Розовата сьомга отдавна заема достойно място на масата на съвременните чревоугодници и обикновените любители на вкусна и висококачествена храна. Този вид риба е лесен за закупуване на пазара или в магазина, а цената му е доста достъпна за представители на различни социални групи, не е изненадващо, че нито един банкет не може да се направи без желаното ястие от розова сьомга.
Първата и втората ястия са направени от червена риба, салати са направени, пушени и осолени. Има много рецепти за готвене, самата домакиня има правото да избира това, което тя и нейните гости харесват най-добре.
Салата от розова салата
Розовата сьомга е идеална за салати, не е прекалено дебела, така че малко подправена с майонеза или лимонов сок ще бъде отлична закуска. Външният вид на рибата ще направи салата привлекателна.
съставки:
- 200 грама консервирана розова сьомга;
- 2 яйца;
- 2 топени сирена;
- 1 лук;
- 100 грама майонеза;
- Зелените.
Метод на готвене
Отворете кутията с консерви, поставете рибата на чинията и внимателно разтрийте с вилица. Сиренето се охлажда малко във фризера (не трябва да се замразява!), Натърква се върху груби ренде. Заровете лук и варени яйца. Смесете всички съставки, подправете с майонеза и добавете Зелените.
Розова сьомга, изпечена във фурна във фолио
Розова сьомга, въпреки естествено сухото месо, може и да е сочна, вкусна и ароматна, но най-важното е да се приготви правилно рибата. Много домакини приемат рецепта от розова сьомга, печена във фурната.
Съставки:
- 300 грама филе от розова сьомга;
- 80 грама твърдо сирене;
- 1 лук;
- 70 грама майонеза;
- растително масло;
- Зелените;
- сол;
- подправки за риба.
Метод на готвене
Рибата трябва да бъде подготвена за печене: изплакнете добре филето с течаща вода, сол и черен пипер и ги намажете с майонеза. Поставете фолиото върху тава за печене, върху фолиото, розовата сьомга, поставете зеленчуците отгоре и поръсете с настъргано сирене. Увийте краищата на фолиото, налейте вътре 20-30 грама вода и поставете във фурната. Време за готвене - 20-30 минути. Ястието се сервира горещо, а картофите или зеленчуците са прекрасни като гарнитура.
Супа от розова сьомга
Супата от розова сьомга е популярна сред повечето любители на супи и бульони, лека и питателна, тя ще позволи да задоволи глада и да получи истинско удоволствие от вкусно ястие.
Съставки:
- 1 килограм розова сьомга;
- няколко малки парчета;
- 1 лук;
- 2 картофи;
- 2-3 броя дафинов лист;
- 5 черен пипер;
- Зелените;
- сол.
Метод на готвене
Розова сьомга трябва да се почисти от главата, вътрешностите и костите (не изхвърляйте костите и главата). При условие, че ухото е хванато, то трябва да се измие и изпрати да чака в крилата с розова сьомга. Приготвяме бульон от обелени ръфи, така че да не се разпадат, можете да го завържете с марля и да варите в тази форма. 15 минути след началото на кипене бульон трябва да се отцеди, сложи марля розова глава (първо премахване на хрилете) и кости в марля и се вари отново за 15 минути. След завършване на този етап, отново щам бульон и продължете директно да работят с розова сьомга.
В бульона се добавя цял лук, рибно филе, хайвер, нарязани на кубчета картофи, копърки. Супата от сьомга се осолява няколко минути преди да е готова, след това се поставят дафинов лист и пипер. След като всички съставки са добавени, се вари още 7-10 минути, след това се покрива тиган с капак и се оставя да стръмни за 10 минути. Варено ухо бързо, 15-20 минути. Но след готовност, тя трябва да се варят за още 7-8 минути под плътно затворен капак.
Розова печена сьомга
Казват, че печена розова сьомга се оказва прекалено суха и не много вкусна, това изобщо не е вярно, просто трябва да знаете как да го приготвите правилно. Мазнината от розова сьомга е под кожата на перките и коремната област, това трябва да се помни при приготвянето на ястие.
Съставки:
- 1 розова сьомга;
- 1/2 чаша бяло вино;
- 6 супени лъжици слънчогледово масло;
- 4 супени лъжици брашно;
- сол;
- 1/2 чаена лъжичка червен пипер.
Метод на готвене Почистете рибата от вътрешностите, люспите и перките (използвайте ножици), след това нарязани на парчета с ширина 2 сантиметра. Добавете сол и черен пипер към брашното, запържете рибата и го разпръснете върху тенджерата. Печена розова сьомга не трябва да бъде повече от 5 минути, след това добавете бяло вино и оставете да къкри, докато алкохолът се изпари.
Сьомга от сьомга - как да мариноса сьомга и хайвер от сьомга
Солената розова сьомга е невероятно вкусна и питателна, можете да я добавите към различни ястия или просто да ядете с хляб, картофи или бира.
Съставки:
- 1 розова сьомга;
- 2 лука;
- 100 грама растително масло;
- 250 грама сол;
- 1 литър вода.
Метод на готвене
В топла вода, разтворете солта, след това се охладете. Почистете рибата от вътрешностите, отрежете главата, опашката, нарязани на парчета с дебелина 2-3 см, поставете в купа и покрийте със саламура 2-3 часа. Извадете рибата от саламурата, поставете плътно в малък контейнер, редувайки се с тънки пръстени лук (трябва да има лък отгоре). Напълнете с растително масло и поставете в хладилника за един ден.
