Пухкавите палачинки са познати на всички от детството. Но мнозина възприемат това ястие, изключително като сладкиши. И тук напразно. В крайна сметка, палачинките могат да бъдат зеленчукови (например, тиквички, картофи), както и месо (от черния дроб, от мляно месо). Днес искаме да ви предложим да приготвяте пикантни палачинки. Можете да ги подготвите много разнообразни.
Даваме основна рецепта и можете да я добавите по ваша преценка.
Как мога да допълвам хрущялите черния дроб? Например, добавете печени гъби към тях, а не непременно горски гъби - гъби или стриди гъби, дават арматура и вкус, не по-лошо от горските гъби. Можете също да добавите варена елда или ориз. Охапките са по-плътни и подхранващи. Всички видове зеленчуци - тиквички, лук, чушки, сладки, моркови - също перфектно съчетани с черния дроб.
Съставки:
Черен дроб - 500 g;
Мляко - 70 мл;
Яйце - 1 брой;
Брашно - 2-3 супени лъжици;
Растително масло - 40 мл;
Сол и пипер на вкус.
Рецепта:
Първо, нека направим „бисквитките“, които трябва да се измият и да се отстранят всички филми, да се отрежат вените. Можете също да накиснете черния дроб в мляко за 2 часа. Тази процедура ще премахне цялата горчивина. Но трябва да го направите само със свинско и говеждо черен дроб. Останалите видове този страничен продукт не са горчиви.
Подгответе черен дроб или месомелачка или смесител. Добавете към черния дроб яйцето и млякото.
Добавете брашно. Някои брашно може да се замени с грис, след което калорийното съдържание на съда намалява. Сол и пипер много. Разбъркайте добре.
Загрейте част от растителното масло в тенджера и разпределете масата на черния дроб с лъжица, за да образувате чиста палачинка. Запържваме къпините от двете страни в продължение на 4 минути. Така че изпържи цялата маса, не забравяйте да добавите масло, ако е необходимо.
Готовите ядки от черния дроб ще бъдат чудесно поднесени с картофено пюре или варен ориз. Различните сосове - кетчуп и майонеза, изобщо няма да развалят вкуса. След като се съхраняват в хладилника, готовите палачинки губят своя специален вкус. Затова гответе толкова много, за да ядете на едно заседание.
Брой порции - 6 бр.
Кал. за 100 g - 187.24
Протеини на 100 g - 17.45
Мазнини - 10.89
Въглехидрати - 4.59
Време за готвене - 30 min
