Фасулът е подхранващ и здравословен продукт с високо съдържание на протеини.
Супите от червен боб - винаги са ароматни, вкусни и светли.
Добавете към диетата си нови ястия от подбора на най-интересните рецепти за супа от боб от червен боб.
Червена супа - общи принципи за готвене
Бобната супа се приготвя с и без месо, тъй като бобът съдържа протеини и сами по себе си са отлична алтернатива за замяна на месни продукти за вегетарианци или по време на гладно.
За готвене супи, използвайте и сух боб и консерви. В случай на съхранение, времето, прекарано на готвене на супата, е значително намалено - така домакинята. Всъщност не се изискват специални усилия със сух боб. Основното нещо е да го накиснете за няколко часа преди готвене, а след това да се свари, докато е наполовина готово в много вода. Така или иначе, супата се оказва вкусна и със сух, и с консервиран червен боб.
Обикновено те слагат зеленчуци в супи: лук, моркови, чесън. Рядко добавяйте картофи. Също така, бобът е идеално съчетан със сирене, подправки, билки, гъби.
За да направят супата по-вкусна и по-питателна, зеленчуците предварително се поставят в масло, след което се прибавят към бульона заедно с фасула.
Сервирайте супа със заквасена сметана.
1. Дебена супа от боб, приготвена от червен боб и месо в саксия
Съставки:
• килограм говеждо месо;
• 200 грама червен боб; • един патладжан;
• литър месен бульон;
• 6-7 картофи (около 800 грама);
• 70 г доматена паста;
• скилидка чесън;
• лук;
• моркови;
• подправки, сол, хмел-сунели;
• Зеленика от босилек, кантарион;
• да се сервира заквасена сметана и пресни домати.
Подготовка:
1. Изберете говеждо месо, според предпочитанията си. Ако предпочитате мазна, богата супа с гъста, богата супа, по-добре е да изберете говеждо месо с мастни слоеве, например ребра. Ако искате по-малко калорично ястие, по-добре е да приемате постно месо, пулп.
2. Нарежете месото на малки кубчета, отстрани около 3-4 cm.
3. Почистваме всички зеленчуци и ги нарязваме: картофи, патладжан, моркови, големи кубчета, плодове от чесън, лук - половин пръстен.
4. Накиснете зърната за един час, след това изплакнете и варете докато половината варени.
5. Сол и подправете с бульон подправки, разбъркайте с доматено пюре.
6. Разпределете всички съставки в сериите. Зеленчуците и бобът се поставят по хаотичен начин, месото се поставя в средата. Налейте бульон.
7. Поставете съдовете със супата в пещ, предварително загрята до 160 градуса за час и половина.
8. Сервирайте гарнирано с нарязан босилек и кантарион.
2. Супа от червен боб с домати в бавен котлон
Съставки:
• половин килограм пиле;
• 230 г червен боб;
• люти чушки;
• два картофа;
• лук;
• две лъжици доматено пюре;
• два големи домати;
• растително масло;
• сол, подправки;
• Зелените;
• скилидка чесън.
Подготовка:
1. Изплакнете фасула, залейте с 2-4 часа със студена вода. 2. Нарежете измитото пиле на големи парчета, изсушете ги.
3. Изсипете растително масло в купата за млечни продукти, сложете месото, запържете в режим „Пържене“.
4. Добавете половинките лук, продължете да готвите в същия режим.
5. Веднага след като лукът омекне и получи апетитен златист цвят, добавете нарязан чесън, запържете за 5 минути до характерния аромат на чесън.
6. Добавете нарязани на кубчета домати и доматено пюре, разбъркайте, гответе в режим “Пържене” още 15 минути.
7. Поставете измития боб, картофените кубчета, разбъркайте.
8. Изсипете един или два литра вода, в зависимост от дебелината на супата, която искаме да получим. Изсипваме сол и подправки.
9. Готвене на супа от червен боб в режим „Супа“ или „Охлаждане“ за час и половина.
10. 10-15 минути преди готовност поставяме нарязан чили и ситно нарязани зеленчуци в чинията.
3. Супа от фасул, приготвена от червен боб със зеленчуци в месен бульон
Съставки:
• 1,2 литра месен бульон;
• лук;
• моркови;
• 50 грама корен от магданоз;
• два картофа;
• 300 г червен боб (минус);
• скилидка чесън;
• подправки, сол, зеленчуци;
• крутони за сервиране или 400 грама хляб и масло за производство на крутони.
Подготовка:
1. Ако няма готов тост, нарязайте хляба на малки кубчета или сламки. Загряваме маслото в тигана, запържваме хляба до златисто кафяво и леко хрускам, поставяме крутоните на хартиена кърпа, за да направим излишното масло от стъкло.
2. Поставете нарязаните корени от магданоз и настърганите моркови в друга тава, добавете и двете съставки до омекване. 3. Изсипете една трета от чашата бульон, сложете ситно нарязания лук и чесън, сол и черен пипер. Задушете до прозрачен лук.
4. В останалите бульон изложи кубчета картофи, вари до готвене.
5. Изсипете в купата на картофените смесители заедно с бульон, зеленчукова месо, постигнете хомогенност.
6. Преместете пюрето за супи обратно в съда, добавете консервирания боб.
7. Оставете да заври на слаб огън, пригответе се, ако е необходимо, добавете билки, гответе за 5 минути и изключете газа.
8. Сервирайте супата с пресни крутони.
4. Супа от червен боб с гъби
Съставки:
• половин пиле;
• гърне с червен боб;
• 200 грама печурки;
• лук, моркови;
• картофи - 3-4 грудки;
• копър, сол, лаврови листа.
Подготовка:
1. Запържете, осолени, половинките лук с нарязани шампиони, докато се варят.
2. Сварете пилето, докато готвите.
3. Поставете картофите и настъргания морков в нарязан бульон.
4. След като зеленчуците са приготвени, добавете парчетата месо в супата, задушете гъбите, боб без течност.
5. Сложете пресни зеленчуци, подправки, сол на вкус, хвърлете няколко лаврови листа.
6. Гответе 5-8 минути. Сервира се със заквасена сметана или майонеза.
5. Супа от консерви от червен фасул със сирене
Съставки:
• консерви от бял боб (естествен);
• гърне с червен боб (естествен);
• 200 грама обработено сирене;
• два корени от целина;
• лук;
• чесън, зехтин;
• един литър и половина вода; • сол, пипер;
• 200 мл сухо вино (бяло).
Подготовка:
1. Нарежете лука и целина на малки парченца.
2. Фрай двете съставки в горещо масло, първо изложи лука и се запържва до мека, след това добавете целина, запържете за 2-3 минути.
3. Изсипете вино в зеленчуците, къкнете на слаб огън, като разбърквате от време на време 10 минути.
4. Сварете водата в тенджера, сложете топеното сирене, разбъркайте.
5. Веднага след като бульонът на сиренето започне да кипи, ние излагаме и двата вида боб без саламура, зеленчуково печено, сол и подправки.
6. Tomim 5 минути, не позволявайки да заври.
7. Поставете нарязания чесън в готовата супа от боб, приготвена от червен боб, оставете 10-15 минути, като изключите газа.
8. Сервирайте с зеленчуци.
6. Супа от червен боб с пушено месо в бавен котлон
Съставки:
• чаша червен боб;
• 150 грама пушен бекон;
• три скилидки чесън;
• трета чаша доматен сос;
• 30 ml зехтин;
• три стъбла на целина;
• чили под;
• лук;
• подправки, сол;
• черен пипер и сладък пипер;
• две моркови;
• 250 грама пушена наденица.
Подготовка:
1. Накиснете зърната вечер, в навечерието на супа за готвене. Изплакнете бобовите растения, поставени в тенджера, налейте два литра вода. Гответе за около 30-40 минути.
2. Нарежете лука на малки кубчета, наряжете чесън и чили.
3. Изсипваме масло в мултикуура, настройваме режима „Пържене“, изчакваме, докато маслото се загрее.
4. Сложете лука, запържете за няколко минути, добавете чили и чесън, дайте всичко заедно за 2-3 минути. 5. Добавете морковите, нарязани на ивици, запържете я до 5 минути.
6. Изпратете нарязаната целина на зеленчуците в купа, запържете до леко руж и веднага излейте в доматен сос.
7. Поставете тук подправки, пипер и сол.
8. Включете бавното готвене в режим „Охлаждане”, гасете съставките в него в продължение на 5 минути.
9. Добавете пържените парчета бекон и пушена наденица в тенджерата, сложете сварения боб.
10. Напълнете с кипяща вода с желана дебелина.
11. Гответе в продължение на 30 минути, като затворите капака на мултикуура.
12. Сервира се със заквасена сметана и билки.
Супа от червен боб. Червена супа от боб - Съвети и трикове
- Можете да регулирате дебелината на супата според предпочитанията си. Един като, когато повече бульон, други като дебели супи.
- Добавете подправките разумно, те са необходими само за да придадете аромат и приятни вкусови нотки, а не да засенчат вкуса на основните съставки на супата.
- Супите от боб от червен фасул, приготвени в котел, бавно печка или във фурната, са по-ароматни и по-богати.
