Пиле с гъби - общи принципи и методи на готвене
Пиле с гъби е класика за готвене. Има много годни за консумация гъби, поради което е невъзможно да се преброят съдовете, които могат да бъдат приготвени от тези два продукта. Пилето е диетичен продукт, гъбите са малко тежки за стомаха, но заедно създават перфектната комбинация, когато ядетелят се чувства приятно наситен, но не усеща тежест в стомаха. В зависимост от сезона, можете да използвате гъби, спадове, пачи крак, манатарки или други гъби.
Пиле с гъби - приготвяне на храна
За да не се различава времето за готвене на гъби и пиле, и тези два продукта могат да се приготвят едновременно, е необходимо да се даде предпочитание на пилешки филета. Всъщност, няма значение, това ще бъдат гърдите или другото пилешко месо, най-важното е, че трябва да е месото от необходимото тегло на пилето. Преди готвене пилето и гъбите трябва да се измият и изсушат със салфетка.
Пиле с гъби - приготвяне на ястия
Ако се очаква процесът на приготвяне на пиле и гъби да бъде задушен, по-добре е да се използват дебели стени, в които съдът бавно ще се нагрява, но няма да гори и правилно да меси. Тя може да бъде латка, мангал, патица, котел, варене или голям тиган с капак. Можете да използвате микровълнова печка или фурна.
Пиле с гъби - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Пиле със сметанов сос с гъби (печурки)
Това е ястие с много деликатен аромат. Кремът придава на пилешкото филе необходимата сочност и мекота, а гъбите добавят подправка и аромат. Съставки
300 грама пилешко филе, 8 гъби, 1 лук, растително масло, пипер и сол.
За соса: 200 мл сметана, една статия. лъжично брашно, копър, магданоз, 20 грама масло.
Метод на готвене
Пилешко месо, нарязано на порции, гъби и лук нарязани. Изсипете растително масло в тиган и го загрейте, запържете лука за 2 минути. Лукът се изважда. В същото масло за 3 минути на висока температура, запържете пилето. Извади пилето. В същото масло, запържете гъбите. Ако е необходимо, може да се добави масло. Върнете пилето и лука на тиган, сол и черен пипер, добавете брашното. Разбъркайте добре всичко. Налейте нагрятия крем, като разбърквате. Уверете се, че няма бучки. Добавете нарязаните зеленчуци. Задушете се за 4 минути. Добавете маслото и оставете свареното ястие да остане под капака за 7 минути.
Рецепта 2: Задушено пиле с гъби (стриди) в микровълнова фурна
Много сочно и нежно ястие. Интересен метод за готвене. Въпреки голямото описание, направете го лесно и кратко. Оставя приятно впечатление за ситост и не обременява стомаха.
Съставки
300 грама пилешки гърди, 200 грама стриди, 1 лук, 1 супена лъжица. лъжица масло, две супени лъжици заквасена сметана, растително масло, сол и черен пипер.
Метод на готвене
Нарежете пилето на малки парченца. Сложете ги и маслото в плитка чиния (не плоска!). Затворете тази плоча с капак или специален филм за микровълновата печка. Печете 5 минути при най-висока мощност. Полученият сок се изсипва в купа. Гъбите от стриди се нарязват, поставят в една и съща чиния, покриват се и се пекат при мощност 900 W за три минути. Сок също се оттича в същата купа, където сокът от месо е, добавя се заквасена сметана и се смесва добре. В третата плоча поставете нарязан лук, залейте 1 супена лъжица. лъжица растително масло. В микровълнова печка на максимална мощност за минута.
В специална чиния за микровълнова фурна пускат пиле, гъби и лук, черен пипер и сол, се налива смес от сок и заквасена сметана.
Покрийте съда с капак и я придушете с максимална мощност за 5 минути. След това на ниска мощност, тогава ястието е още пет минути.
Рецепта 3: Пилешки дроб с гъби (пачи крак)
Всъщност, това не е горещо ястие, а лека закуска, въпреки че се сервира топло. Това е много проста салата, подготовката на която не изисква много време.
Съставки
600 грама пилешки черен дроб, 500 грама пресни пачи крак, 2 супени лъжици заквасена сметана, 10 големи бели грозде, обелени борови ядки на вкус за украса и добавяне на допълнителен аромат към салата, солта и растителното масло.
Метод на готвене
Леко запържвайте пилешкия черен дроб, нарязан на парчета, в зеленчуково (зеленчуково) масло до розово. Добавете чистите нарязани лисички и заквасена сметана на тиган. Оставете да къкри 20 минути на слаб огън. Нарежете гроздето и отстранете костите. Сложете ги в чиния, която вече е била извадена от огъня. Разбъркайте и оставете салата да остане за 10 минути. Нанесете върху сметана и поръсете с кедрови ядки.
