Супа с крутони - общи принципи на готвене
Най-разпространеният зеленчуков, пилешки или гъбен бульон ще бъде много по-вкусен, ако се сервира с хрупкави пикантни крутони. В допълнение, супа с крутони угасва глада много по-добре от обикновения ненаситен бульон. Богатите първите ястия обикновено се сервират отделно, само малко се овкусяват със заквасена сметана и украсени със зелени. Но нискокалорични и неподредени бульони са идеално съчетани с хрупкави крутони. Крутони за супа се запържват на тиган или се изсушават в хляба на фурната. Можете да използвате за тези цели малко остарял, "вчерашен" хляб. Всеки вид хляб ще направи: пшеница, ръж и дълъг хляб. Хлябът може да бъде или пресен, ароматизиран или осолен. Така че пикантният тост с черен пипер е идеален за супа от лук. Трябва да се помни, че всяка супа с крутони е по-удовлетворяваща и висококалорична, но в същото време много апетитна и вкусна ястие.
Супа с крутони - приготвяне на храни и ястия
За да приготвите вкусна супа с крутони, трябва да приготвите ястията за началото. За готвене ще ви е необходим тиган, тиган, купа или тава за печене (ако крутоните са варени във фурната). Също така, има рецепти за супа с крутони, където ястието трябва да бъде предварително загрято в глинени съдове във фурната и след това да се сервира с готови хлябове. Затова пригответе колкото се може повече съдове, за да направите порции. Подготовката на продуктите се състои в готвене крутони (в тиган или в пещ), както и в миене и смилане на съставки за приготвяне на бульон.
Рецепти за супи с крутони:
Рецепта 1: Супа с крутони
Много проста, но вкусна супа с крутони, която всяка домакиня може да се справи. Подправки добавят шик и аромат на ястието: чесън, червен пипер, сол и пипер. За крутоните са подходящи застояли пшеничен хляб.
Необходими съставки:
- "Вчерашният" хляб - 250-300 г;
- 60 ml зехтин;
- Чесън - няколко зъба;
- Сол;
- Peppers;
- Паприка;
- Месен бульон;
- Яйце на порция.
Метод на приготвяне:
Хлябът се нарязва на малки препечени филийки с произволна форма. Загрейте маслото в тиган, запържете до хрупкави крутони. Поръсете готовия хляб със сок от чесън. Довеждаме месото до кипене, добавяме малко сол на вкус, добавяме черен пипер и червен пипер. След кипене намалете топлината и гответе супата за около 20 мин. Вземете малки глинени съдове за фурната и ги изсипете върху тях. Разбиваме във всяка саксия в яйцето. Загряваме се във фурната в продължение на 10 мин. На всеки съд, когато сервираме, хвърляме няколко чеснови крутони.
Рецепта 2: Супа с тост "Леща"
Много здравословна и вкусна супа, за приготвянето на която ще са необходими леща, лук с чесън и подправки. Сгответе крутоните отделно за супата: просто изпържи хлябовете в тигана.
Необходими съставки:
- килограм червена леща;
- Карамфил с чесън;
- Един лук;
- Две лъжици брашно;
- Растително масло;
- Червен и черен пипер;
- Сол;
- Хляб.
Метод на приготвяне:
Сварете чаша леща в две чаши вода. Нарежете лука и скилидките чесън, добавете към лещата. Гответе всички заедно, докато се варят, след това леко охладете и мелете през сито. Брашно брашно в растително масло, разбъркайте с черен пипер. Добавете брашното към лещата и разбъркайте. Посолете крем супата на вкус. Изработваме крутони от хляб, сервираме супа с крутони и нарязани зеленчуци.
Рецепта 3: Супа с крутони и гъби
Ароматната гъбена супа ще стане още по-вкусна, ако към нея добавите хрупкави крутони. Самият бульон се сварява много лесно, а крутоните са също толкова лесни за приготвяне.
Необходими съставки:
- килограм пресни гъби (най-лесният вариант са шампиони);
- лъжица брашно;
- Няколко супени лъжици масло;
- Сол на вкус;
- Черен черен пипер;
- Зелените;
- Хляб;
- Чесън - карамфил.
Метод на приготвяне:
Налейте вода в тигана и запалете. Измийте гъбите, смилайте и хвърлете в кипяща вода. Добавете малко сол и гответе около половин час. В малко количество топла преварена вода разделяме една супена лъжица брашно. Изсипва се сместа в бульон и се вари още 10 мин. За кремообразния вкус, хвърлете маслото. Подправете супата с черен пипер. Запържете резените хляб до хрупкавост и разтрийте с чесън. Сервирайте супа с крутони и нарязани зеленчуци.
Супа с крутони - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- Поставете крутоните в супата точно преди сервиране. В противен случай хлябът ще омекне и ще превърне чинията в овесена каша;
- Самите тостове се приготвят много лесно. За да направите това, можете да използвате тиган или фурна. Можете просто да изсушите хляба в тенджера или да го изпържите в масло;
- За да направите крутоните по-вкусни и ароматни, можете да ги настъргвате с чесън след пържене или подправете с пипер и билки в процес на топлинна обработка.
