\ t
Шампиони и пилешко филе са два познати, достъпни и много полезни продукта.
От тях се подготвят стотици различни ястия, добре, тук е селекция от най-вкусните и доказани.
Отдайте се на ароматни гъби с пиле?
Пилешко филе с шампиони - общ принцип на готвене
Гъбите са толкова добри, че не изискват продължителна обработка. Не е необходимо те да се варят преди, освен ако това не е посочено в рецептата. Гъбите се измиват и (ако е необходимо) се изрязват. Ако капачката е отворена и хрилете са тъмни, те трябва да бъдат отрязани.
Пилешкото филе също не се нуждае от никаква обработка, достатъчно е да се измие продукта и да се изреже на желаните парчета. Именно тази част от трупа на пилето, която се приготвя най-бързо и 12-15 минути е достатъчна за малки парченца.
Филето с гъби може да се пържи самостоятелно или с добавка на зеленчуци. Кук във фурната, включително в саксии. Често тези продукти правят яхнии с различни сосове, както и подготвят ароматен пилаф, чиято рецепта е по-долу. И филета и гъби са перфектно съчетани с всички зеленчуци, зърнени храни, бобови растения.
Рецепта 1: Пилешко филе с гъби в сметанов сос
Вариант на най-деликатното пилешко филе с гъби и ароматен сос, който се приготвя в тиган. Заквасена сметана взема средно мазнини.
Съставки
• 0,6 кг филе;
• 2 лука;
• 0,4 кг гъби;
• 2 скилидки чесън;
• 1 ч. Л. сладък червен пипер;
• сол и пипер;
• 2 супени лъжици брашно;
• 450 мл заквасена сметана;
• масло.
Готвене
1. Сварете гъбите в кипяща вода за 10 минути. Хвърли в гевгир. След охлаждане, нарязани на парчета, удобни за хранене. 2. Филе също нарязани на филийки, като гъби. Поръсете с брашно и запържете в тиган за около три минути.
3. Добавете нарязания на лук лук на пилето, запържете до половината варени. Парчетата трябва да бъдат прозрачни и леко почерняли.
4. Сложете гъбите към тях и изпарете цялата течност.
5. Когато ястието започне да се пече и смачка, нанесете заквасената сметана и оставете да къкри под капака, докато пилето се приготви.
6. Добавете червен пипер, сол, нарязан чесън и черен пипер. Всички заедно се затопляме добре и това е направено! За вкус добавете всякакви зелени.
Рецепта 2: Пилешко филе с гъби и сирене
Възможността за празнично ястие от пилешко филе с шампиони, което се приготвя във фурната. Сиренето се използва трудно. Шампиньоните в рецептата се използват пресни. Но също така можете да поставите мариновани гъби в чинията.
Съставки
• 0,5 кг гърда;
• 0,15 кг шампиони;
• 0,15 кг сирене;
• 0,5 кифлички от копър;
• масло;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 1 лук;
• подправки за пиле, сол.
Готвене
1. Нарежете гъбите на тънки филийки и ги разпръснете с помощта на лъжица масло. Започнете да се пържите.
2. Веднага след като цялата влага от шампиньоните се изпари, добавете лука, нарязан на тънки половини пръстени, да се запържва малко, сложете лъжица заквасена сметана и подправки, оставете да къкри за две минути и да се охлади.
3. Докато гъбите се охлаждат, нарязваме филетата на един сантиметър и внимателно ги бием с чук. Смесете останалата заквасена сметана с подправки за пиле и смажете отломките.
4. Преместете пилето на тава за печене, пропуснато с масло.
5. Добавете копър към гъбите, можете да сложите и мляния чесън.
6. Нанесете плънката върху пилето, като го разпределите равномерно между всички филета. 7. Натъркваме голямо сирене и се разпространяваме отгоре, опитвайки се да покрием пълнежа.
8. Поставете съда във фурната и печете около 20 минути, фокусирайте се върху готовността на филето.
Рецепта 3: Пилешко филе с гъби и картофи
Друг вариант за приготвяне на пилешко филе с гъби във фурната. Ястието се пълни с майонеза, но вместо това можете да използвате заквасена сметана.
Съставки
• 0,5 кг филе;
• 0,4 кг гъби;
• 0,7 кг картофи;
• 2 лука;
• 0,2 кг майонеза;
• 0,15 кг сирене;
• подправки.
Готвене
1. Нарежете гъбите на малки парченца и запържете пет минути в тиган с масло. Осъществяване на най-силен огън.
2. Пилешко филе, нарязано на кубчета по 2 сантиметра. Добавяме към него всякакви подправки и ода на лъжица майонеза. Разбъркайте и можете веднага да се преместите в намазана форма.
3. На филе изложете пържени гъби. Можете леко да поръсите със сол.
4. На гъби отива лук, нарязани на тънки сламки или на кубчета.
5. Картофите се почистват и нарязват на тънки плочи. Поръсете със сол, черен пипер и разбъркайте добре в купа. Нанесете резени върху гъби и лук.
6. Смажете ястието с майонеза и печете половин час.
7. Изваждаме и поръсваме с настъргано сирене, изпращаме го във фурната и запържваме сиренето до красива кора.
Рецепта 4: Пилешко филе с шампиони в саксии
Вариант на ястието, който не изисква голямо внимание. Трябва само да сложите всички съставки в саксиите и да ги поставите във фурната за 40 минути. Просто, бързо, но много вкусно и питателно.
Съставки
• 0,6 кг филе;
• 0,5 кг гъби;
• 2 лука;
• 150 мл заквасена сметана;
• 120 грама сирене;
• 2 скилидки чесън;
• малко изтичане на масло. Готвене
1. Гъбите не се нуждаят от предварителна топлинна обработка. Но ще бъде по-вкусно, ако предварително запържваме гъбите в тенджерата за няколко минути. Ако е възможно, направете го.
2. Нарежете филето на малки парченца и разбъркайте с гъбите.
3. Добавете към тях нарязан лук и заквасена сметана. Ние правим всичко това в голяма купа.
4. Изстискайте белените скилидки чесън, подправете с подправки и разбъркайте добре.
5. Съдовете трябва да бъдат сухи. Вземете парче масло и ги втрийте вътре.
6. Поставете предварително сварените храни от купата. Ние не налагаме пълни саксии, не стигаме до върха на 1,5 сантиметра.
7. Нарежете сиренето на кубчета и равномерно разпределете отгоре.
8. Покрийте съдовете и изпратете във фурната. След 30 минути, капачките трябва да бъдат отстранени, така че сирената кора да се оцвети.
Рецепта 5: Пилешко филе с гъби и домати
Това ястие с пилешко филе с шампиони се приготвя на печката. Ако трябва да направите повече сос, тогава просто разредете съдържанието на тенджерата с вряща вода или бульон.
Съставки
• 0.5 кг пиле;
• 0,3 кг шампиони;
• 0,2 кг лук;
• 0,3 кг домати;
• подправки;
• 3 супени лъжици заквасена сметана;
• масло за пържене.
Готвене
1. Сварете гъбите четвърт час и се охлади. Изсипете бульон.
2. Нарежете филето на ивици, поръсете с подправки и се оставете да маринират за сега.
3. Лукът се нарязва на големи халки, изпраща се на тиган с масло и се запържва за минута.
4. Добавете филето и гответе още една минута.
5. Нарежете шампиньоните на филийки и разнесете на пилето. Кукнете под капака за 5 минути, след това отворете и изпарете цялата течност.
6. Измийте доматите и ги нарежете на половина. Ние търкане, така че да се отървете от кожата. Комбинирайте масата от домати със заквасена сметана и добавете подправки. 7. Изсипете получения сос в тигана и сварете ястието за още няколко минути. Ние вкусим, ако е необходимо, поставяме още подправки.
Рецепта 6: Задушено пилешко филе с шампиньони
Вариант диетични ястия от пилешко филе с гъби. Можете да го приготвите в двоен котел или в бавен котлон. Средно това отнема около половин час. Ще вземе парче фолио.
Съставки
• 2 филета;
• 4 печурки;
• 0,5 ч. Л. риган;
• сол и пипер;
• Чесънът не е задължителен.
Готвене
1. Измийте филетата и изрежете всяка от тях, но не напълно. Разтрийте джоба и парчетата с подправки от всички страни, можете да добавите малко нарязан чесън.
2. Измийте гъбите и нарязани на филийки, поръсете с подправки.
3. Взимаме парче фолио и го поставяме в двоен котел, за да се получат малки страни. Блестящата страна трябва да е отгоре.
4. Поставете филето и нарязани гъби върху него. Когато готвите, сокът им ще накисне пилето и ще стане много нежен.
5. Това е! Остава да се сложи параход за половин час, и през това време котлет салата от пресни зеленчуци.
Рецепта 7: Пълнено пилешко филе с гъби "ролки"
За приготвяне на това ястие се използват мариновани печурки. Но ако искате, можете да вземете пресни гъби. Това филе се приготвя с пълнеж в тиган. От това количество съставки се получават три пълни порции.
Съставки
• 0,5 кг филе;
• 1 луковица;
• 0,1 кг мариновани печурки;
• 1 морков;
• 1 български пипер;
• хлябни трохи;
• масло;
• 2 яйца.
Готвене
1. Пригответе пълнежа. За да направите това, нарежете чушката и лука на тънки сламки, добавете към тях морков и изпържете всичко заедно в тиган. 2. Мариновани кисели гъби произволно, разбърква се със зеленчуци. Подправете с подправки, добавете малко зелено.
3. Нарежете филетата върху плочите. След това покриваме всеки с прилепващ филм и отбиваме с чук. Разтрийте подправките.
4. Поставете парчетата от счупеното филе върху дъска за рязане, поставете пълнежа и завъртете ролките. Нищо не е необходимо.
5. Разбийте суровите яйца с вилица и следващото място на чинията с галета. Загрейте маслото в тенджерата, нанесете слой от поне 1,5 сантиметра.
6. Потопете всяка ролка в сурово яйце, а след това в бисквити. Фрай в горещо масло до красива кора.
Рецепта 8: Пилешко филе с шампиони
За такъв чудесен пилаф от пиле и шампиньони е по-добре да се използва дълъг и голям ориз.
Съставки
• 0,3 кг филе;
• 1,5 чаши ориз;
• 0,3 кг гъби;
• 2 моркови;
• 1 парче лук;
• подправки, чесън и масло.
Готвене
1. Гъбите се нарязват на резени и се запържват в тенджера, докато половината се варят.
2. Настържете моркова на ленти и нарязайте лука на случаен принцип. Фрай с масло в казан.
3. Нарежете пилешкото филе на кубчета и хвърлете на зеленчуците, запържете пет минути.
4. Сега добавете отделно пържени гъби.
5. Поставете подправките. Можете да вземете готови смеси за готвене на домашен пилаф. Или смесвайте подправки по ваша преценка. Добавете и сол.
6. Измийте ориза, докато течността стане напълно чиста. Изсипете зърното в котела. Всички смеси.
7. Напълнете вряща вода така, че да е със сантиметър, покрит със зърнени култури.
8. Придържаме в пилафа няколко скилидки чесън. Поставете дафинов лист отгоре. Тя не трябва да се удави, в противен случай пилафът ще бъде горчив. 9. Намалете огъня, покрийте котела с капак и забравете за пилафа за двадесет минути.
10. Изключете печката и оставете съда да достигне готовност още половин час. Не отваряйте капака.
Пилешко филе с шампиони - съвети и трикове
• Гъбите съдържат много влага и активно го абсорбират. Ето защо, преди готвене, не е необходимо да ги напълнете с вода за дълго време, и е препоръчително да изсушите измитите гъби със салфетки.
• За да направите пилешкото филе бързо покрито с червена кора, парчетата могат да се поръсят с пшенично брашно.
• Пилешко филе ще бъде сочно, ако добавите няколко супени лъжици тежки сметана и го оставите да маринират.
• Ако шампиньоните са малки, можете да ги приготвите изцяло или наполовина. Ястието ще изглежда грандиозно.
• Гъбите, както и всички други продукти, могат да бъдат мариновани в подправки и различни сосове. От това техният вкус ще се подобри.
