Пълнени гъби - ястието е просто, вкусно и грандиозно.
Може да се сервира горещо или да се използва като студена закуска.
Всичко зависи от използвания пълнеж, тя има огромен брой опции.
Само сиренето остава непроменено.
Само с него гъбите изглеждат хармонично и пълно.
Пълнени шампиони във фурната със сирене - общите принципи на готвене
За пълнене използвайте само затворени капачки на полукръглата форма. Най-добре е да изберете големи гъби, близо един до друг по размер. Краката се отстраняват, можете да премахнете хрилете и част от пулпа на гъбата, за да побере повече пълнеж. Обикновено отпадъците не се изхвърлят, а също се смачкват и прибавят към пълнежа.
Сиренето е по-често използвано трудно. Прибавя се към пълнежа, използван за поръсване. Но за маркер в шапки, можете да вземете преработен продукт, сирене. Те също се вкусят, въпреки че не дават красива кора.
Какво може да се добави към каймата:
• лук, чесън, моркови;
• варени зърна (ориз, елда);
• месо, пиле, бекон;
• колбаси;
• сосове (майонеза, заквасена сметана, кетчуп);
• Зелените, различните подправки.
Предварителната подготовка на тези съставки зависи от рецептата. Някои продукти трябва да се приготвят.
Освободените шапки се пълнят с мляно месо, поръсено със сирене, поставено в омаслена форма. Желателно е те да се допират и подкрепят взаимно. Пълнените шапки се пекат от 15 до 30 минути. Точният час зависи от вида на пълнежа и размера на гъбите. Не е необходимо да се задава голяма температура. Достатъчно 180-190 градуса.
Пълнени шампиони във фурната със сирене и заквасена сметана
Рецепта за най-простите пълнени гъби във фурната със сирене. В същото време ястието изглежда елегантно, ще заеме достойно място дори на празнична маса.
Съставки
• 300 г големи гъби;
• 80 грама сирене;
• 1 лук;
• 1 лъжица масло;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• подправки, магданоз.
Готвене
1. Измийте гъбите. Внимателно отстранете краката, отстранете част от пулпа от капачките. Препаратите могат незабавно да се преместят в тавата за печене, не забравяйте да я смазвате преди.
2. Нарежете лука добре.
3. Прехвърлете в тиган с масло, запържете.
4. Нарежете краката на гъбите. Изпрати на лука, пържи заедно.
5. Смесете в купа половината настъргано сирене със заквасена сметана, добавете към тях пържените гъби.
6. Напълнете масата с подправки и зеленчуци. Сол малко по-стръмна, тъй като шапките са скучни.
7. Напълнете заготовките с пълнежа.
8. Оформете с щипка останалото сирене, което също трябва да бъде настъргано.
9. Поставете фурната. Температура 180, време за готвене от 15 до 25 минути, в зависимост от размера на шапките.
Пълнени шампиони във фурната със сирене и домати
Вариант на вкусни гъби с невероятни пълнежи. Пресни домати придават смляно необикновен вкус и сочност.
Съставки
• 10 гъби;
• 1 домат;
• 100 грама сирене;
• 2 лъжици масло;
• 2 лъжици майонеза.
Готвене
1. Освободете капачките от краката.
2. Нарежете краката на кубчета, запържете в масло, оставете да се охлади за известно време.
3. Нарежете доматите на кубчета, добавете към пържените гъби.
4. Напълнете пълнежа с майонеза, сол. Чесън, зеленчуци, пипер ще вървят добре тук, подправете си по вкус. Разбъркайте.
5. Напълнете предварително освободените капачки с пълнеж, поставете във формата. 6. Сирене разтривайте голямо. Разпределете между всички капачки. Натиснете надолу, за да не падне продуктът.
7. Изпратете ястието за печене. Процесът ще отнеме около двадесет минути.
Пълнени шампиони във фурната със сирене и яйца
За да готвите такива гъби сварете твърдо сварени яйца. Към пълнежа могат да се добавят майонеза и заквасена сметана.
Съставки
• 700 г печурки;
• 1 лук;
• 4 варени яйца;
• масло, подправки;
• 80 мл заквасена сметана, майонеза
• 150 грама сирене.
Готвене
1. Освободете капачките от всичко, което е излишно. Краката се нарязват на произволни фигури, но малки.
2. Нарязвайте главата на лука с кубчета, поставете в тенджерата с масло. Започнете да се пържите.
3. След две минути добавете гъбите. Фрай до половината готови. Прехвърлете в купа, оставете пълнежа да се охлади.
4. През това време почистете варените яйца, нарязани на кубчета. Трансфер до гъбите.
5. Добавете половината от настърганото сирене, нарязайте останалата част от продукта, но оставете настрана. Той ще отиде до финала поръсете.
6. Напълнете мляното месо със сол, черен пипер и майонеза, разбъркайте.
7. Напълнете готовите капачки, поставете ги в контейнера за печене.
8. Поръсете с отложено сирене отгоре. Печете, докато свършите.
Пълнени шампиони във фурната със сирене и ориз
Вариант на обилна храна с пълнеж от зърнени храни Оризът е по-добре да се използва дълго, по-добре. Можете да вземете суровата трева, да получите по-полезно.
Съставки
• 400 г печурки;
• 120 грама сирене;
• 50 грама ориз;
• лук;
• морков;
• масло, подправки;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 1 скилидка чесън.
Готвене
1. Запържете лука и морковите в тиган. Нарежете колкото искате повече.
2. Нарежете краката на гъбите и ненужните части на шапките. Добавете към зеленчуците, изпържете заедно, докато половината варени. Охладете го. 3. Сварете ориза, източете водата. Трансфер до гъбите.
4. Подправете оризовия пълнеж със заквасена сметана, чесън. Добавете зеленчуци, пипер, сол по свое усмотрение.
5. Настържете сиренето и поставете трети на гъбите. Тя ще съчетае съставките на мляното месо.
6. Напълнете празните шапки с пълнеж от ориз.
7. Нанесете с настъргано сирене върху гъбите. Разпределете целия продукт равномерно.
8. Остава само да се поставят шапки в намазана форма и се пече за около 15 минути, привеждане на капачки за готовност.
Пълнени шампиони във фурната със сирене и пиле
Възможността за вкусни гъби с пиле. За такива пълнени шампиньони във фурната със сирене е най-добре да използвате тапицерия на бедрата. Ако вземете филето от гърдата, то ястието може да стане малко сухо.
Съставки
• 150 г пиле;
• главата на лука;
• 600 г гъби;
• 120 грама сирене;
• 25 ml масло;
• подправки;
• 50 ml майонеза.
Готвене
1. Нарежете пилешкото месо на кубчета на половин сантиметър.
2. Лукът също се нарязва на малки кубчета.
3. Отстранете краката с парче пулп от капачките. Нарежете с нож.
4. Нанесете в предварително загрято масло с интервал от две минути: лук, пиле, гъби. Заедно, запържете продуктите за още две минути, подправете с подправки, охладете се.
5. Поставете майонеза в пълнежа, разбъркайте. Ако желаете, добавете чесън и билки.
6. Напълнете гъбите, натиснете плънката с пръсти.
7. Разстелете сиренето отгоре. Не можете да го разтривате, а просто да го нарежете на парчета според броя на капачките.
8. Изпратете печенето в продължение на 20-25 минути, погледнете готовността на гъбите.
Пълнени шампиони във фурната със сирене и месо
За такива гъби се нуждаят мляно месо. Премахнатите крака не могат да бъдат добавени, но ако те нямат къде да се сложат, след това лежат в пълнежа. Това ястие се различава от предишните рецепти с това, че не е необходимо да се запържват продуктите за пълнене. Съставки
• 15 гъбички с еднакъв размер;
• 200 г мляно месо;
• 100 грама сирене;
• главата на лука;
• лъжица заквасена сметана;
• лъжица доматена паста;
• сол и пипер;
• лъжица масло.
Готвене
1. Нарежете лука, добавете го към мляното месо.
2. Налейте сол, черен пипер, веднага поставете доматената паста със заквасена сметана.
3. Грубо разтривайте сиренето и го изпратете на месото.
4. Ако краката на шампиньоните нямат къде да я сложат, след това го нарязайте, поставете ги в маса за пълнене.
5. Разбъркайте пълненето добре.
6. Напълнете готовите капачки.
7. Смажете подходящата по форма матрица, преместете гъбите с пълнежа.
8. Поставете фурната.
9. Тъй като мляното месо се използва сурово, шапките шампиони ще се пекат за около половин час. Настройте температурата незабавно на 200.
Пълнени шампиони във фурната със сирене и шунка
За това ястие можете да използвате не само шунка, но и всякакви колбаси, колбаси, виени. Чесънът е по избор, не можете да добавите.
Съставки
• 10 печурки;
• 100 г шунка;
• 100 грама сирене;
• 2 скилидки чесън;
• 1 сладък пипер;
• 2 лъжици масло;
• 2 лъжици майонеза.
Готвене
1. Изплакнете гъбите. Изрежете краката и част от месото от капачките. Фино рязане на гъбите, заедно с краката, леко се запържва с добавянето на масло.
2. Добавете шунка, настъргано сирене и майонеза към гъбите, подправете с чесън, сол. Вземете подправки по ваш вкус.
3. Нарежете пиперката на малки кубчета, отстранете ядката със семената. Вместо черен пипер е възможно да се използва и домат, но не много сочен. Изпрати пипер на пълнежа. Добре разбъркайте всичко.
4. Напълнете капачките, вземете плъзгача така, че пълнежът да не падне. 5. Поставете върху тава за печене или в маслена форма.
6. Печете до омекване, сервирайте с пресни зеленчуци, зелени.
Пълнени шампиони във фурната със сирене - съвети и трикове
• При изваждане на нож от гъбен стъбъл е много лесно да се повреди капачката. За да избегнете това, можете да използвате чаена лъжичка. Също така е удобно за нея да почисти хрилете на гъбичките, да отстрани част от пулпа.
• Гъбите могат да се пълнят само със сирене, без да се добавят други съставки. Разрежете продукта на ивици, сложете го в дупката на гъбата заедно с капачката и крака, за предпочитане да го подсушите вътре. Печете във фолио или просто в матрица.
• Запълването на шапките обикновено става по-голямо от необходимото. Но това изобщо не е проблем. До гъбите можете да поставите малки домати или чушки, пълни с кайма. По времето, когато се подготвят за същото.
• Ако отрязаните крака не са необходими за пълненето, те могат да се добавят към всяко друго ястие, като месо за кюфтета, зеленчукова яхния или супа. Ако в момента не се приготвя нищо друго, тогава го изпращайте във фризера.
