Патешка свиня от черен дроб - общи принципи за готвене
Ако сте на диета и в същото време не можете да си представите живота си без месо, тогава ще ви помогнат вътрешностите. Най-полезен е черният дроб. Черният дроб може да бъде приготвен по какъвто и да е начин - запържете, сварете, задушете. Опитайте се да направите черния пастет. Тези пайове, които сме използвали, за да купуват в магазина, не отиват в сравнение с домашно приготвени ястия.
Патешки свински дроб - приготвяне на храна и прибори
Черният дроб преди подготовката трябва да се приготви - да се измие, да се отстранят филмите от него и след това да се отреже. Освен това ще ви трябва зеленчуци, пилешки яйца, мляко или сметана. Чрез промяна на количеството на тези продукти можете да направите пастата по-дебела или пастообразна.
Как да готвя пастет? Най-често се прави във фурната, но също така се обмисля възможността за приготвяне на това ястие без печене.
Рецепти за свинско месо от черен дроб:
Рецепта 1: Патешки свински дроб от черен дроб
Такъв пастет не се разпространява върху хляб, а се нарязва на филийки и се използва в чиста форма или с гарнитура. Това е вид пастет, сервиран във Франция и Италия.
Необходими съставки:
\ t
Метод на приготвяне:
- Първо, сварете черния дроб - поставете го във вряща вода за пет до шест минути, след като почистите филмите.
- Раздробяване на охладен черен дроб и месо.
- Разбъркайте зеленчуци, месо с черен дроб, мляко и яйце.
- Нарежете бекона на тънки филийки и изложете формата, в която да направите пастета.
- Под формата на бекона се разтваря готовата маса. Печете пастет за около един час при 200 градуса.
- Без да издърпва готовия пастет, да го преобърне на плоча, да го натисне с нещо тежко, така че течността да изтече. Оставете за 5-6 часа в хладилника, след което можете да сервирате.
Обелете зеленчуците, след това прескочете и пресечете месомелачката или смесителя.
Рецепта 2: Класическа патешка свиня от черен дроб
Това е рецепта за класическото разпространение, което е вкусно както под формата на сандвич, така и в чист вид. Много е лесно да се подготви пастет, и най-важното - бързо, тъй като при тази рецепта не се изисква печене.
Необходими съставки:
- 540 грама черен дроб
- 1 голям морков
- 1 лук
- 3 скилидки чесън
- 170 ml сметана
- Подправки
Метод на приготвяне:
- Обелете зеленчуците и ги нарежете с нож.
- Обелете черния дроб на филма и измийте.
- Сложете всички съставки в тенджера и запържете за около 7 минути. След това ги излейте със сметана и оставете да къкри под капака за около 20 минути.
Източете течността, ако остане, охладете масата и я смила с блендер. Охладете пастета в хладилника за 4-5 часа и сервирайте.
Рецепта 3: Свински пастет с сърце
Със сигурност знаете, че черният дроб може да бъде комбиниран в едно ястие със сърцето. Защо да не изпробвате такава „микс“ в създаването на пастет? Опитайте, ще бъде вкусно! Необходими съставки:
- 420 грама свински черен дроб
- 1 свинско сърце
- 1 морков
- 1 лук лук
- Пилешко яйце 2 броя
- Подправки
Метод на приготвяне:
- Сварете черния дроб и сърцето в кипяща подсолена вода - трябва да готвите за около 15 минути в различни контейнери, след като предварително сте изчистили филмите.
- В блендер, нарязан на охладени карантии и зеленчуци, прехвърлете получената маса в силиконов контейнер и го изпратете в пещта за двадесет и пет минути. Температурата на печене е двеста градуса.
Обелете и нарежете зеленчуците на по-малки парченца.
Рецепта 4: Свинско пате с черен дроб от сирене
Друга възможност за готвене с италиански нотки е да добавите гъби към говеждото пастет от черен дроб и да получите вкусна кайма за закуска или обяд!
Необходими съставки:
- 420 грама говежди черен дроб
- Говежди език 1 брой
- 200 грама печурки
- 1 морков
- 1 лук лук
- Пресен магданоз
- Крем 80 мл
- Масло
- Подправки
Метод на приготвяне:
- Поставете варено говеждо месо - ще ви отнеме около 50 минути, след като продуктът се охлади, отстранете кожата.
- Гъбите също трябва да бъдат измити и нарязани. От носа извадете обвивката, нарязвайте я. Измийте морковите и решетката.
- В купа миксер смесете гъбите, магданоза, телешки език и черния дроб със зеленчуци.
- Получената маса се поставя във формата и се пече във фурната за двадесет минути при температура от сто и осемдесет градуса.
Изрежете измития черен дроб на парчета.
Запържете черния дроб с лук и моркови в тенджерата за около 15 минути, след това сметайте сместа и го покрийте с капак. Отстранете от огъня и охладете.
Свински пастет от черен дроб - съвети от топ готвачи
- Мексиканска пастет от говеждо месо от говеждо месо - с червен лют червен пипер. Тази версия на фолк е голяма като разпространение за сух хляб като закуска за бира.
- Ако ви се струва, че чернодробната маса е твърде рядка, добавете лъжица или две брашна към съставките.
- Пастетът от говеждо месо от говеждо месо също може да бъде приготвен в бавен котлон, въпреки че той ще бъде различен, по-твърд. Такъв пастет се сервира във Франция и не се намазва на хляб, а се нарязва на филийки. Режимът на готвене е “Общи”, времето е 30 минути, температурата е 100-120 градуса.
- За да добавите малко вкус към пастета, добавете към него настъргано сирене преди печене.
- За да се направи вкусът на пастет по-малко наситен, добавката под формата на зеленчуци ще помогне. Използвайте моркови, карфиол или броколи. Ако искате да получите калорична и подхранваща храна, свинско, говеждо, бекон или бекон ще ви “помогне”.
- Как да се съхранява пастет, ако го приготвя малко повече, отколкото можете да ядете наведнъж? Нанесете филм върху масата, намажете го с пастет, след това навийте ролката и я сложете в хладилника.
