Храна за пръстите (от английската "храна с пръсти") е модерна кулинарна тенденция, основната идея на която е да се ядат малки порции храна. Не само, че собствениците спестяват пари за храна, но и се предотвратява универсалното преяждане. Вместо купчини мръсни чинии, има няколко салфетки и дървени пръчки. Последните проучвания подчертават важността на предотвратяването на преяждането, тъй като новогодишните празници са причина за 15% от случаите на затлъстяване всяка година.
Какви новогодишни храни за пръсти мога да направя?
Най-известното разнообразие от храна за пръсти е малките сандвичи. Сьомга, салам, сирене и някои зеленчуци са все още популярни в класическите партита. Черният хляб със сирене и салата от раци е не само по-задоволителен, но и богат на фибри и омега-3. Вместо черен хляб, можете да използвате тост, нарязан на четири квадрата. Въпреки това, за новогодишната маса не сервирайте само сандвичи от типичен хляб с парче шунка.
В допълнение към "немските" сандвичи, ястия от италианската кухня са често срещани. Освен пица и спагети, италианците обичат и tramezzini, ciabatta и bruschetta, които принадлежат на Fudam. Дори и топки моцарела, които съдържат малко парченце босилек между два домати, се побират в новогодишната маса.
Тапасът е популярен в Испания. Състои се от малки осолени чушки, пикантни салами, кубчета тортила, шунка Серано, картофи в солена кора или пълнени маслини.
Суши също принадлежи към пръст-фудам. Особено ролките, увити или пържени с водорасли, ще задоволят гостите. Сирените кифлички, пържени банани, скариди, кубчета тофу или екзотични шишчета с плодове могат да заместят традиционния оливие или херинга под кожено палто.
На Нова година можете също да приготвяте малки кнедли, сервирани в малки купички, или салати в специални лъжици. За консумация на храни с пръсти се нуждаете от големи чаши, чаши за еспресо или чаени чинии от стъкло.
Какви са някои вкусни храни с пръсти?
Тъй като храни с пръсти често заместват традиционната кухня, десертните ястия не трябва да отсъстват от менюто на Нова година. Важно: всички ястия трябва да се ядат без плочка ръчно. Затова е подходящ за различни сладкиши: кифли, бисквити, понички или сладкиши.
Шишчета с парченца плодове, банани с шоколадово покритие или сладолед с канапе подслаждат празника, без да увреждат здравето.
Храна за пръсти - здравословна и здравословна храна?
В зависимост от сезона, хората имат различни вкусове, но акцентът е върху здравословна или вкусна храна. През лятото закуските с повече зеленчуци, плодове, крема сирене и билки са по-чести. През зимата предпочитат вредни и високо въглехидратни храни.
Преяждането е основният риск от затлъстяване и наднормено тегло. Празниците допринасят за натрупването на мастна маса, както показват последните проучвания.
Храните с пръсти помагат да се избегне преяждането.
Малките хранения се усвояват по-бързо, по-лесно се дъвчат и насищат човек за кратко време. Бързата наситеност предотвратява по-нататъшния прием на храна. Ако отдадете предпочитание на високопротеинен и дебел пръст-фудам, рискът от преяждане е значително намален. Ако алкохолът се приема в навечерието на Нова година, се предупреждават за потенциални чернодробни неизправности. Известно е, че алкохолът блокира разграждането на мастни киселини, така че те се заселват в черния дроб. Намаляването на консумацията на мазни храни намалява натоварването на чернодробните клетки. През зимата канапетата са особено популярни за почивка. На Коледа и Нова Година закуските все повече заменят задължителния „дебел” раклет или фондю. Те могат да бъдат заменени с малка супа, лук пай или печени картофи в мини тенджера.
За Коледа или Нова Година пикантното сирене, като Рокфор или Горгонзола, се сервира с мариновани плодове, кюфтета и бутер тесто. За такива „сърдечни“ ястия най-добре е да пиете сухо червено вино или прясна наливна бира, за да подчертаете вкуса на храната.
Канапе, суши, кубчета сирене и грозде, мексикански таксо, зеленчуци на скара или малки салати в идеалния случай ще заместят нездравословна храна.
Плодови коктейли, удар или студено бяло вино са идеални напитки с пръсти.
