За празнична маса или необичайна вечеря, или може би вечеря, ви предлагаме да приготвите интересно ястие. Ще приготвим пържоли. Но не от месото, както преди, а от гъби. Необичайни? Да. Вкусна? Много.
Това предястие е отлично и студено до чаша бира и горещо за всяка гарнитура. Така че, ако никога преди не сте приготвяли гъби за тази рецепта, си струва да опитате.
Ще готвим шампиони, но освен тях, отличните гъби и дивите гъби с големи шапки са отлични. Само първите гъби трябва да бъдат сварени преди пържене.
Процесът на готвене е много прост, но все още сме подготвили рецепта стъпка по стъпка, така че да нямате никакви въпроси. В процеса на пържене се използват само шапки от гъби. Краката могат да бъдат печени отделно, в едно и също тесто, или да се използват за други ястия, например като съставка за картофена салата.
Съставки:
Гъби - 300 г;
Яйце - 1 брой;
Нишесте - 1 супена лъжица. л.
Брашно - 2 супени лъжици. л.
сол;
Черен пипер;
Растително масло.
Рецепта:
На първо място, изберете най-големите и чисти гъби за ястието. Отстранете замърсяването със суха гъба. Ако има много замърсявания на капачките, след това ги почистете, като премахнете горния слой. Сега нарязваме капачката на кръгове с дебелина 3-4 мм. Вземете много остър нож, задръжте шапката от двете страни и го изрежете с едно точно движение. Шапките могат да се рушат. Не се отчайвайте, ако не можете да отрежете всички гъби, както бихте искали, всичко идва с практика.
В купа бие яйцето със сол и черен пипер.
Смесете брашното и нишестето заедно. 1/3 от тази смес се добавя към яйцето и отново се смесва добре. В допълнение към яйцата, можете да вземете и допълнителни съставки за тесто - кефир, заквасена сметана, минерална вода. И ако добавите сирене към тестото, то ще бъде невероятно вкусно.
Всеки кръг от гъбата се навива в брашно с нишесте, и едва след това го потапяме в тесто. Такова покритие от брашно и нишесте няма да позволи на тестото да се изплъзне от гъбата.
Сложете котлети от гъбите в тенджерата с нагрятото растително масло.
Запържете се от всяка страна за 4-5 минути до златисто кафяво. След това сложете гъбите на хартиена кърпа, така че да абсорбира излишната мазнина.
Сервирайте гъби студени или топли с каквато и да било гарнитура или като самостоятелна закуска.
Време за готвене - 20 минути
Брой порции - 2
На 100 г:
Протеини - 5,64
Мазнини - 2.21
Въглехидрати - 14.26
Ккал - 98.47
