Гъби със сирене - общи принципи и методи на готвене
Сиренето и гъбите са перфектно съчетани помежду си, поради което се използват заедно като добавка към месото или като част от салатите. Можете обаче да ги приготвите, без да добавяте други компоненти като обилна и вкусна закуска.
Гъби със сирене - приготвяне на храна
За печене на шапките с гъби под сиренето, шампиньоните ще бъдат подходящи, а останалите гъби трябва да се пекат по-добре в земната форма. Преди готвене гъбите трябва да се изплакнат обилно с вода и да се почистят. Сиренето може да се използва почти всяко, но когато се добавят солени сортове, трябва да се коригира количеството сол, добавено към съда. Не забравяйте да добавите лук към гъби, това ще направи аромата и вкусът на ястието по-наситен.
Гъби със сирене - приготвяне на ястия
За печене на гъби със сирене ще ви е необходим лист за печене с подходящ размер. В допълнение, за такова ястие може да се нуждаете от тиган за печене на гъби и лук. За готвене в микровълнова фурна е подходящо специално стъкло.
Гъбите със сирене са най-добрите рецепти.
Рецепта 1: Шапки от шампион със сирене
Това е класическа рецепта за едно ястие, което е много просто и в същото време ви позволява да направите едно много вкусно и грандиозно ястие. Може да се използва като лека закуска или богато допълнение към вегетарианската маса. Съставки
300 g пресни печурки
1 среден лук
2 скилидки чесън
200 г сирене
20 g масло
сол (на вкус)
пипер (на вкус)
зеленчуци (на вкус)
Метод на готвене
Изплакнете гъбите старателно под студена вода, отрежете краката и ги нарежете на ситно. Капките с гъби остават непокътнати. Ситно котлет лук и чесън, разбърква се с нарязаните гъби крака и се запържва в масло за 3-4 минути. Напълнете гъбите с каймата, сложете ги на тава за печене и поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна за 7-8 минути. След това трябва да поръсите много гъби с настъргано сирене и да оставите във фурната още 2-3 минути. Поставя се на масата, украсена с нарязани зеленчуци.
Рецепта 2: Гъби с топено сирене и меден сос.
Това ястие има доста необичаен вкус, дължащ се на присъствието в соса от естествен мед. Сервирайте го като лека закуска преди основните ястия.
Съставки
8 броя шампиони
3 червени луковици от маруля
2 топени сирена
75 грама лешник
1 скилидка чесън
5 таблица. лъжици зехтин
4 таблица. лъжици мед
сол, черен пипер, магданоз (на вкус)
Метод на готвене
Покрийте тигана с фолио или хартия за печене. Сложете върху нея измити и обелени гъби, след изрязване на краката. Поставете една четвърт сирене във всяка гъба. В отделна купа смесете ситно нарязания чесън, масло, сол, пипер и мед. Получената смес намаза гъби, поръсва се с нарязани лешници. Печете във фурната за 15 минути, поръсете с нарязан магданоз преди сервиране.
Рецепта 3: Палачинки с гъби и сирене
Ако сте фен на истинска руска кухня, тогава това ястие е за вас. Той е изключително удовлетворяващ, вкусен и не изисква много време или пари. Може да се приготви, например, в Масленицата, като се вземат сушени или замразени гъби, или можете да се погрижите за себе си и вашите близки по такъв деликатес в разгара на лятото, като сами съберете пресни гъби.
Съставки
250 мл мляко
250 ml вода
2 яйца
2 таблица. лъжици захар
брашно
растително масло
сол
300 г гъби
1-2 лука
200 г сирене
2-3 таблица. лъжици заквасена сметана
Метод на готвене
Пригответе палачинки. За да направите това, смесете вода с мляко, добавете яйце, сол на вкус, захар. Постепенно въведете брашното, докато тестото е сходно по форма с течна заквасена сметана. Загрейте високотемпературния съд с диаметър най-малко 20-25 см (в противен случай пълненето ще бъде трудно да се увие в палачинки), леко я намажете с растително масло. 3-4 таблица. лъжица масло се добавя към тестото, разбърква се енергично. Печете тънки палачинки. Измийте тавата (или вземете друга). В растително масло, запържете гъбите, предварително измити, обелени и нарязани на малки парченца. Добавете заквасена сметана и ситно нарязан лук към гъбите, запържете ги на средна топлина, докато стане прозрачна. След това премахнете гъбите с лук и заквасена сметана, поставете в отделен контейнер, леко охладете и добавете сиренето, настъргано на най-малкото ренде. Разбъркайте веднага. Сместа се разстила с лъжица в центъра на палачинките и се увива в пликове. На масата се сервира топло.
Гъби със сирене - полезни съвети от опитни готвачи
1. Ако рецептата изисква само гъбени шапки, тогава не изхвърляйте краката. Можете да ги изпържите в тиган с лук и да добавите към месо или салата.
2. Ако оставите от готвенето каша на гъби със сирене и лук, можете да направите отлични сандвичи с него. За да направите това, достатъчно е да вземете леко кафяв хляб в тенджера, намажете с гъбен пълнеж и поръсете със ситно нарязан зелен лук.
