Вкусната навага във фурната е просто и достъпно ястие от евтина, но много вкусна морска риба. Рибата под маринатата почти винаги се оказва вкусна, няма специални тайни тук, важно е да се спазват вкусовите пропорции на солени, кисели и сладки при готвенето на зеленчукова марината. В тази рецепта приготвям риба под марината с билото. За празничната маса ви съветвам да работите малко, да вземете рибния хребет и да приготвите филето върху кожата, така че гостите да не се занимават с кости и да ядат вкусно ястие за двете бузи!
Navaga е риба от семейството на треската, поради което има много сходен вкус на треска. В navaga, както и в треска, има малко кости, месото е бяло, гъсто, сочно и вкусно.
Всяка риба трябва да се приготви бързо, за да се запази вкуса и да се извлече полза, колкото е възможно, достатъчно е да се изпържи за няколко минути и да се пече във фурната за 8-10 минути.
- Време за готвене: 35 минути
- Порции: 3
Съставки за навага под марианда във фурната
- 130 грама праз;
- 150 грама моркови;
- 80 g целина;
- 15 грама соев сос;
- 20 г винен оцет;
- 25 г гранулирана захар;
- пшенично брашно, морска сол, растително масло.
500 г риба навага;
Метод на готвене за маринована риба навага
1-2 часа преди готвене изваждаме рибата от фризера, поставяме го в купа със студена вода, изплаква се добре. За почистване на навагите не са необходими сложни устройства, достатъчно е да имате ножици за готвене и нож за почистване на везни. Така че, чистим везните, след това правим разрез по корема; Ако имате късмет, вътре ще има хайвер.
По протежение на билото от дъното има синус, изпълнен с тъмна маса, който трябва да се отреже и внимателно да се почисти. Още веднъж почистете почистената риба с течаща вода.
Сега нарязайте труповете на рибите на порции. Риби средни по размер, нарязани на 3-4 парчета.
Налейте няколко супени лъжици пшенично брашно върху чиния, добавете морска сол на вкус, разбъркайте. Панираме рибни парчета и хайвер от брашно от всички страни.
В тенджерата нагрявайте рафинираното растително масло за пържене, бързо се пържи от двете страни до златисто кафяво.
Почистете морковите, разтрийте ги върху голям ренде за зеленчуци или ги изрежете на тънки ивици. Светлата част на стеблото на праза нарязваме пръстени. Целина нарязана на малки кубчета. Смажете тавичката с масло, сложете пържените парчета риба. Прекарайте в растително масло нарязан праз, настъргани моркови и кубчета от целина до омекване. Накрая се налива оцет, соев сос, напълва се със захар и сол на вкус, оставя се на варене овкусените зеленчуци още 3-4 минути.
Поставете зеленчуците върху парчетата риба навага, изсипвайте соса от тавата. Фурната се загрява до 180 градуса. Поставяме формата в нагрят шкаф, печем 8-10 минути.
Ние изваждаме рибата от маринатата от фурната, поръсваме със ситно нарязан лук и сервираме на масата с картофено пюре или ориз. Приятно апетит!
Вижте също популярната рецепта: Риба под маринатата.
Между другото, рибата под маринатата има прекрасно качество - на следващия ден тя става по-вкусна, а освен това и вкусна и студена. Опитайте наденицата във фурната според тази рецепта и се уверете, че рибата под марината е много, много вкусна!
