Пилената супа със зелен грах и гъби е здравословна първа храна, която може да се включи в диетичното меню поради ниското си калорично съдържание, талията не се пълни точно.
Това е супа за всеки ден, в нея няма специални съставки. В сезона за събиране на гъби, вместо гъби, можете да вземете горските гъби. Но е по-трудно и по-дълго да се готви с горски гъби, тъй като те трябва да бъдат сварени предварително. Въпреки това, ако гората ви даде манатарки (манатарки), тогава те се сваряват, както и гъби, т.е. бързо.
Тази супа може да бъде приготвена през зимата, след което можете да добавите замразени зелен грах към него, а през лятото сладки млади грах в шушулките.
- Време за готвене: 45 минути
- Брой на контейнер: 6
Съставки за приготвяне на пилешка супа със зелен грах и гъби:
Метод за приготвяне на пилешка супа със зелен грах и гъби.
Поставете средните пилешки гърди в гърне за супа, добавете дафинов лист, куп магданоз (обикновено в свежия бульон слагам пресни зеленчуци), залейте 2 литра студена вода. Поставете белени и натрошени скилидки чесън в тенджера.
Приготвяме гърдата на малък огън 35 минути след кипене, 15 минути преди готовността, сол на вкус.
Щам готовият бульон, отделете месото от костите, може да се постави директно в чинията на порции.
Докато гърдата кипи, пригответе зеленчуците. Рано зеле се настърга фино. През зимата, вместо бяло зеле, е по-добре да се вземе Пекинско зеле, той се готви много по-бързо, а вкусът на супата ще бъде още по-добър.
Сложете нарязаното зеле в тигана.
В тиган затоплете 10-15 г висококачествено растително масло, хвърлете нарязан лук и морков в затоплено масло. Запържете зеленчуците за 5-6 минути, добавете към зелето.
Избършете гъбите с влажна кърпа, ако са мръсни, след това измийте със студена вода. Нарежете гъбите на тънки филийки, а шапките и краката ще работят.
Добавете нарязаните гъби в тигана. След това се изсипва зелен грах, изсипва се пресованият пилешки бульон. Тъй като зеленчуците са несолени, трябва да добавите малко сол или да добавите подобрител на вкуса - бульон куб, това ще бъде много полезно.
Довеждаме супата до кипене, намаляваме топлината, готвим за около 15 минути, този път е достатъчно, за да се приготвят фино нарязани ранни зеленчуци и гъби.
На масата пилената супа със зелен грах и гъби се сервира със заквасена сметана, както отбелязах по-горе, на всяка чиния се поставя порция варено пилешко месо. Преди сервиране, поръсете супата с пресни зеленчуци - магданоз, кантарион или, ако не е необходимо да бягате на среща, със зелен лук. Приятно апетит!
Лека пилешка супа със зелен грах и гъби е здравословно ястие, ако сте готвили много - изсипвайте ги в тенджерите с плътно прилепнали капаци, охладете се до стайна температура и замразете.
В делничен ден, когато след дълъг работен ден няма време за готвене, част от домашната супа, затоплена в микровълновата печка, ще бъде много полезна!
