Колко и как да приготвяте макаронени изделия, за да е перфектно?
Интересен въпрос, който измъчва много домакини.
В една паста се залепват заедно, а в други - стъклото, на трето вкус.
Какъв е проблемът и как да приготвяте макароните правилно?
Как да готвя паста - общите принципи на готвене
Перфектната рецепта и точното време за приготвяне на тестени изделия просто не съществуват. Всичко зависи от вида на използваната пшеница, размера на продуктите и избрания метод на готвене. Но има общи принципи, които ще помогнат да се подготви перфектното ястие.
Пет тайни на съвършената паста:
1. Преди готвене е желателно да се провери информацията върху опаковката. Обикновено се посочва времето за готвене. Но това е приблизително.
2. За да предотвратите залепването на пастата, можете да добавите малко масло, докато го готвите във вода. И, разбира се, смажете готовите продукти.
3. Разбира се, можете да изсипете пакет от продукти с литър вода и да готвя. Но се смята, че за идеални макаронени изделия се нуждаете не по-малко от един литър течност на 100 грама сух продукт, независимо от неговия размер и форма.
4. Никога не запазвайте макароните. Ако те са направени от лоша пшеница, тогава е по-трудно да се постигне вкусно и съвършено ястие. И, между другото, цената на различните видове рядко има много голяма разлика и много се удря в портфейла.
5. Веднага след изтичането на макароните във водата, те трябва да се смесват добре. В противен случай те със сигурност ще се държат заедно.
Тези прости съвети ще ви помогнат да приготвите висококачествена гарнитура или друго ястие. Но как и колко да приготвяте макароните, така че да не се залепват заедно, да станат вкусни и спретнати?
Как да приготвяте макаронени изделия в тенджера
Най-често срещаният начин за приготвяне на паста е готвене в тенджера. Затова приготвяйте продукти за странични ястия, ястия и други нужди. Този метод се използва от много домакини, но как да готвя паста на печката? Съставки
• 300 грама макаронени изделия;
• 3 литра вода;
• 2 супени лъжици сол;
• 40 грама масло.
Готвене
1. Напълнете съда с вода, сложете го на печката и оставете да заври. Ние сол.
2. Потопете сухия продукт във водата и веднага го разбъркайте добре, в противен случай продуктите ще се залепят за стените на съдовете и до дъното.
3. Сега трябва да покриете пота за няколко секунди и да направите максималния огън, така че продуктите да кипнат възможно най-скоро.
4. Незабавно свалете капака, в противен случай съдът ще „избяга“ към печката.
5. Направете умерен огън и гответе, докато омекне.
6. Но колко да готвя паста? Ако пакетът струва 10 минути, тогава трябва да опитате 9 минути.
7. Ако продуктите са готови, излейте ги в гевгир. Можете да изплакнете с вряща вода.
8. Добавете масло, разбъркайте и готово! Може да се използва масло. Кремът е по-добре да се стопи, така че да се разпредели равномерно между продуктите.
Как и колко да приготвяте макаронени изделия за пържене и печене
Често различни ястия се приготвят от варени макаронени изделия, последвани от пържене или готвене във фурната, например за гювечи. Но за тях продуктите трябва да бъдат подготвени малко по-различно, те не могат да бъдат усвоени.
Съставки
• 300 грама макаронени изделия;
• 3 литра вода;
• сол;
• масло.
Готвене
1. Сварете вода със сол, налейте няколко супени лъжици масло.
2. Прокарайте макароните, разбъркайте и при максимален огън доведе до възпаление.
3. Намалете топлината и гответе, но не и до пълна готовност.
4. Веднага след като продуктите се увеличават по размер, но все пак ще бъдат сурови, те трябва да се опитат.
5. Ако макароните не са залепени за зъбите и хапят лесно, това е всичко! После идват при пържене.
6. Ако продуктите са лепкави, те трудно могат да стигнат до ядрото, след което ги довеждаме до състояние, описано по-горе.
7. Ако тестото е меко и напълно подготвено, тогава при пържене те ще загубят формата си. Ето защо, ястието ще трябва да се приготви с малко количество сосове и при максимална температура, за да не се превръщат в овесена каша.
Как да приготвяте макаронени изделия, така че да не се залепват заедно
Ако не можете да готвите висококачествени тестени изделия, и те постоянно се придържат заедно, можете да прибегнете към някои трикове.
Съставки
• паста 300 г;
• 3-4 литра вода;
• 50 грама масло;
• сол.
Готвене
1. Вземете голяма и широка тава. Високите блюда няма да работят. Нуждаем се от топлина, която да се разпределя възможно най-равномерно.
2. Сол и веднага се налива в маслото. Всички 50 ml. Тя ще обгърне продукта и ще намали тяхната лепкавост.
3. Веднага след като кипи водата, изсипете макаронени изделия, бързо доведе до възпаление. Можете временно да покриете тигана с капак, за да ускорите процеса.
4. След кипене внимателно смесете продуктите, за да ги покриете отново с масло. Правим това внимателно, по-добре е да използваме шпатулата. Смесваме на всеки 2 минути, това е 2-3 пъти.
5. Готовите продукти се изхвърлят обратно в гевгир и веднага се наливат вряща вода.
6. Напълнете с масло, покрийте и енергично разклатете тенджерата. Това е!
Как да готвя паста в мляко
Млечната супа или овесена каша е чудесно ястие не само за деца. Той е идеален за закуска, лесен и бърз за приготвяне. Може да се вземат продукти, от черупки, рога и фиде.
Съставки
• 1 литър мляко;
• 200 грама макаронени изделия;
• 30 грама масло;
• 2 лъжици захар;
• сол.
Готвене
1. Сварете млякото.
2. Сол, захар и веднага се добавя маслото. За млечни ястия е по-добре да се използва масло.
3. Изсипете макароните, разбъркайте и оставете да заври.
4. Свалете топлината и гответе, докато омекне. Вермичели достатъчно за 2-3 минути. Рогата и черупките трябва да ври 8-10 минути.
Как да приготвяте макаронени изделия в тенджера с други съставки (в супа)
Готвенето на макаронени изделия в комбинация със зеленчуци и други съставки е по-трудно. Необходимо е правилно да се определи времето на полагане на продукта. Най-често се приготвя супа с паста. За това е по-лесно да използвате уеб вермицели. Достатъчно е да оставите супата да ври и веднага да я изключите. Но как и колко да приготвяте други макаронени изделия? Съставки
• супа;
• паста.
Готвене
1. Паста като черупки, рога, охлюви се пускат в супата, когато картофите започват да пробиват, но все още не са напълно готови.
2. Поставете продуктите в тигана, супата вече трябва да се осоли. Разбъркайте добре.
3. Гответе, докато омекне, но не гответе напълно. Продуктите трябва да бъдат малко по-твърди, но вече увеличени по размер. Ако макароните според инструкциите се нуждаят от 10 минути, тогава 5-6 е достатъчно в супата.
4. Напълнете супата с печени зеленчуци, билки и подправки, дайте да заври.
5. Изключете и оставете съда да стои за 10 минути. Ако те са преварени, тогава дори без да се настоява продуктът да се отпусне върху плочата.
Как да готвя пържени тестени изделия
Метод за готвене на тестени изделия. То изисква точно спазване на пропорциите. Но това не са всички характеристики. Макароните са много ароматни, вкусни и кафяви. По-добре е да се използват продукти от проста форма - тубули, фиде, рога.
Съставки
• 120 грама макаронени изделия;
• 2 чаши вода;
• сол;
• пипер;
• 30 ml масло.
В това ястие можете да добавите подправки и подправки.
Готвене
1. Загрейте маслото в тиган, добавете черен пипер и всички подправки, с изключение на сол.
2. Поставете суровите макаронени изделия и се запържете до кафяво на висока температура, не забравяйте да се намесвате.
3. Водата, сварена отделно със сол, се изсипва в паста.
4. Да се свари, намали огъня и да се покрие тавата.
5. Пригответе пастата за около 10 минути, след това отворете. Опитваме се. Ако има течност и чинията е готова, добавете огъня и се изпари. Ако пастата все още е влажна, покрийте и оставете да върви.
6. Напълнете готовата чиния със зеленчуци, поднесени със зеленчуци, месо, можете да пълните с всички сосове.
Паста за готвене - съвети и трикове
• По-вкусни от макароните се оказват, ако ги смажете с масло. Е, по-бързо и по-лесно да използвате растително масло и отнема малко по-малко.
• Ако добавите сок от цвекло към водата за готвене на макаронени изделия, те ще се окажат много интересен и красив цвят. Особено такова ястие ще оцени малкото нервно. В допълнение, цвекло е полезно и е естествено багрило.
• Колко макаронени изделия трябва да ври? Според нормите за един човек е 80-100 грама сух продукт. Това означава, че стандартна опаковка от 400 грама е достатъчна за семейство от 4 души. Но апетитите на всички са различни, заслужава да се обмисли.
• Вода за макаронени соли преди потапяне продукти. И никога не сол в процеса на готвене.
• За готвене на макаронени изделия се нуждаете не само от обилно количество вода, но и от голяма тенджера. Налейте течности не повече от 2/3. В противен случай има опасност от измиване на печката след готвене.
