Пилешко и гъбена паста в доматен сос е класическо ястие от италианската кухня, на което се радват не само италианците. В световен мащаб домакините приготвят тестени изделия с месо, добавяйки към соса разнообразие от съставки, които са подходящи за сезона и портфейла. Макаронени изделия и пиле - основа на ястието, а след това според тази рецепта можете да приготвите макаронени изделия с всякакви гъби. Например през пролетта те събират линии и морски дарове, през лятото - манатарки и лисици, а есента радва любителите на спокоен лов с такъв асортимент от „златно“, че очите им просто се различават.
![Паста с пиле и гъби - достъпни класики на италианската кухня Паста с пиле и гъби - достъпни класики на италианската кухня](https://es.food-of-dream.com/content/0/106/b96c800f324ea291b160136643c37fdc.jpg)
В сезона на гъбите приготвям за зимата смес от различни гъби. В хода се върви манатарки, гъби, лисички, крака от манатарки и тревисти гъби. Шапки в соса изпрати ръката не се издига, брега им за ецване. Нарязвам гъбите добре, за да не заемам много място, да ги опаковам в чанти и да ги замразя в тази форма.
Не забравяйте да използвате паста от твърда пшеница. Това е полезно, вкусно и не варено меко!
- Време за готвене: 35 минути
- Порции: 3
Съставки за пилешки и гъбени пасти
- 180 g варени гъби;
- 1 български пипер;
- 1 лук;
- 100 г доматен сос;
- 210 г паста от твърда пшеница;
- 40 g масло;
- твърдо сирене, сол, пипер, растително масло, зеленчуци.
300 g пилешко филе;
Метод за приготвяне на паста с пиле и гъби
Измийте пиленото филе, подсушете с хартиена кърпа. Нарежете месото през влакната на тънки дълги ивици. Загрейте една супена лъжица растително масло в тенджерата, хвърлете месото на затопления съд.
Фрай за няколко минути, като се разбърква.
![Паста с пиле и гъби - достъпни класики на италианската кухня Паста с пиле и гъби - достъпни класики на италианската кухня](https://es.food-of-dream.com/content/0/106/776d69df90bb488760d4471f07ead248.jpg)
Почистете лука, нарязан на тънки половинки. Изпратете нарязания лук на пилешкото филе, запържете месото с лука, докато лукът е прозрачен.
Chop сварени гъби добре, добавете към месото с лук, разбърква се, запържваме на висока температура, така че влагата се изпарява от гъбите.
Червеният пипер се почиства от семена, нарязани на дебели пръстени. Добавете нарязаните чушки към останалите съставки.
![Паста с пиле и гъби - достъпни класики на италианската кухня Паста с пиле и гъби - достъпни класики на италианската кухня](https://es.food-of-dream.com/content/0/106/6117bf74fa050bf78c6bbfdaadb5ad97.jpg)
![Паста с пиле и гъби - достъпни класики на италианската кухня Паста с пиле и гъби - достъпни класики на италианската кухня](https://es.food-of-dream.com/content/0/106/c2cf2ade85d3d67fa7898e96766a63ec.jpg)
![Паста с пиле и гъби - достъпни класики на италианската кухня Паста с пиле и гъби - достъпни класики на италианската кухня](https://es.food-of-dream.com/content/0/106/c38e6671900eebd3d93d530a6be94f15.jpg)
Сложете доматения сос в тиган, сол, черен пипер, варете на слаб огън за около 15 минути, така че продуктите да бъдат напоени със сокове.
![Паста с пиле и гъби - достъпни класики на италианската кухня Паста с пиле и гъби - достъпни класики на италианската кухня](https://es.food-of-dream.com/content/0/106/5b5da2e19126e1a181b45e9cc9d2632c.jpg)
Оставете да заври 2 литра вода, сол, залейте пастата в кипяща вода в размер на 60-70 g сух продукт на порция. Пригответе макароните според препоръките, посочени на опаковката.
Накланяме се на гевгир, смесваме се с пиле и гъби, добавяме масло.
![Паста с пиле и гъби - достъпни класики на италианската кухня Паста с пиле и гъби - достъпни класики на италианската кухня](https://es.food-of-dream.com/content/0/106/cd4d0122148b0efcc6517a029b9f3777.jpg)
За да се направи тестени изделия с пиле и гъби се оказа сочно, се изсипва в малко гъби или пилешки бульон, и се загрява всички заедно за няколко минути. Ако бульонът не е, след това добавете малко бульон от под тестени изделия.
![Паста с пиле и гъби - достъпни класики на италианската кухня Паста с пиле и гъби - достъпни класики на италианската кухня](https://es.food-of-dream.com/content/0/106/570d4994673f20934820b9ecbc68ec00.jpg)
Поръсете макароните с пиле и гъби със сирене и пресни подправки преди сервиране. За кокошката са подходящи пресен розмарин или босилек. Италианците не представляват такова ястие без пармезан и аз ги разбирам. Въпреки това, обикновените твърди сирена също са подходящи за тази рецепта.
![Паста с пиле и гъби - достъпни класики на италианската кухня Паста с пиле и гъби - достъпни класики на италианската кухня](https://es.food-of-dream.com/content/0/106/88b4771699c4722a6380737ce2930105.jpg)
Приготвяйте макароните с гъби и пиле в доматен сос в продължение на една седмица - подредете в контейнери за порции и замразете. Преди сервиране, нагрявайте макароните в микровълновата печка или във фурната. Приятно апетит!