Пай с ориз и яйце във фурната е просто, вкусно, евтино ястие, единственият недостатък на който е, че винаги има няколко пайове! Най-простият пълнеж за оризови сладкиши с яйца и зелен лук винаги и всеки се оказва вкусен, не е възможно да го развалят. Тесто за дрожди за пайове, можете да си купите готови или бързо омесени продукти, изброени в списъка; излиза буйни, ефирни и леки, невероятно вкусни и ароматни. Като цяло, ако не сте твърде мързеливи, можете да направите вкусни пикантни сладкиши за бульон или чай, дори и без голямо кулинарно изживяване зад раменете си.
- Време за готвене: 2 часа
- Обслужване на контейнер: 9
Съставки за ориз и пайове от яйца във фурната
Съставки за тесто за дрожди за пайове:
- 185 ml мляко;
- 35 g масло;
- щипка фина сол;
- щипка гранулирана захар;
- 10 g суха мая;
- суров яйчен жълтък;
- 15 g бял сусам.
300 g пшенично брашно;
Съставки за пълнене на ориз и яйчен пай:
Метод за приготвяне на ориз и яйчни кексове във фурната
Замесете тестото; Баба ми каза: - Ще отида да сложа тестото. Затоплете млякото до 35 градуса по Целзий, така че да е топло, изсипете суха мая, добавете малка щипка гранулирана захар и изчакайте мехурчетата да се появят на повърхността.
Пресейте брашното в купа, смесете го с фина сол, направете „кратер“ в центъра, наливайте мляко с мая. Разтопено масло, изпрати го на тестото.
Поставете масата върху работната повърхност, месят за около 8 минути. След това поставете в купа, покрийте с мокра кърпа, извадете на топлина за 40 минути.
Направете пълнеж, докато тестото расте. Сварете до готовността бял кръгъл ориз. Не препоръчвам готвене с дълъг ориз, не е лепкаво, пълнежът ще се разпадне.
Твърдо сварените яйца се търкат върху фина ренде, добавят се към ориза.
Загрейте 2 супени лъжици рафинирано растително масло, добавете парче масло, след това, когато маслото се разтопи, хвърлете ситно нарязан лук в тигана, след 5 минути - нарязан зелен лук и ситно нарязан букет зеленчуци. Задушете лука с билки за 5-7 минути, сол на вкус, добавете към ориз с яйца.
След като тестото се удвои, ние я разтрошаваме, разделяме на 9 части - около 60 г на порция. Разточете тънките тортили. Можете да поръсите брашното на дъската, но аз предпочитам да смазвам дъската и въртележката с маслиново масло, така че тестото да не се залепва.
Поставете една супена лъжица студено пълнене в центъра на парче валцовано тесто, притиснете го, оформете овален пай.
Сложете пайовете върху суха тава за печене, оставете празно пространство между тях, така че да имат място за растеж.
За розов блясък и вкусна кора, смажете повърхността със суров яйчен жълтък.
Налейте бял сусам върху жълтъка, те се придържат добре към жълтъка.
Премахваме тава за печене на топло място за 30 минути, като същевременно загряваме фурната до 180 градуса по Целзий.
Поставете тавата за печене в центъра на горещата фурна, печете 15 минути.
Извадете пай с ориз и яйце от тенджерата, сложете в купа, покрийте с кърпа, оставете 20 минути за почивка; те ще станат много меки.
Пай с ориз и яйце във фурната са готови. Приятно апетит!
