Супа от макаронени изделия - общи принципи за готвене
Супа с паста - универсален първи курс, който може да се приготвя за вечеря, поне всеки ден. Подготовката на тази супа е много проста от най-достъпните продукти. Най-често срещаният вариант на супата е класическият пилешки бульон, в който се варят тестени изделия и зеленчуци. Можете да готвите супа и говеждо месо, и свинско месо, и зеленчуков бульон. Супите с макаронени изделия от пресни горски гъби или шампиони са много популярни. Основният принцип при приготвянето на супа с макаронени изделия е последователността при изработването на продуктите. Първо поставете картофите в кипящ бульон, след това пържени или сурови зеленчуци и само в самия край - тестени изделия.
В супата с макаронени изделия можете да добавите разнообразие от зеленчуци и билки: картофи, моркови с лук, домати, чушки, чесън, спанак, броколи, карфиол, кантарион, копър с магданоз, тиквички, спанак и др. Много вкусно е ястие с добавка на морски дарове (скариди, миди и др.), Фасул, яхнии, топено сирене, зелен грах, шунка и др. Супата с макаронени изделия е широко поле за експерименти с различни съставки и техните пропорции. Понякога за вкус, доматено пюре или малко брашно за дебелина се добавят към супата или зеленчуците и не трябва да има прекалено много макаронени изделия. За да направите бульон ароматен, можете да добавите магданоз или корен от целина, дафинов лист, градински пипер и други подправки. Солта трябва да бъде в самия край. Супа с макаронени изделия се сервира с настъргано сирене, варено яйце, заквасена сметана, майонеза, горчица, скилидки чесън или ситно нарязани зеленчуци.
Супа от паста - приготвяне на храни и съдове за готвене
За да приготвите тестени супи, имате нужда от тиган, тиган, скимер, ренде, нож, растителни обелки и зеленчуци, дъска за рязане и други кухненски прибори. Ястието обикновено се сервира в дълбоки сервиращи чинии.
Подготовката на продуктите се състои в измиване и почистване на зеленчуците и последващото им смилане. Можете да добавите зеленчуци, както сурови, така и пасажери. Ако се използват гъби, те се измиват, почистват от отломки и се нарязват. Можете предварително да ги запържвате или веднага да поставите супата. Месо или зеленчуков бульон се вари предварително или директно в процеса на приготвяне на супа. Месото за бульон се измива, почиства от филми и се нарязва на парчета. Можете да сварите цялото месо и само след това нарязани на порции. Зелените обикновено са ситно нарязани и хвърлени в чиния с готово блюдо. Ако се добави към обикновена саксия, супата трябва да се вари малко.
Рецепти за тестени супи:
Рецепта 1: Супа от макаронени изделия
Най-честата супа с макаронени изделия, която е толкова любители на готвенето на любовницата на нашата страна. Рецептата все още остава една от най-важните, тъй като не е нужно да отделяте много време и пари, за да приготвите такава супа. Ястието е чудесно за ежедневни ястия.
Необходими съставки:
- Сол;
- Черен черен пипер;
- Малък сноп магданоз;
- Паста - на вкус;
- 4 скилидки чесън;
- 5 ml растително масло;
- 1 лук;
- 1 малък морков;
- Лаврови листа - 3 бр.
- 7 малки картофи;
- Черен пипер.
1 пилешки гърди;
Метод на приготвяне: Измийте пилето, премахнете кожата, изрежете месото на филийки и гответе бульон от него на слаб огън. Добавете дафинов лист и грах. След първото кипене се препоръчва да се отцеди водата, да се излее месото върху новото и да се остави да почива отново. От готовия бульон изваждаме месото и го поставяме на плочата. Почистете картофите, морковите, лука и чесъна. Ситно наряжете чесъна и лука, настържете морков върху ренде и нарязани на малки кубчета. Сложете картофите в кипящ бульон, добавете малко сол. Първо изпържи лука в растително масло до златисто кафяво, след това се разстила моркови и чесън и се прехвърли заедно. Ако картофите се сварят, можете да сложите печеното в тигана. След 5 минути, добавете макароните в супата, опитайте супата, ако е необходимо, я пипете и добавете малко сол. Приготвя се супата, докато се направи. Сервира се супа от тестени изделия с фино нарязани зеленчуци и парче месо.
Рецепта 2: Супа с макаронени изделия и диви гъби
Супа с макаронени изделия може да се приготвя не само в месото, но и в гъбния бульон. Опитайте се да приготвите ястие от пресни горски гъби - супата ще се окаже много ароматна и невероятно вкусна.
Необходими съставки:
- Всички пресни гъби (бели, манатарки, малини и др.) - 12 гъби;
- 1 морков и лук;
- Паста - на вкус;
- Сол;
- Растително масло.
Метод на приготвяне:
Ние подреждаме гъбите, изчистваме горски боклук и се измиваме. Нарязването на гъби не е твърде малко, но не е голямо. Сложете нарязаните гъби в тенджера, налейте вода и заври. След кипене намаляваме огъня и отстраняваме образуваната пяна със скиммер. Готвене на гъбен бульон на бавен огън за около половин час. Лук и моркови, нарязани на малки кубчета, запържете в тиган с растително масло. Сложете печеното в супата, добавете малко сол и оставете да заври. След това добавете макароните и гответе супата, докато се направи. Сервира се с гъбена супа с паста с нарязани зеленчуци и сметана.
Рецепта 3: Супа от макаронени изделия със скариди
Тази супа с макаронени изделия и скариди се оказва много богата, вкусна и питателна. Ястието може да се сервира за обичайната вечеря или вечеря. Включва и тиквички, сладък български пипер, лук и зеленчуци.
Необходими съставки:
Метод на приготвяне:
Скаридите се размразиха. Почистваме и измиваме морковите, изваждаме семената от пиперката и почистваме тиквичките. Нарежете всички зеленчуци на тънки ивици. Обелете и нарежете лука и чесъна. Запържете лука и чесъна в растително масло до златисто кафяво. Сложете нарязаните зеленчуци в тигана и изпържете всички заедно 3-4 минути. Налейте 2 литра вода в тенджерата, завтекайте и оставете задушените зеленчуци. След това добавете макароните, а след 10 минути излейте белени скариди. Сварете супата за 2-3 минути и изключете огъня. Подправете супата на вкус със сол и черен пипер, добавете нарязаните зеленчуци. Оставете супата да стои 20 минути. Супа с готови макаронени изделия и скариди!
Рецепта 4: Супа от макаронени изделия с колбас
Много проста, но вкусна супа с макаронени изделия и наденица. Ястието е много лесно за приготвяне от най-достъпните продукти и е подходящо за всеки ден.
Необходими съставки:
- Варени колбаси - 300 г;
- 100 г паста;
- Картофи - 3 бр.
- 1 домат;
- 1 морков;
- 1 лук;
- Зелените;
- Сол.
Метод на приготвяне:
Почистваме картофите, измиваме ги и ги нарязваме на малки кубчета. Налейте вода в тенджерата и заври. Поставяне на картофи във вряща вода. Нарежете наденицата на кубчета и разнесете на картофите. Почукайте доматите с вряща вода и обелете месото на малки кубчета. Ситно котлет на лук, разтривайте морков на груби ренде. Запържете зеленчуците в маслото и ги сложете в супата. След това добавете макароните и гответе супата, докато се направи. 2-3 минути преди готовността се добавят нарязаните зеленчуци и се оставя супата да ври.
Рецепта 5: Супа с макаронени изделия и яхния
Голяма супа набързо, която може да се приготви, когато няма време, но искаш вкусно първо ястие. Тази супа от паста се приготвя от яхния, макаронени изделия и зеленчуци.
Необходими съставки:
- Банка яхния;
- 3 картофи;
- 1 морков;
- 100 г паста;
- 1 лук;
- 2 супени лъжици. л. растително масло;
- Сол;
- Черен черен пипер;
- Зелените;
- 1 дафинов лист.
3 литра вода;
Метод на приготвяне:
Налейте вода в тенджера и сварете. Обелете картофите и изрежете на малки парченца. Поставете картофите във вряща вода и гответе за 15 минути. Ние чистим лук и моркови, нарязваме лука и разтриваме моркови върху груби ренде. Загрейте растителното масло в тигана и първо сложете лука, след това моркова. Запържете зеленчуците до златист и приятен аромат. Сложете растителното печено в тигана. След това добавете макароните и гответе супата за 5 минути. Сол и пипер супа на вкус. Сложете яхния със сока в тигана. Смелете зелените и поставете в тиган. Дайте на блюдото да се приготви за 10 минути.
Паста Супа - тайни и съвети от най-добрите готвачи
В процеса на приготвяне на супа с макаронени изделия трябва да се помисли за едно нещо: всяка паста е с тенденция да се увеличава значително в обема по време на топлинна обработка. Ето защо, ние трябва да бъдем много внимателни, за да изберете пропорции, в противен случай супата ще се превърне в подхранващо основно ястие - овесена каша. За приготвяне на ястия подходящи пасти от всякаква форма, но е по-добре да се избират продукти от твърда пшеница. Такива тестени изделия не варят меки и много по-полезни от обикновените. Макароните трябва да се разпространяват само в края на готвенето - 5-10 минути преди края на готвенето. Макаронени изделия от твърди ястия се готвят малко по-дълго от обикновено. Някои добавят към супата предварително приготвена паста в масло. Преди сервиране, ястието трябва да се свари в продължение на 10-15 минути. Можете да приготвите супа с макаронени изделия и в бавен готварска печка - ястието ще се окаже много полезно и не по-малко вкусно, а макароните няма да се сварят и да запазят формата си. Освен това приготвянето на супа по този начин е много бързо и лесно.
