\ t
Супите от пюре са прекрасно ястие за обяд, особено в къща с деца.
Няма нужда да се бори с какво да готвя за себе си и какво за бебето.
Почти всички ястия се приготвят от картофи, но с различни добавки.
Изберете супа по ваш вкус!
Супа от картофено пюре с крутони - общи принципи на приготвяне
Зеленчуците за супа-пюре трябва да бъдат добре приготвени, за да не се създават проблеми с смилането. Тъй като течността обикновено се добавя стриктно според рецептата, можете дори да закипите парчетата. Ако картофите са с ниско съдържание на нишесте, това е проблематично, то остава трудно за дълго време и такива сортове не са подходящи за готвене на сметана.
Какви други зеленчуци да се поставят в пюре от супи:
• тиквички;
• различни видове зеле;
• тиква;
• моркови;
• целина;
• лук.
В допълнение към зеленчуците, честите гости в супите са: гъби, пиле, месо, сметана, различни видове сирена. И, разбира се, тостове. Най-добър за деликатни крем супи използват крутони от бял хляб. Тя трябва да се нарязва на кубчета или кубчета, след това се запържва в тиган или да се изсуши във фурната.
Рецепта 1: Крем супа с крутони и броколи
Един от най-полезните сортове пюре от картофена супа с крутони. Минималният набор от съставки. Ако няма прясно броколи, използвайте замразено.
Съставки
• 500 грама картофи;
• 250 грама броколи;
• 700 мл бульон (вода);
• 150 грама крем;
• бял хляб или хляб;
• подправки.
Готвене
1. Нарежете обелените картофи на кубчета, налейте бульон или малко вода и гответе.
2. След 10 минути добавете броколи. Зелето се разделя на малки съцветия. Ако е замразено, тогава нищо не трябва да се прави. Сол и варете заедно, докато омекне. 3. Разбийте супата с блендер, добавете сметана.
4. Отново поставете печката и заври.
5. За да направите крутони, наряжете хляба на кубчета, поръсете с масло, само малко, поръсете със сол и запържете във фурната.
6. Изсипете картофената супа в чиниите, поднесени с домашно приготвени крутони.
Рецепта 2: Пюре от картофена супа с крутони
Картофена супа с крутони - едно от простите и вкусни ястия. Бульон може да се използва всеки, включително и зеленчукови. Ако няма нищо, тогава можете да готвите ястието на водата. От тези продукти получавате четири порции супа.
Съставки
• 800 грама картофи;
• 1 морков;
• 40 грама масло;
• сол, пипер;
• 1 лук;
• 3 лъжички растително масло;
• 1,5 литра бульон;
• 40 грама брашно;
• Крутони за сервиране и зеленчуци.
Готвене
1. Обелете картофите, намажете ги на парчета и ги сложете в тенджерата. Добавете 2/3 от бульона и гответе, докато омекне, не забравяйте да сол в средата на готвене. Картофите трябва да бъдат много меки, дори и да са леко сварени.
2. Настържете лука на слама, запържете в растително масло. Две минути по-късно слагаме морков и го запържваме, докато се направи. Големият огън не е, зеленчуците трябва да са меки.
3. В друга тиган, разтопете маслото, добавете брашното и се запържете до кремавия цвят, след това добавете останалия бульон в тънък поток. Разбърквайте непрекъснато, за да предотвратите образуването на бучки.
4. Сложете пържени зеленчуци, брашно, сварено в бульон, и ги сложете в варени картофи. Ние вкусваме, добавяме пипер, сол.
5. Изсипете картофената супа в чинии, поръсете с крутони отгоре, украсете с пресни зеленчуци.
Рецепта 3: картофено пюре и супа от тиквички с крутони
За приготвянето на тази картофена пюре супа с крутони ще трябва тиквички. Ние избираме малки плодове с малък размер с деликатна кожа и малки семена. Съставки
• 300 грама картофи;
• 400 грама тиквички;
• 1 лук;
• подправки;
• 2 лъжици масло;
• 1 морков;
• 20 грама масло;
• 0,5 хляба.
Готвене
1. Нарежете тиквичките на кубчета, както и картофите, морковите могат да бъдат малко по-малки. Сгънете зеленчуците в тигана, изсипете в литър вода или бульон, варете, докато омекне. Пет минути преди готовността сол.
2. Запържете лука, обелени и нарязани на малки кубчета в тиган. Изпраща се на варени зеленчуци.
3. Всички заедно чистим с блендер, добавяме пипер и всякакви други подправки на вкус.
4. Вземете хляба, по-добре е да използвате остаряла. Нарежете на малки кубчета.
5. Загрейте парче масло в тиган, запържете нарязания хляб до златисто кафяво. Не забравяйте да разбърквате парчетата, така че те да се пържат от всички страни. За вкус можете леко да го сол.
6. Изсипете картофена супа с картофи, поръсете с билки и сервирайте с пресни крутони.
Рецепта 4: Крем супа с крутони и гъби
Рецептата е много ароматна супа, която ще се нуждае от пресни шампиони. Приготвя се ястие със сметана, което придава много деликатен вкус.
Съставки
• 600 грама картофи;
• 300 грама пресни шампиони;
• подправки;
• 200 грама лук;
• 500 грама крем 15%;
• растително масло;
• 100 грама тост;
• копър, магданоз.
Готвене
1. Нарязваме измитите и обелени гъби на филийки. Нарежете лука. Всички заедно, изпържи в тиган с масло. Фрай върху слаб огън до пълно варене.
2. Почистете картофите, нарязвайте на случаен принцип, сложете ги в тенджера и добавете вода, така че зеленчукът е почти покрит. Гответе, докато омекне, сол.
3. Добавете картофи на картофи, но не всички. Малко отпуск за освобождаване. 4. Пюре картофи с гъби, постепенно въвеждане на сметана. Ние коригираме тяхната плътност, може би ще остане малко по-малко. Добавете подправки на вкус.
5. Загряваме супата на печката, подреждаме я в чинии, оставяме левите гъби отгоре и сервираме с крутони. Те могат да се приготвят по всякакъв начин: във фурната или в тиган.
Рецепта 5: Супа от картофено пюре с крутони, карфиол и сирене
Друга версия на зеленчукова супа, картофено пюре с крутони. По това време, разрежда се с нишестения растителен карфиол. Той не само придава на ястието деликатен аромат, но и значително намалява калорийното му съдържание. Сиренето може да се добави към супата: твърдо или разтопено.
Съставки
• 0,5 кг зеле;
• 0,3 кг картофи;
• 1 лук;
• 2 скилидки чесън;
• 70 грама сирене;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 2 супени лъжици сметана;
• 300 грама хляб;
• подправки;
• 3 супени лъжици заквасена сметана.
Готвене
1. Вземете гърне с дебели стени. Добавете и двата вида масло и ги затоплете.
2. Нарежете белия лук и пържете, добавете нарязаните скилидки чесън.
3. Почистете картофите, хвърлете в тенджерата.
4. След това, измити и разглобени в малки съцветия зеле.
5. Напълнете с вряща вода така, че да покрива зеленчуците на сантиметър.
6. Сол, можете да добавите всички подправки и да готвя, докато омекне.
7. Отстранете от топлината, оставете топлината да изчезне малко, и пюре с потапяне блендер, коригиране на желания вкус с подправки.
8. Нарежете хляба на крутони и запържете във фурната. Можете да изпържите в тиган с или без малко количество масло.
9. Изсипете супата в чинии, поръсете с настъргано сирене (или сложете малко разтопено), сложете лъжица заквасена сметана и сервирайте с домашно приготвени крутони.
Рецепта 6: Пюре от картофена супа с крутони
За картофена супа с крутони ще ви трябва пиле. Използвайте филето от гърдите или тапицерията от бедрото. Гърдите са по-малко мазнини, а бедрото е по-нежно. Съставки
• 0.2 кг пиле;
• 0,4 кг картофи;
• 1 лук;
• 15 грама масло;
• 1 морков;
• подправки, зеленчуци, крутони.
Готвене
1. Нарежете пилето, преместете го в тенджерата, добавете 1.3 литра вода и гответе десет минути. Повдигащата се пяна при кипене трябва да се отстрани.
2. Нарежете картофите и добавете към тенджерата на пилето. Гответе, докато се направи.
3. Запържете лука и морковите в тиган, изпратете ги на вече приготвените продукти.
4. Смесваме блендера заедно. Но част от пилето може да се получи за декорацията на ястието.
5. Изсипете картофена супа в сос, сложете парчета пиле, зеленчуци, крутони отгоре.
Супа от картофено пюре с крутони - съвети и трикове
• Крутоните са особено ароматни, когато се смесват с нарязан чесън. И това може да се направи преди готвене или след него. Вторият вариант е по-ароматен. И първата ще помогне да се отървете от миризмата на чесън, но бисквити ще получите вкус.
• Пюре супа се оказа твърде течна? Можете да го сложите на печката и да изпарите част от влагата.
• Дебела ли е сметаната супа? Просто го разредете с бульон или преварена вода. И ако е без домати, тогава можете да добавите сметана или мляко. Особено добре са подходящи за картофени супи.
• За нарязване на крутоните, трябва да използвате леко запържен хляб и по-добре с фина порьозност.
