяло, всички гъби обичат мазна превръзка, така че салата може да бъде подправена с майонеза, заквасена сметана или смес с добавянето на тези съставки. Соевият сос е чудесен за гъби и шунка - така че можете спокойно да го добавите към превръзката, само в този случай трябва да сложите малко сол или да го направите без нея.
• Можете да украсите салата с всички видове нарязани ядки: орехи, кедър, бадеми; Зелените: магданоз, копър.
• Ако в салатата присъстват доматите, по-добре е да се използват сортове с мека, тънка кожа и месести, а не воднисти каши.
• Висококачествена шунка - ключът към вкусна салата. Не пренебрегвайте този момент и спестете от такава важна съставка.
• Листата от салати ще бъдат перфектната украса за всяка салата, за това те трябва да се изплакнат и изсушат, след това да се поставят на дъното на голяма чиния или в салатни купи, а след това да се поставят салата с шунка и гъби върху тях.
