Пилешки дроб в тесто: нова и необичайна авторска рецепта. Как да готвя вкусни пилешки дроб в тесто: стъпка по стъпка рецепта за снимки

Всеки черен дроб е много благороден страничен продукт, който се приготвя за минути. Най-нежният е пилешкият черен дроб. Домакините често го използват, за да приготвят различни ястия - черен дроб, палачинки на черния дроб, салати, суфли и др. Но понякога искате да приготвите нещо бързо и вкусно. Вероятно сега ще ви отворим нова рецепта или може би просто ще си спомните какво не сте готвили дълго време - черен дроб в тесто.

От какво може да се приготви? Основата може да бъде всякаква течност - мляко, кисело мляко, бира, минерална вода, кефир, заквасена сметана. Той със сигурност ще добави брашно и яйце. Просто казано, това е тесто. За да се запази тестото върху парчетата от черния дроб (и не само върху него), той е предварително навит в брашно. Така че, тайно, за да се опрости готвене всички ястия в тесто.

Съставки:

Пилешки дроб - 400 г;

Вода - 100 мл;

1 яйце;

Брашно - 7 супени лъжици. л.

подправки;

Растително масло за пържене.

Да започнем да готвим черния дроб с приготвянето на тесто. В купа, комбинирайте 4 супени лъжици. л. брашно, подправки и жълтък.

Разбъркайте и добавете вода или всяка друга основа. Разбъркайте тестото до гладко.

Отделно разбийте пухкавата пяна с малко количество сол. Добавете белтъка към тестото. Благодарение на тази основа тестото ще бъде много просторно и нежно.

Останалото брашно (3 супени лъжици.) Нуждаем се от паниране. Черният дроб се измива и изсушава преди пържене. След това отстранете мазнината и филма. Нарежете пилето на по-малки парчета. Потопете всяко парче черен дроб в брашно и го потопете в тесто.

Сложете черния дроб в тиган с добре загрято растително масло.

Изпържете черния дроб от двете страни на средна температура до златисто кафяво. Не забравяйте, че изпичането на пилешки черния дроб е буквално 5 минути. След 10 ще стане трудно. Така че не се притеснявайте, черният дроб се запържва, ако го изпържите от всяка страна за 2-3 минути.

Сервирайте пилешкия черен дроб в тесто, веднага на масата като закуска за бира или като допълнение към всяка салата или гарнитурата. Уверяваме ви, че дори най-запалените любители на черния дроб няма да откажат такова парче.